Вино и сыр

2022-03-31 12:14:06 Интересный факт

Чтобы изготовить настоящее шампанское вино, можно использовать только 3 сорта винограда: пино нуар, шардоне и пино миньё.

Вино и сыр | #Факт Открыть/Комментировать

2022-03-30 12:36:06 #Что_попробовать из сухого: Moinho de Sula

Описание: В аромате преобладают тона спелых красных фруктов и лесных ягод, дополненные оттенками шоколада и специй. На вкус свежее, мягкое, легкое, с хорошей кислотностью, нотами черной вишни и черной смородины, стойким послевкусием.

Подавать при 16-18 градусах.

Вино и сыр | #Сухое #Красное Открыть/Комментировать

2022-03-28 13:02:42 Что важно знать о розовых винах

Розовые вина очень легкие, сочные и чаще всего сухие. Имеют фруктовый аромат, реже пряный или цветочный. Алкоголь 9-14 градусов. Цвет - от лососевого до насыщенного розового.

Пино нуар, цинфандель, темпранильо, мерло розе.

Важно охлаждать 40 минут в морозилке. Гастрономически сочетается с индийской, средиземноморской и марокканской кухнями.

Вино и сыр | #Розовое Открыть/Комментировать

2022-03-26 13:05:59 Кому полусухого: «Arcale Primitivo Salento»

Описание: Потрясающий аромат соткан из нот спелых фруктов и легких специй.
На вкус Аркале насыщенное, бархатистое, наполненное тонами спелой вишни и черных фруктов, округлые танины формируют плотную структуру и стойкое послевкусие с оттенками высушенных средиземноморских трав.
Подавать при температуре 16-18 градусов.

Вино и сыр | #Красное Открыть/Комментировать

2022-02-28 11:28:11 Портреты из винных пробок

Американский художник Скотт Гундерсен создает портреты из винных пробок. Он выбирает фотографию, переносит на холст ее чертеж, и затем прикрепляет пробки, подбирая по тончайшим нюансам оттенков переходы цвета.

На один портрет у мастера уходит от трех до девяти тысяч пробок. Получаются вот такие изумительные работы, которые восхищают своим кропотливым трудом.

Вино и сыр | #Искусство #Вино Открыть/Комментировать

2022-02-26 12:16:11 #Что_попробовать из полусухого: «Feudo Marino Turi» 2018 г, Италия

Описание: на вкус со сбалансированной танинной композицией, обладает богатой ароматической композицией от спелой слегка кислой вишни и травянистых нот до пряных и табачных тонов.

Подавать лучше при температуре от 16 до 20 градусов.

Интересный факт: Тури - это уменьшительное от Сальваторе, очень популярное в Сицилии имя, распространенного в особенности среди поэтов и артистов. 
*Ценовая категория ~ до 600₽

Вино и сыр | #Красное #Полусухое #Италия Открыть/Комментировать

2022-02-25 10:28:11 Жемчужина Калифорнии - Зинфандель

Зинфандель — сорт чёрного винограда, используемый для производства красных вин. А еще в Калифорнии его ласково называют Зин. Обязан своей международной популярностью виноделам Напы и Соном.

Интересные факты:
• В 21 веке Зинфандель стал известной торговой маркой. А его производство вышло на новый уровень: появились различные вариации по содержанию сахара, даже диетические варианты.

• Зинфандель использовался для производства самых разных вин: сухие и сладкие красные и знаменитый Белый Зинфандель «блаш», созданный в угоду вкуса американских потребителей 1970х.
Фото: wowjournal

Вино и сыр | #Зинфандель Открыть/Комментировать

2022-02-23 11:28:06 #Что_попробовать из белого сухого: «LFE Pinot Grigio Pupilla» 2020 г, Чили

Описание: Во вкусе чувствуются нотки апельсиновой цедры и меда, сбалансированные кислотностью и длительным послевкусием.
В аромате присутствуют зеленые яблоки, груши и цитрусовые нотки. Подавать лучше при 8-10 градусах.

Сочетать можно с рыбой или салатами.
*Ценовая категория - до 500₽.

Вино и сыр | #Чили #Белое #Сухое Открыть/Комментировать

2022-02-22 11:28:06 Фруктовость в вине
⠀
Фруктовость - это характеристика, по которой мы выбираем вино. Она больше относится к ароматическому профилю напитка и выражает набор оттенков, которые мы различаем.
⠀
Фруктовость хорошо отражает родину вина:
• Северные вина отличаются более кислотными оттенками, например, молодая малина, земляника, облепиха
• Чем южнее, тем больше проявляются нюансы спелых слив, сладкой черники и смородины, манго, маракуйи и банана.

По фруктовости также можно определить примерный возраст вина:
• В молодых винах будут преобладать более цветочные и травяные ноты, ароматы ранних плодов.
• А в более взрослых винах мы будем чувствовать спелые фрукты: сочные яблоки, груши, дыни, цитрусы.

Вино и сыр | #Фруктовое_вино Открыть/Комментировать

2022-02-21 13:27:06 Интересный факт

В средневековой Европе (и других частях света) не было холодильников, поэтому чтобы приглушить неприятный вкус мяса и других продуктов, его запивали именно вином.

Вино и сыр | #Факт Открыть/Комментировать