Вино и сыр

2022-05-19 18:39:14 Российские магазины из-за санкций и логистики могут покинуть до 60% зарубежных производителей вина. Уйти с российского рынка могут даже недорогие испанские, итальянские вина. Частично освобожденные ниши заполнят российские производители.

Вино и сыр | #Вино Открыть/Комментировать

2022-05-17 13:10:26 #Новости

Компания Simple снижает цены на вино. Это коснется большинства позиций — среднее понижении на 15-20%. Причина — укрепление курса рубля.

Вино и сыр | #Вино Открыть/Комментировать

2022-05-13 14:38:06 Когда нужно добавлять вино в блюда?

Советы шеф-повара:

• Для приготовления тушеного мяса и овощей с томатным соусом добавляйте вино в начале варки, после того как они подрумянятся.
• Для приготовления маринада добавьте вино сразу, то есть вместе со всеми остальными ингредиентами.
• В ризотто вино наливают после того, как лук станет мягким, а рис будет слегка поджарен на сливочном масле. Убедитесь, что вино почти полностью приготовлено, прежде чем начать добавлять бульон.
• В соте из креветок или морских гребешков добавьте вино после первоначального обжаривания, но до того, как морепродукты будут готовы.

И напоследок мини-советы:
- выбирайте вино, которое можете выпить;
- используйте сухие белые вина с высокой кислотностью (пино гри, пино блан, совиньон блан);
- берите молодое вино с фруктовыми нотами (при готовке останется винный аромат, а алкоголь испарится).

Вино и сыр | #Вино #Советы Открыть/Комментировать

2022-05-10 12:10:26 На такой рейс опоздать точно нельзя

Вино и сыр | #Вино Открыть/Комментировать

2022-05-06 12:15:48 #Куда_сходить

Сходить выгодно за вином

• Например, в Blush с 1-12 мая распродаются легкие белые вина, оранжи и большая российская подборка со скидкой 50%.

• А с 1-10 мая в Hands скидка 25% на вина по бутылкам.

Вино и сыр | #Вино #Скидки Открыть/Комментировать

2022-05-03 14:01:10 Больно смотреть на то, как меньше, чем за 30 секунд, разбилось вино (в Frou Frou Александра Орлова) на сумму 6 000 000₽. Причина в лопнувшем тросе.

Вино и сыр | #Вино Открыть/Комментировать

2022-04-28 13:14:59 #неВинные_истории

В Италии в 90-х скупали в огромных количествах Пино Гриджио. И, проверяя одну из партий, обнаружили, что вместо вина в бутылках обычная вода.

Руководитель службы по контролю качества отнесся к этому с юмором и отправил письмо: «И мы тоже верим в чудо превращения воды в вино, но не уверены, что в праздничные дни Бог найдет время, чтобы заглянуть к нам. Отправьте, пожалуйста, уже готовое вино, чтобы не отвлекать Христа Спасителя от более важных дел!».

Вино и сыр | #Юмор #Вино Открыть/Комментировать

2022-04-26 14:47:08 #Что_попробовать из белого сухого: «Tabla Tsinandali»

Описание: Цинандали имеет элегантный аромат с нотами белых яблок, груш, луговых цветов, лесных орехов. Хорошо структурированное на вкус с фруктовой доминантой, выразительной кислотностью и насыщенным послевкусием.

Подавать лучше при 10-12 градусах. Гастрономически сочетается с овощными салатами, с птицей и грузинскими блюдами, например, лобио с грецким орехом.

*Ценовая категория ~ 600₽.

Вино и сыр | #Грузия #Белое Открыть/Комментировать

2022-04-22 13:03:52 Почему Рислинг пахнет бензином

Ноты бензина в вине возникают благодаря присутствию в нем химического соединения триметил-дигидронафталин, содержащегося в кожуре и мякоти винограда Рислинг. Однако аромат бензина можно ощутить лишь в зрелом и выдержанном вине из этого сорта.
Кстати, если такие ноты вы почувствовали в молодом Рислинге, это плохой признак.

Вино и сыр | #Рислинг Открыть/Комментировать

2022-04-20 13:02:06 #неВинные_истории: Ледяное вино из Канады

Канадцы большие любители вина, как и не менее известного кленового сиропа. И одним из самых популярных вин является десертное – Ice wine (Айсвайн) или «Ледяное вино».

«Ледяные вина» из Канады связывают с именами немецких иммигрантов. В долине Оканаган иммигрант из Германии Вальтер Хайнль в 1972 году из-за непредвиденных заморозков собрал подмороженный урожай, но выкидывать не стал и попробовал приготовить вино. Итог превзошел ожидания! Так получился образец отменного вина.

Для приготовления ледяного вина требуется особый климат. Температура не должна опускаться ниже -8 градусов по Цельсию. А еще сбор замороженного винограда происходит только вручную между 3 и 6 часами утра. Поэтому напиток далеко не дешевый.

Сорта винограда, которые хорошо проявляют себя в холодном климате идеально подходят и для ледяного вина. Белые: гевюрцтраминер, рислинг, грюнер вельтлинер, шенен блан, пино блан. Красные: каберне фран, мерло.

Вино и сыр | #Ледяное_вино Открыть/Комментировать