Вино и сыр

2022-01-15 14:46:06 #Что_попробовать из белого сухого: «Monte Pietroso Bianco Terre Siciliane» 2018 г.

Описание: на вкус вино элегантное и свежее. Сможете почувствовать нотки спелых желтых фруктов, цитрусовых и минералов.

Монте Пьетрозо изготовлено из винограда сортов Шардоне, Грилло и Каттарато, выращенного в одном из лучших регионов Италии.

Вино соломенно-желтого цвета. Аромат вина сложен из нот тропических и цитрусовых фруктов, цветочных и минеральных оттенков. Подавать вино нужно при 10-12 градусов.

К вину хорошо подходит рыба: семга, камбала. Из морепродуктов - моллюски. Также отлично впишется мягкий сыр или птица.

Вино и сыр | #Белое #Сухое #Италия Открыть/Комментировать

2022-01-14 12:07:06 Стоит ли сразу покупать дорогое вино?

Информация для тех, кто только погружается в этот чудесный винный мир.

Во-первых, с этим лучше не спешить. Для начала лучше всего обратить внимание на более простые (базовые) вина. Так вы сможете натренировать вкус и поймёте, куда вам следует двигаться дальше.

Если вы потратите приличные деньги на бутылку вина, но не поймете, чем оно настолько особенное, потому что еще не разбираетесь во всех тонкостях, то можете разочароваться и забросить.

Поэтому начинайте с простого (базового). Впрочем, чему бы ты не учился, важно начинать с азов :)

Вино и сыр | #База Открыть/Комментировать

2022-01-13 14:37:06 Сочетание шампанского и различных блюд

• Блан-де-нуар и холодные мясные закуски: карпаччо из говядины или телятины, паштеты, террины и риеты, пироги и запечная курица с грибами.

• Розовое шампанское и базовые розовые брюты - под тартары и карпаччо из говядины и другие холодные закуски. Винтажные мощные розовые, как правило с отличительными нотками специй в аромате, подходят с телятиной и уткой, особенно с обилием трав и специй – базилика, мяты и кориандра. Идеально сочетается с блюдами из красной рыбы.

Вино и сыр | #Сочетание #Шампанское Открыть/Комментировать

2022-01-12 15:09:06 Мальборо Ханс Грей Совиньон Блан до 700₽

Описание: Белое сухое вино из новозеландского региона Мальборо.

Вино нежного светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками. Аромат окутывает нотками тропических фруктов. Во вкусе присутствуют манго, маракуйя, грейпфрут и другие сочные фрукты.

С чем сочетать: салаты, сыры и легкие овощные блюда.

Вино и сыр | #СовиньонБлан Открыть/Комментировать

2022-01-11 19:39:12 Красное или белое? Открыть/Комментировать

2022-01-11 13:43:06 Сочетание душистых трав и вина

Благодаря душистым травам, блюда приобретают пикантность, но и вина нужны соответствующие. Например:
⠀
• Тимьян + каберне совиньон и пино гриджио
Тимьян обладает ярким ароматом и острым пряным вкусом, часто используется при приготовлении мяса или рыбы. Каберне совиньон и пино гриджио идеально подчеркивают вкусовые нюансы блюда

Вино и сыр | #Сочетание #Тимьян Открыть/Комментировать

2022-01-10 12:16:06 Какие оливки сочетать с сыром и вином

1. Мансанилья
Большие испанские оливки легкие и мясистые, их часто можно найти фаршированными.
Сочетайте их с: швейцарским сыром, сыром манчего или гауда.

2. Cerignola
Популярные маслянистые сладкие оливки из региона Апулия.
Сочетайте их с твердыми сырами, такими как пармезан-реджано, или мягкими сырами, такими как свежая буррата. Из игристых вин подойдет Просекко, или освежающие белые вина - Пино Гриджио.

3. Каламата
Знаменитый греческий сорт, который собирают полностью спелым и выдерживают в рассоле. Имеет продолговатую форму и цвет от пурпурного до черного.
Сочетайте их с сырами фета или рикотта. Из вин - Пино Нуар, или сухое греческое вино.

Вино и сыр | #Оливки #Сыр Открыть/Комментировать

2022-01-08 14:16:06 #Что_попробовать из полусладкого: Белое «Anadas De Oro Airen Blanco Semidulce» - Испания

Описание: Цвет у "Аньядаса Де Оро" бледный, почти бесцветный, блестящий и очень живой. Вы сможете почувствовать чудесный аромат банана и ананаса, с нотками сухого сена и лаванды. На вкус вино приятное, легкое, свежее с умеренной кислотностью в послевкусии.

Вино и сыр | #Полусладкое Открыть/Комментировать

2022-01-07 13:44:06 Интересный факт: Уздечка для бутылки

Проволока, удерживающая пробку шампанского, имеет длину 52 см и называется мюзле. По легенде, такова была длина проволоки, вынутой Жозефиной Клико из своего корсажа, чтобы закупорить бутылку шампанского своего сорта.

Вино и сыр | #Шампанское Открыть/Комментировать

2022-01-06 17:24:51 Сочетание шампанского и различных блюд

• Брют и легкие закуски из морепродуктов, брускетты и паштеты из лосося или тунца. Фруктовое легкое шампанское отлично сопроводит сырную тарелку из эмменталя, гауды, моцареллы и бри. Также оливье, черная и красная икра.

• Блан-де-блан и блюда из белой рыбы, как в сыром виде, так и на гриле; гребешки, сибас, креветки. Винтажные блан-де-бланы отлично подходят к ризотто с креветками или пасты с крабом.

Вино и сыр | #Сочетание #Шампанское Открыть/Комментировать