Второй бокал

2021-11-30 11:05:41 ​В Португалии открыли винный аттракцион

Представьте себе бассейн, наполненный розовыми мячиками, в котором вы резвитесь, потягивая Розе из бокала. Заманчиво, правда? Более того – вполне реально! А все потому, что в Португалии открылся иммерсивный мультисенсорный музей World Of Wine, цель которого – рассказать посетителям о вине через WOW-эффект.

Музей расположился в Вила-Нова-де-Гайя – этот городок находится на противоположном берегу реки Дору от легендарного Порту. Здесь много веков подряд стояли десятки складов для хранения бочек Портвейна, сплавляемых по реке из долины Дору. Несколько лет назад хранилища перенесли в другое место, и здания освободились. И вот теперь в них решили вдохнуть новую жизнь.

Идея заключалась в том, чтобы прославить историю Португалии, в первую очередь через Портвейн. Стройка шла 6 лет, в итоге возвели крупный комплекс площадью 55 000 квадратных метров. По сути, это небольшой микрорайон, каждый из переоборудованных складов стал домом для впечатлений. Здесь есть школа вина, выставки, интерактивные автоматы, где можно пройти тест «какое ты вино», а также бары, кафе и рестораны. Это настоящий аттракцион для взрослых, откуда никто не уйдет равнодушным. Эдакий винный Дисней-Лэнд.

Что скажете, хотели бы побывать в этом музее? Жмите огонек, если да! Открыть/Комментировать

2021-11-28 10:00:02 ​Бочку вина продали «с молотка» за 800 000 евро

21 ноября бочку вина Corton Renardes Grand Cru урожая 2021 года выставили на благотворительный аукцион от дома Sotheby's. Особенность этого вина в том, что для него специально сконструировали бочку Fusion объемом 228 литров. Для ее изготовления мастер Франсуа Фрер использовал качественную древесину бургундского дуба.

Подобные «президентские лоты» - обычная практика для дома Sotheby's. Их используют для благотворительных аукционов, собранные деньги затем идут на медицинские исследования, борьбу с домашним насилием и другие благие цели. К примеру, в прошлом году с продажи «президентского лота» удалось выручить 780 тысяч евро. Но нынешний лот побил этот рекорд.
Торги стартовали в воскресенье, 21 ноября и длились всего 15 минут. В итоге бочку продали за 800 000 евро. Как все-таки здорово, что вино помогает вершить добрые дела! Открыть/Комментировать

2021-11-27 10:00:03 ​Wine Spectator подводит итоги винного года

На прошлой неделе мир праздновал День молодого вина, который стал отправной точкой в начале нового винного года. А на этой неделе Wine Spectator оглашает свой знаменитый рейтинг Top 100 Wines. В него вошли лучшие образцы вина, которые эксперты пробовали в 2021 году. Мы не будем рассказывать обо всех, а остановимся пока на 10-ке лидеров.

Итак, первое место в рейтинге 2021 года досталось калифорнийскому Dominus Estate 2018 года. Это выдержанное вино из долины Напа, в составе 90% Каберне Совиньон, а также Мерло и Каберне Фран. Эксперты оценили его многогранный букет с нотками сливы, черной смородины и ежевики. По мнению жюри, у этого вина отличный потенциал к выдержке, который лучше всего раскроется в период с 2024 по 2040 год.

На втором месте оказался образец из Бордо Château Pichon Longueville Lalande Pauillac 2018 года. Это вино оказалось в тройке лидеров благодаря хорошей структуре и сложному букету с ягодными, табачными и землистыми тонами. Эксперты прогнозируют, что он будет на пике с 2030 по 2050 год.

И третье место досталось Каберне Совиньону Heitz 2016 года от винодельни Oakville Martha’s Vineyard из долины Напа. Жюри оценили его превосходный баланс для хранения в погребе – ожидается, что это вино лучше всего себя проявит с 2022 по 2038 год.

Помимо этих образцов, в пятерку лидеров попали испанское Merum Priorat 2018 года и итальянское Брунелло ди Монтальчино 2016 год от Le Chiuse. Она остальных позициях ТОП-10 расположились:

Шардоне Louis Latour Corton-Charlemagne, 2018, Бургундия
Château Léoville Poyferré, 2018, Бордо
Бароло, 2016, Cavallotto, Италия
Каберне Совиньон Salvestrin от St. Helena Dr. Crane Vineyard, 2018, долина Напа
Château de Nalys, 2018, долина Роны.

Любое из этих вин – лакомый кусочек для коллекционера, поскольку отлично подходят для долгой выдержки. Так что, если вы как раз искали подходящие образцы для своего погреба – вы знаете, что делать! Открыть/Комментировать

2021-11-26 10:00:04 В Испании набирает обороты производство кошерного вина

Не все знают, что во времена раннего Средневековья евреи играли важную роль в производстве вина на Иберийском полуострове. Но затем туда пришли мавры, а после началась Реконкиста – процесс возвращения этих земель в лоно христианства. Инквизиция в Испании была особо жестокой – и по касательной задела евреев. Выбор у них оказался невелик: обратиться в христианство, а несогласных в лучшем случае изгнали с полуострова, а в худшем – казнили.
В итоге многие евреи, оставшиеся на территории Испании, веками жили без кошерного вина.

Однако теперь, спустя более чем 500 лет с окончания инквизиции, эта традиция начинает оживать. Все больше виноделов производит кошерное вино. Особенно это наблюдается в регионах, где его производили много веков назад. Это так называемая кошерная винная линия, которая простирается от Ла-Риохи до Каталонии через Рибера-дель-Дуэро, Кастилию-Ла-Манча и Андалусию.
В последние годы инициативу активно поддерживают государственные и частные учреждения, в частности, Сеть еврейских кварталов Испании и Федерация еврейских общин Испании. Недавно они выступили с инициативой «Сефардские виноградники», которая популяризует кошерное виноделие.

Сейчас производство кошерного вина составляет 5% от общего в Испании. Виноделы работают по строгим стандартам. В частности, виноград собирают вручную, брожение ведут на природных дрожжах, не используют красителей, фильтрации и химических добавок. Все работы, связанные с вином, делают исключительно евреи, которые соблюдают кашрут. Продукция затем сертифицируется специальными органами.

Кстати, если вам интересно больше узнать о кошерном вине, у меня есть подробное видео на эту тему. Смотрите его по ссылке:


Открыть/Комментировать

2021-11-25 16:30:00 ​Сейчас в METRO проходит сезон «черных-черных пятниц», в честь которого они запустили конкурс в своем телеграм-канале.

Подписывайтесь на @metroccrus и участвуйте. Вы можете стать обладателем премиального виски Aberfeldy 21 Y.O. в подарочной упаковке! Открыть/Комментировать

2021-11-25 10:00:07 ​Вы знали, что вес винной бутылки – серьезная проблема в винном мире?

И по прогнозам экспертов, в ближайшие годы эта проблема будет усугубляться. Что не так, с массивными винными бутылками?

Во-первых, они оказывают на покупателя психологическое давление. То есть, представьте, что перед вами две бутылки вина из одного сорта винограда и региона. Но одна из них более массивная и увесистая, из толстостенного стекла. И вот вы уже начинаете подсознательно думать, что вино в тяжелой бутылке более качественное. Хотя не факт, что так оно и есть. Это популярная маркетинговая уловка, на которую попадаются многие покупатели.

Вторая проблема тяжелых бутылок – это высокие расходы на их производство, большее количество отходов и, как следствие, более значительный углеродный след. И это прослеживается на всех этапах – начиная от изготовления бутылки и заканчивая транспортировкой и утилизацией. Учитывая экологическую обстановку нынешних лет, вино в массивных бутылках становится все более непозволительной роскошью и даже дурным тоном.

Вывод: выбирая вино для ужина или вечеринки, покупайте то, которое вам нравится, независимо от веса бутылки. Открыть/Комментировать

2021-11-24 10:00:18 ​Pay-Per-Taste – новый демократичный формат дегустаций

Представьте, что вы давно мечтаете попробовать какое-то особое вино, но не можете себе этого позволить – очень уж дорогое. В американской долине Напа решили эту проблему. Здесь в дорогом винном магазине Oakville Wine Merchant запустили дегустационную станцию с дюжиной кранов, где любой желающий старше 21 года может попробовать вино. И вот любители вина стекаются к машине Oakville, которая разливает порции вин. Менеджер торгового зала Эшли Огберн шутит, что это «кондитерская для взрослых».

А если серьезно, то это прекрасный формат для тех, кто хочет попробовать вино, но не готов платить за целую бутылку. В калифорнийский магазин можно забежать на 5 минут, чтобы «пропустить стаканчик», а можно сидеть там хоть 5 часов, перепробовав на вкус всю долину Напа. Пока там представлены только местные образцы, но в дальнейшем ассортимент будет расширяться.

Благодаря специальным дегустационным станциям, попробовать вино Oakville Wine Merchant стало проще простого. Сначала посетители смотрят ассортимент позиций на экране терминала. Затем выбирают подходящий образец, проводят оплату с помощью карты и держат свой бокал под носиком, который выдает порцию вина. Такой формат самообслуживания позволяет людям выбирать вина для пробы без лишнего смущения, пробовать разные образцы и исследовать свой вкус.

По словам владельца магазина, Жана-Шарля Буассе, идея заключается в том, чтобы открыть посетителям доступ к винам и дегустационным залам, в которые трудно попасть. Например, в ассортименте на разлив есть вина Devil Proof, которые Роберт Паркер назвал лучшими калифорнийскими Мальбеками, а также другие достойные образцы.

Лично я считаю этот формат гениальным – хотелось бы, чтобы и в наших магазинах появились такие винные станции. Открыть/Комментировать

2021-11-23 08:38:37 ​Боитесь остаться без Шампанского на Новый год? Без паники!

Наверняка вы уже знаете, что этот год в регионе Шампань выдался непростым. Град, заморозки, плесень – это лишь часть проблем, с которыми столкнулись тамошние виноделы в этом сезоне. В итоге в СМИ начали проскальзывать тревожные новости о том, что под Новый год мы все можем остаться без Шампанского и вина – ведь природные катаклизмы в этом годы были во многих сезонах.

На самом деле, все не так страшно, как кажется. Производители во французском регионе Шампань завершили сбор урожая этого года с большим облегчением. Да, они признают, что 2021 и вправду был сложным, и потери в среднем составили около 25-30% урожая. Но у них есть основания считать, что вина этого года продемонстрируют выдающийся потенциал. К тому же есть запасы с предыдущих лет.
И кстати, урожай этого года попадет на полки не раньше чем через 2 года, а сейчас в продажу идут винтажи 18-19 годов, когда проблем с урожайностью не было. К тому же, не Шампанью единой жив новогодний стол – ведь есть еще Кава, Просекко и много других видов игристого. А хоть бы даже сидр или Петнат!

В общем, в ближайшие пару лет проблем с нехваткой напитков для праздничного стола у потребителей точно не будет! Открыть/Комментировать

2021-11-20 17:58:40 ​Как потребители выбирают вино – результаты исследования

У каждого из нас есть свои критерии выбора вина. И часто мы при этом действуем подсознательно и обращаем внимание на критерии, которые не очень-то важны. К примеру, недавно ученые Оксфордского университета провели любопытное исследование. Они изучали поведенческие реакции людей, которые выбирают вино и выясняли, что же на этот выбор влияет.
Испытуемым сначала показывали бутылки с вином и просили оценить примерную стоимость. Дальше была дегустация вслепую – чтобы понять, угадают ли они, где какое вино.
И знаете, какие бутылки оказались для фокус-группы самыми привлекательными? Те, на этикетках которых был изображен замок, как это принято говорить во Франции – шато. Именно эти вина потребители называли более дорогими, по их мнению. Также на выбор влияли и другие факторы. Например, часть испытуемых указала, что чем тяжелее и массивнее бутылка, тем дороже и качественнее вино. И еще одним решающим фактором оказалась пробка – бутылкам с коркой доверяли больше, чем с винтовой крышкой.
После слепой дегустации оказалось, что большинство испытуемых не угадало, где какие вина. Ученый, проводивший исследование, прокомментировал это так: «Результаты ясно показывают, что вы не всегда получаете то, за что платите с точки зрения предпочтений при дегустации вин вслепую». Есть над чем задуматься, правда? Открыть/Комментировать

2021-11-19 14:09:42 ​ Black Friday в Vitis Pro

50% скидки на все тематические курсы только 24 часа!

Переходите на сайт и выбирайте все, что Вам интересно, цены указаны уже со скидкой 50%.

Не забывайте, что предложение ограничено по времени, а следующая распродажа с такой скидкой будет не раньше, чем через год!

Вам не придется учиться, у нас Вы будете развлекаться!
С юмором и компанией таких же винных фанатов, без скучных лекций и конспектов. Без воды, только с вином.

Нет времени больше ждать, переходите по ссылке и до встречи на наших винных лекциях Открыть/Комментировать