Второй бокал

2021-12-09 10:00:07 ​Винодела из Бордо отправили в тюрьму за мошенничество

Речь идет о Винсенте Латасте, управляющем довольно известной компанией Château Carbonneau Sequoia. Все началось с того, что инспекторы винного института затеяли стандартную проверку вин этого производителя. В итоге оказалось, что уровень диоксида серы (SO2) заметно превышает разрешенную норму. Этот консервант добавляют в вино, чтобы убить вредные бактерии и дрожжи, тем самым предотвращая его порчу. В малых дозах она не несет вреда организму, но при повышенном содержании становится опасной.
Но и это еще не все. Эксперты провели дополнительные испытания и обнаружили признаки мошенничества. В частности, оказалось, что на винодельне смешивали вина от разных производителей, добавляли воду и указывали на этикетках неправильные даты. Фальсификат нашли в помещениях предприятия.
Дальше был суд, который оштрафовал компанию на 100 000 евро, а самого Латасте – на 30 000 евро. Также его приговорили к 1 году тюремного заключения. Впрочем, винодел сразу же подал апелляцию – и приговор отсрочили до урегулирования этого дела. Скорее всего, история затянется еще на пару лет. Основная претензия Латасте заключается в том, что расследование проводили незаконно, улики добыты не правомерно, а факты искажены. Сразу видно – он не из тех, кто так просто сдается. Будем наблюдать, чем все это закончится.

А пока вынужден констатировать, что не все вина с красивым замком и надписью Бордо на этикетке – качественные. Открыть/Комментировать

2021-12-08 15:00:41 ​ Азербайджан издревле славился как страна виноделия: в Гёйгёльском районе на северо-западе страны были найдены кувшины с остатками вина, чей возраст превышает 4 000 лет!

В начале XIX века именно здесь началось промышленное производство вина в Азербайджане – его основали поселенцы из Германии. Сегодня местная винодельня производит вино из 13 сортов винограда. Попробовать 15 сортов бренди и вина за один визит, конечно, сложно, зато это прекрасный повод приехать еще раз.
На винодельне Azgranata в Агсу вам предложат поучаствовать в дегустации необычных изысканных вин из граната и айвы. Вкус гранатового вина с оттенками ореха, табака и вишни запомнится вам надолго, а ароматные ликеры и десертные вина из айвы идеально подойдут для зимних вечеров.

Подписывайтесь на t.me/experienceaze, знакомьтесь с интересными историями и планируйте туры на винодельни страны. Открыть/Комментировать

2021-12-08 10:00:18 ​Бретань: новейший винный регион Франции

До сих пор Бретань ассоциировалась с живописными пейзажами, кельтской культурой и производством сидра с вином здесь как-то не складывалось – климат не особо подходящий, слишком сильное влияние океана. Но глобальное потепление наглядно показывает нам, что нет ничего невозможного.

Изменение климата заметно влияет на уровень сахара и кислотности винограда. Виноделы во многих французских регионах ломают голову, как справиться с этой проблемой и придерживаться привычной стилистики вин. Тем временем Бретань, ранее не особо пригодная для выращивания винограда, становится винным регионом. Раньше виноград здесь получался слишком водянистым и кислотным, с низким содержанием сахара. Приходилось использовать шаптализацию – то есть, добавлять сахар до начала брожения. Теперь необходимости в этом нет, виноград здесь созревает весьма неплохо.

В связи с этом сегодня Бретань все больше привлекает профессиональных виноделов. Новые участки с лозами появились в Бель-Иль, Тейкс Ноало, Кемпере. И в большинстве своем это органические виноградники, где не используют пестициды и прочие химикаты. Местные виноделы учредили AVB – Ассоциацию производителей бретонского вина. В ближайшем будущем они планируют создать отдельное наименование для вин Бретани. Оно защитит местных производителей и будет отличаться от общей этикетки Vin de France.

Так что, думаю, скоро мы увидим на наших полках не только сидр, но и вина из Бретани. Что ж, попробуем! Открыть/Комментировать

2021-12-07 14:57:32 ​Маленькие бокалы снова в тренде

Тара для вина стара, как мир и прошла долгую эволюцию от глиняных чаш до изящных стеклянных бокалов. И продолжает меняться.
Вы замечали, что в последние годы бокалы становились все больше и больше?
Объемный бокал на высокой ножке стал атрибутом винного знатока и эстета. Конечно, по правилам хорошего тона его полагается заполнять не более, чем на 1/3, но если человек хочет плеснуть себе больше – то кто ему запретит.

Однако, похоже, что тренд на большие бокалы начинает устаревать.

Британские эксперты по делам потребителей заметили, что в магазинах поднялся спрос на бокалы меньшего объема. За последний год их продажи выросли на 13%. В барах и пабах порции тоже становятся меньше. Раньше стандартной порцией было 150-175 мл, а некоторые даже сразу предлагали налить гостю 250 мл. теперь все больше заведений переходят на скромную порцию 25 мл в качестве стандарта.

О чем это нам говорит? Возможно, британцы хотят умерить потребление вина. знаете, есть такой способ похудеть – есть из маленьких тарелок?

Так вот, здесь в теории должно сработать примерно так же. А может британцы просто хотят пить из тары, которая удобнее помещается в посудомоечную машину? Эта версия тоже имеет право на жизнь. И кажется, скоро тренд маленьких бокалов выйдет далеко за пределы Британии.

А вы что думаете? Жмите огонь, если тоже хотите перейти на тару поменьше и смайлик, если останетесь верны большому бокалу. Открыть/Комментировать

2021-12-04 10:00:03 ​Италия – ведущий мировой экспортер вина

По итогам 2021 года именно итальянские вина пользуются наибольшим спросом на мировом рынке. Объемы их экспорта начали активно расти еще в 2019 году. Об этом говорят результаты исследований двух авторитетных организаций: Feltrinelli и Nomisma.

По данным исследований, за последний год экспорт вин Италии увеличился на 6,1%. При этом активнее всего закупают игристые вина – их продажи выросли на 27,5%. Больше всего итальянцы экспортируют вина… как думаете, куда? Правильно, в Китай, это сегодня самый крупный рынок сбыта для вин. Также в числе передовых импортеров: США, Россия, Канада, Германия, Великобритания и, неожиданно, Франция.

Помимо вина, растет спрос и крепкие напитки Италии. В частности, в других странах мира неплохо распробовали граппу и различные итальянские аперитивы.

Несмотря на оптимистичные показатели, в 2022 году специалисты Feltrinelli прогнозируют падение объемов экспорта. Во-первых – урожайность в этом сезоне была ниже обычной. Во-вторых, увеличилась затраты на перевозку из-за пандемии коронавируса.
Что ж, поживем – увидим! Открыть/Комментировать

2021-12-03 13:00:31 ​До Нового года осталось меньше месяца, так что можно объявить обратный отсчет.

Simple Group подготовили адвент-календарь, который погружает в праздничную атмосферу: за каждым окошком скрывается нечто неожиданное, приятное и довольно полезное: от чек-листов для составления списка подарков до плейлистов для уютных вечеров с упаковкой этих подарков или самого праздника! И есть приятные бонусы в виде эксклюзивных мемов и порции креатива от @SRSLY.

А для любителей музыкального сопровождения Simple составили восемь тематических плей-листов, которые помогут поймать ритм праздника, создать волшебную атмосферу, воодушевиться и подвести итоги уходящего года.

Открывайте по окошку каждый день, слушайте хорошую музыку, делитесь ею с друзьями и готовьтесь к празднику вместе с нами. Открыть/Комментировать

2021-12-03 10:00:06 ​В новом сезоне «Секса в большом городе» засветилось вино

Итак, уже совсем скоро, на следующей неделе, выходит продолжение культового сериала про закадычных подружек. В этой части их будет всего три: Кэрри, Шарлотта и Миранда. О сюжетной линии остается лишь догадываться, но уже доподлинно известно, что там будет вино. И даже известно, какое именно.

В тизере засветилась бутылка от винодельни Bodega La Tautila. Это испанское вино из региона под названием Андалусия – еще там производят Херес. Находится эта винодельня в деревне Сирокаль. И я думаю, что эту бодегу выбрали не случайно. Потому что про нее надо знать один важный нюанс – винодельней управляют исключительно женщины.

Что ж, не удивительно, что именно ее вино присутствует в сериале о трех подругах. Таким образом легко считывается основной месседж: Girls power, девочки рулят и все такое. Что ж, посмотрим, какие еще вина будут появляться в сериале, и какие посылы через них будут нам доносить сценаристы. Открыть/Комментировать

2021-12-02 10:00:04 Винный туризм в мусульманскую страну? Почему бы и нет!

Друзья, очередные карантинные ограничения сильно осложняют поездки по традиционным винным странам. Но что если я скажу, что винный туризм возможен не только в Европе? Что есть мусульманские страны, куда тоже можно ехать на винодельни и за вином.

Кажется невозможным, но это правда. Например, есть одно хорошо всем знакомое направление, куда очень легко попасть.
Да-да, я про Турцию. Удивлены? А ведь ничего удивительного, у этой земли богатое винодельческое наследие. Когда-то она называлась Византией и была частью Римской империи – той, самой, что распространила винную культуру по всей Европе. Правда, все это пришло в упадок с приходом на эту территорию османов. Но исламисты не делали того, что делал СССР во времена сухого закона – они не уничтожали виноградники. Просто перепрофилировали их под производство сока и изюма.
Турецкое виноделие начало потихоньку возрождаться с приходом Кемаля Ататюрка. Он придерживался светского вектора развития страны, да и сам был выпить не дурак. С тех пор виноделие в Турции потихоньку развивается. Так что, винным туристам будет чем поживиться. Большинство маршрутов пролегают по территориям, которые были винными регионами еще в эпоху античности: Фракия, Каппадокия, Анатолия, Измир. Сегодня там активно выращивают международные сорта: Каберне Совиньон, Санджовезе, Шираз, Пино Гри, Совиньон Блан. А еще турки сохранили свои местные автохтоны: Окюзгезю, Нариндже и прочие.

Туристов, которые решит проехаться винными маршрутами Турции, ждет много интересного. Во-первых, конечно же, вино. Во-вторых, живописные пейзажи с горными хребтами, лесами и водопадами. И наконец, вкусная местная еда. Идеальное сочетание для незабываемого путешествия!

Если идея винного туризма по Турции вас заинтересовала, советую посмотреть мое видео об истории турецкого виноделия. Это поможет вам составить представление о тамошнем виноделии и проложить примерный маршрут:


Открыть/Комментировать

2021-12-01 15:19:26 ​Врываемся в декабрь с крутой новостью
⠀
Хочу сообщить, что 3 декабря я проведу живой мастер-класс “Винный бизнес без вложений”, на котором планирую поделиться самыми свежими и актуальными трендами в винном бизнесе.
⠀
Но это еще не все!
Я детально проанализировал ниши винного бизнеса, которые могут быть вам интересны.
⠀
Некоторые из них не требуют финансовых инвестиций для старта и достаточно понятны для начинающего предпринимателя.
⠀
Ознакомьтесь, пожалуйста с темами, которые я раскрою уже в ближайшую пятницу:
⠀
Разберем ниши винного бизнеса через призму доходности, инвестиций и маркетинга.
⠀
Остановимся на нишах, которые не требуют капиталовложений для старта.
⠀
Некоторые неочевидные тренды.
⠀
Что сложнее всего и почему можно провалиться?
⠀
Проанализируем некоторые важные кейсы.
⠀
Бизнес-клуб Школы Vitis Pro — как мы развиваем наши бизнесы вместе.
⠀
Хронометраж – час-полтора.
⠀
РЕЗУЛЬТАТ :
⠀
У Вас будет четкое и структурированное понимание реализации бизнеса в каждой из ниш, необходимая информация для старта и готовность действовать. Начинать бизнес в вине – это не страшно!
⠀
То, что нужно?
⠀
Если да, тогда регистрируйтесь, кликайте на кнопку!
⠀
БЕСПЛАТНО Открыть/Комментировать

2021-12-01 10:00:11 ​Молдавское виноделие расправляет крылья

До недавнего времени вина Молдовы были не особо популярны в мире. На самом деле, у этой страны долгая интересная винная история, но ее достижения были разрушены в советский период. Но кажется, ситуация начинает потихоньку выравниваться. Недавно их Национальное бюро виноградарства и вина сообщило, что за текущий год молдавские вина получили рекордное количество наград на престижных международных конкурсах. Всего их было более 1000, и эта цифра не может не радовать.

Такие достижения стимулируют тамошних производителей развиваться. Во-первых, недавно винодельня Милештий Мичь открыла новую нишу коллекционных вин. Кстати, вы знали, что в ее хранилищах находится самая большая коллекция вин в мире, занесенная в Книгу рекордов Гиннеса? Во-вторых, винодельня Cricova открыла новое здание, куда планирует приглашать винных туристов. И наконец, Ассоциации сомелье решила учредить День виноградаря и винодела Республики Молдова. Думаю, в дальнейшем на наших полках будет появляться больше качественного молдавского вина. Открыть/Комментировать