2022-06-20 23:00:52
Мне кажется, любой человек, который анализирует вино вслепую и в обычном режиме, задаёт себе десятки вопросов.
А есть ли тут..?И дальше начинается пейзаж: из наличия/отсутствия дефектов, характеристики тела и кислотности, аналогий во вкусе и аромате, длительности послевкусия, прихотей винодела при производстве, поиска похожих историй. Тут главное правильно задать себе вопрос: а что я действительно чувствую, откуда у меня эти воспоминания, насколько они точные? В моём бокале свежая клубника или варенье; если вишня, то какая именно; есть ли в этом вине отголоски трав — а если да, это общая черта сорта или, скорее, влияние руки винодела?
И, вопрос, улетающий в космос для любого, кто только пощупал ногой песочек у берега: а с чем это вино сочетать, куда плыть в поисках несомненного гастрономического удовольствия?
«А, может, дело в недостатке опыта?»,— спрашивает у себя в голове неуверенный дегустатор. Сколько томов литературы, сколько бутылок нужно откупорить, чтобы перестать чувствовать себя человеком, робко посматривающим на витрину великих вин через бинокль, перевёрнутый в другую сторону?
Ладно, я что-то расчувствовалась.
Лучше расскажите, какое вино на этой неделе вызвало у вас искренние яркие эмоции?
21.0K views20:00
Ш
