Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Саша и вино

Логотип телеграм канала @sasha_and_wine — Саша и вино С
Логотип телеграм канала @sasha_and_wine — Саша и вино
Адрес канала: @sasha_and_wine
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Страна: Беларусь
Количество подписчиков: 6.80K
Описание канала:

Канал про вино в Минске.
Скидки, акции, хорошее вино, солдатский юморок, секреты импортеров и немножко о винных дегустациях.
Много о вине. О другом в других местах.
Вопросы, связь и предложения: @Aleksandr_SiW

Рейтинги и Отзывы

4.00

2 отзыва

Оценить канал sasha_and_wine и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

0

1 звезд

0


Последние сообщения 6

2022-06-09 10:13:36 ​​ Аккуратно, сабраж

Пока мы с вами наслаждались летом, СМИ сообщили, что в одном из минских заведений произошел опасный сабраж, т.е. открытие бутылки игристого с помощью сабли, в результате которого один из гостей получил резаную рану, а заведение поучило кучу траблов.

Новость страшная. Давайте попробуем в произошедшем разобраться.

Во первых, согласно информации из интернета, резаная рана – это рана, нанесенная острым предметом (бритвой, лезвием, ножом). Имеет острые углы, ровные края и линейную форму, сильно кровоточит, зияет. Длина раневого канала преобладает над его шириной. Может быть поверхностной или сопровождаться повреждением мышц, нервов, сосудов и внутренних органов. При своевременной адекватной обработке является наиболее благоприятной в плане заживления. Причиной повреждения становятся несчастные случаи в быту или на производстве, а также криминальные инциденты. Диагноз выставляется на основании анамнеза и клинических симптомов. Лечение хирургическое.
Честно говоря, результат больше похож на хорор, а не на результат сабража. Как-то с трудом верится в то, что полученную рану можно классифицировать, как резаную.
Скорее всего, рана имела место, но вот прям, чтоб резанная... ух.

Во-вторых, те, кто учил помогал гостям делать красивый сабраж, не позаботился о соблюдении мер безопасности. А безопасностью в деле, в котором присутствует резко вылетающая вдаль пробка, опоясанная кольцом острого стекла, штука очень нужная.
Видать, любопытный гость по какой-то причине стал на пути летящей пробки. Опасно, блин.

В-третьих, объяснили теорию, отчистили горизонт, позаботились о безопасности и только потом переходим к практике. И никак иначе. Потому что здоровье, конечно, важнее всего, но и головняк от общения с компетентными органами никому не нужен.

А сейчас редакционный рассказ о том, как сделать сабраж, что б всех удивить красотой открытия, с улыбкой и без травм.

Извлекайте охлажденную бутылку пены из холодильника, подготовьтесь к эффектному открытию.
Находите вертикальный шов на одной из сторон бутылки (как правило, шва на бутылке два), убирайте мюзле (проволока, которая удерживает пробку от преждевременного выстрела) и отчищайте горлышко бутылки от всей лишней фольги.
Обязательно выходите на улицу и направляйте бутылку в ту сторону, в которой никого нет. Пробка с куском стекла лихо летит вперед метров на 10-20 и может кого-то поранить.
Все подготовили? Встряхивайте бутылку хорошенько и сил не жалейте.
Любым предметом с тупой и твердой гранью сбивайте горлышко несильным, но резким ударом. Важно, чтобы удар был скользящим и шел, аккурат, по шву, примерно от центра бутылки к выступающему "кольцу" на горлышке (там схдятся швы и самое слабое место во всей стеклянной конструкции).
Готово!

Важные дополнения.
Сила удара ничего не значит. Мастерским ударом чайной ложечки можно достичь нужно эффекта.
Выбирать для сабража можно, решительно, любой предмет с тупой и твердой кромкой. Конечно, с саблей, эффективнее всего, но можно выбрать обух ножа, основание бокала, книгу, макбук, табурет, ложку и даже брутальный топор. Все пойдет в дело, лишь бы настроение было.
Гипотетические мелкие осколки стекла, которые могут попасть в ваше игристое, унесет с собой вырвавшаяся из бутылки пена. Это прекрасно и пить безопасно.
Не мытьем, так катанием. С первого, второго и даже пятого раза получалось ни всех. Пробуйте и получится.
Используйте любое игристое, за исключением Советского Шампанского и Боски - в этих вариантах пробки, бывает, и без вас вылететь могут.
1.8K views07:13
Открыть/Комментировать
2022-06-09 00:49:22 ​​ Учиться, учиться и еще раз учиться!

Фраза "Учиться, учиться и еще раз учиться", по преданию, принадлежит авторству того самого батюшки Ленина, который совсем усоп и далее по тексту вашей любимой со школы песни под гитару. А кто на самом деле первым создал ставшее крылатым изречение, теперь уж и не заберёшься. Слишком много молодая советская республика вокруг себя мифов наплодила.

Так вот, об учебе. Друг редакции Ян Безручко, который на данный момент самый титуловый международными отметками и сертификатами винный специалист в РБ, решил проводить свой авторский курс "Химия вина".

Тема, прямо скажем, непростая. Инфы много и новичкам она совсем не нужна (слишком высок порог необходимых базовых знаний для понимания вопроса). Это, скорее, для продвинутых ценителей и серьезных специалистов винной отрасли.

Ян - паренек умный, очень знающий и раньше иногда был в своих рассказах душным до невозможности. Но над собой он сделал невероятное усилие, прокачался в умении говорить интересно и бодро, а еще превратил сложнейшую тему в интересный и понятный источник знаний.
Почему так уверено говорю?
Ян уже читал этот курс для первой группы, получилось отлично и правильно завернуто.

И вот сейчас начат набор на вторую группу.
Всего 9 занятий по 8 темам.

В программе:
1. Что стоит за цветом, ароматом, кислотностью и танинами? Гид по фенолам, флавоноидам, полимерным соединениям и другим непонятным словам. Разбираем рН вина, можно ли им увлажнить кожу.
2. Малолактическая ферментация. Сливки в вине или сливки вина?
3. Современная биодинамика за гранью воображения. Взгляд сквозь химию.
4. Бретт: скотина, терруар или все-таки дрожжи.
5. Почва - первые легкие виноградника.
6. Влияние кислорода в процессе винификации и определении стиля вина.
7. Бочка. Сколько денег у винодела на кармане?
8. Тема-сюрприз от меня.

В среднем, каждое занятие длится 2.5 часа. Безлимитные кофе/чай/вода в прямом распоряжении.
Длительность курса 6.5 недель, т.е. по 1-2 занятию в неделю.
За все время обучения будет опробовано около 50 вин разных ценовых сегментов.

За все про все 930 рубликов. Недешево, но того стоит.
Кстати, можно брать какие-то определенные занятия, блоки и темы. Все гибко, обо всем можно договариваться.

Стало интересно? Захотелось принять участие? Родилась идея для подарка? Просто хочется с кем-то поговорить?
Пишите Яну Безручко напрямую здесь ссылка на инсту Яна, потому что на ТГ ссылку я не придумал, как дать (а то, мопед не мой, я просто разместил объявление).
295 views21:49
Открыть/Комментировать
2022-06-08 20:13:58 ​​ Рамонкi на тваіх вустах

Вспомним Ляписа и его добрый трек Рамонкі. Помните, у Михалка по тексту было "Зямля дачакалася з Космасу радных сыноў" и дальше о рамонках?

Вот и мы с вами дачакалiся приличных скидок на Вердехо и Крианзу от Рамон Бильбао. То есть, на рамонкi.

Вердехо пару лет назад у Рамона был приотвратнейший, но уже в релизах с 2018-ого все в лучшую сторону поменялось. И мы с вами видим вполне нормальное Вердехо, из тех, за которые не стыдно. Звезд с неба не хватает, но вполне себе.
Цена на полке в Провайне: 24,44р / 9,39$. В других местах ценник 35+р

Крианца от Рамона Бильбао - одно из моих любимых спокойных питких вин. За теперешние повсеместные 38р как-то дороговат, но вот за скидочный шекель - просто пушка.
Кстати, Крианцу от Бильбао в редакции истово считают чуть ли не хрестоматийным. Прям на него можно поглядывать, сравнивая другие Крианцу с эталоном.
Цена ра скидочной полке 25,99р / 9,99$. В других местах ценник колеблется в районе 38+р

От такие новости про Рамонкi.
А подкрепим все припевом из Ляписов.

Гэта мой прыдуманы мiр!
Гэта мой вольны шлях!
I на усiх кантынентах пiр,
I рамонкi на тваiх вустах!
1.4K views17:13
Открыть/Комментировать
2022-06-07 21:45:05 ​​ Аккуратнее с игристым

На канале Banana.by сегодня опубликовали новость от которой редакции стало немножко не по себе.

Девушка открывает Советское Шампанское зубами... следующую бутылку открыть она сможет только по прошествии некоторого времени, а может, и никогда больше. Из-за сильно психологической трамвы и свежих с пылу с жару комплексов, например.

Да и только открытий опасайтесь, просто с всем советским будьте осторожны. Союз уже 30 лет, как все, а наследие его все еще травмоопасно.
2.4K views18:45
Открыть/Комментировать
2022-06-07 01:00:17 ​​ Австрийская весточка из Avvinare

Редакция уже много писала о магазине Avvinare. Магазин классный, идейный во всех отношениях (очень круто, ребята, спасибо вам за подходы).
Сегодня проходил мимо, и решил зарулить к ребятам, нацелившись выбрать для рекомендаций одно самое летнее вино с поток магазина, единственный минус которого - месторасположение (Скорины 21\1 это у черта на рогах, как ни крути ).

Я внимательно изучил полки и мой летний выбор пал на шикарный австрийский Grüner Veltliner 2020 от Weingut Ebner-Ebenauer.
Грюнер классный, свеженький, фруктовый, освежающий, бодрый, очень летний и, главное, на этикетке фигурируют слова Ried Bürsting , то есть, название определенного выделенного и классифицированного участка.
Узнать побольше об участке, на котором был рожден виноград для этого вина, можно вот тут.
Австрийцы сделали специальный сайт со всеми Ried-ами. Получилось на 11 из 10, открываешь и получаешь отдельный вид эстетического удовольствия.

Солнце светит ярко, на подъезде к озерам и местам культурного и не очень отдыха уже скапливаются пробки даже в рабочее время. Значит, время классного Грюнера, который в других местах не найти, пришло.
Прям бешеная рекомендация.

Цена на полке: 75р \ 28,81$. А если расщедрится не на 75, а на 90 рубликов, в Аввинаре можно прикупить Грюнер от уважаемых Ebner-Ebenauer со старых лоз. Будет еще ярче.
2.6K views22:00
Открыть/Комментировать
2022-06-06 01:43:40 ​​ На что обратить внимание в "Вине и сидре"

Редакция пораскинула мыслью и решила, что одной заметки, посвященной "Вину и сидру" на Дзержинского маловато. Поэтому, вслед предыдущему рассказу о явлении Firriato народу, ловите подборочку по позициям, которые меня прям зацепили.

Cerro Añon Crianza Rioja от Bodegas Olarra - хорошая понятная Риоха с добрыми спелыми и очень характерными вишенками, приправленными специями, в аромате. Со стручком ванили и прям переспелыми лесными малинками и ежевичинами во вкусе. И все это с плиткой темного хорошего шоколада.
Хорошее вино, очень вписывающееся в старый стиль Риохи, как мне показалось.
Цена на полке - 39,95р \ 15,3$. В других местах цена уже подкралась к полтиннику.

Chianti Classico от Castello di Monsanto - шикарное Кьянти Классико от мелкого семейного хозяйства, где топят за идею вина и за то, чтобы получалось, пусть и не много, зато очаровательно.
Вино из серии: любишь приличное Кьянти - иди и бери, не любишь Кьянти - иди, бери и пусть мировоззрение меняется немедленно.
Цена на полке 86,65р \ 33,19$

Le Sabbie dell'Etna Rosso от Firriato - модная нынче Этна Россо от затейников из Фирриато. Ручной сбор, 12 месяцев в славонском дубе, 6 месяцев бутылке и в люди)
Очень неплохой представитель того самого стиля. В мешке все стандартно: 4\5 Нерелло Маскалезе + 1\5 Нерелло Каппуччио. А еще легкость, бургундистость и красные ягоды.
Цена на полке: 68,65р \ 26,29$

Riesling Alte Reben от Weingut Schneider - классный Рислинг, сделанный идейным пареньком (ну как пареньком, уважаемым дядькой) из урожая с 40-летних лоз Рислинга в жарком немецком Пфальце.
Получилось очень и очень хорошо. Ну и, пожалуй, перед нами лучшая цена на Рислиинг со старых лоз.
Цена на полке: 66,95р \ 25,64$

Ursprung от Schneider - Блауэр Португизир, Каберне Совиньон и Мерло. Почти Бордобленд из теплой, даже горячей, Германии.
От вина не стоит ожидать каких-то сверхвысот и сверхинтересности, зато питко и понятно. Ну и название небаянное.
Из интересного то, что можно протестировать сразу 2016-ый за 46,6р и 2017-ый за 51,95р. Решитесь, будет вам минивертикалочка с идейным контекстом.
Цена на полке: за 2016-ый за 46,6р \ 17,85$, а за просят 2017-ый за 51,95р \ 19,9$

Хороших вин вам, друзья.
2.5K views22:43
Открыть/Комментировать
2022-06-06 00:49:32 ​​ В "Вине и сидре" стало еще интереснее

Помните редакцилнные рассказы о том, что в Минске прявился, живет и функционирует чудо-магазин "Вино и сидр", заряженный идеями и собственным импортом Человека-Геннадия?
Так вот, в "Вине и сидре" со времени моего последнего обзора стало еще интереснее.

Дело в том, что Геннадий взялся за бодрую работу по расширению полки и делает ее интереснее с каждым днем. Раньше было только свое (вин от других импортеров было совсем чуть—чуть), а сейчас полка разбухла, подзрослела и стала гораздо приятнее. Плюс, найти можно то, чего в других местах просто днем с огнем не сыщешь.

Особое внимание в магазине Человека Геннадия редакция хочет обратить на вина Человека Юрия.
Юрий - еще один небольшой, но очень идейный импортер, который не только за деньги работник, но и еще за большую винную идею.
Юрий привез сицилийские вкусняшку от очень уважаемых Firriato и сперва выставил их только по ресторанам, но сейчас благую весть принесло вам редакционное любопытство - вина стали доступны на полках "Вина и Сидра" на Дзержинского 115.

На полках "Вина и сидра" выставлена, по-моему, вся линейка от Firriato, там все интересно. Но особое внимание обращайте на уже опробованное мной Zibbibo "Jasmin" от Firriato - такого шикарного сухого Муската еще поискать надо. Очень уж он хорош. Крайне рекомендую к пробе, благо, теперь можно не только в рестике, но и на любимом стуле за любимым столом.

Цена на полке 59,95р / 22,96$
2.4K views21:49
Открыть/Комментировать
2022-06-05 01:02:12 ​​ Хоббиты из Братства кольца меняются в лучшую сторону

Род людей делится на две части, одним нравятся романы-эпопеи Джона Рональда Руэла Толкина о мирах Средиземья, а другие считают эти фэнтези чем-то странным, затянутым и унылым.
Тем не менее, для огромного количества людей, и книга, и отснятый Питером Джексоном "Властелин колец" и "Хоббит" стали настоящими легендами.

Вашему вниманию, уважаемые любители эпичных фэнтези, редакция представляет один скриншот из далекого 2001-ого и одно фото с теми же персонажами на нем, сделанное в 2022-ом.
21 год между фотографиями, герои одни и те же, но кое-что изменилось.

Тогда Фродо Бэггинс, Перегрин Тук, Мериадок Брендибак и Сэмуайз Гэмджи выбирали приключения, прикольные плащи и табак "Старый Тоби", а сейчас они без особых приключений выбирают групповые фото, кафе и, конечно же, вино)

Быть ближе к любимым героям детства\юности просто. И для этого даже не надо надевать модные нынче эльфийские уши. Достаточно собраться вместе с друзьями и выпить по бокалу вину.
И это совсем не алкоголизм и гедонизм, а такой косплей)
1.4K views22:02
Открыть/Комментировать
2022-06-04 23:39:27 ​​ Мои любимые треки, в которых фигурирует вино

Песен еще не написанных сколько, скажи кукушка... Помните эти слова, написанные когда-то Виктором Цоем?
А сколько песен посвящены вину или в скольких песнях вино чуть ли не главный герой? Честно говоря, подсчитать все эти треки редакция не берется, слишком уж сложная задача. Но пятеркой своих любимых тематических композиций я с вами с удовольствием поделюсь.

Номер один нашего хит-парада: Гавриил Лубнин - Вино.
Любить этот трек можно за один только куплет и за то, что в Минске полно магазинов с вывеской "Вино" и под ней можно концептуально полежать. Ну и в настроение у Гавриила вышло отлично.

Опустел мой город ближе к ночи
До тебя дойти не суждено
Залепило снегом ясны очи
Я лежу под вывеской "Вино"

Номер два: философская история о том, что молодость и пьющим быть лучше, чем старым и больным. Группа Хлеб - Вино.
Замечательный трек о взрослении о том, что иногда каждому из нас очень хочется забить на дела и снова стать беспечным и молодым собой. Ох, много бы я отдал за такое свидание.

Хочу пить вино
И не спать всю ночь
Потерять трубу, потерять себя
И забить на стресс, улыбаться кайф
Рано повзрослел и хочу назад
Хочу пить вино и всю ночь не спать

Номер три: немного неформальная Алена Швец - Песня про вино
Вино, любовь, пьяный тариф, который включался у многих (а, может, у кого-то и сейчас включается периодически), сопли с сахаром, помноженные на переживания, настоящих чувств без которых, наверное, не бывает.

По артериям у сердца и по венам прямо в кровь
Темно-красное лекарство, называется любовь,
Вызывает вдохновение ,чтобы бывшему писать
Учащается дыхание ,я хочу лишь танцевать.
Заставляет улыбаться , всех нас сблизило оно
Темно красное лекарство ,называется вино.

Номер четыре: бодрая, но продолжительная баллада от Сергея Калугина и коллектива Оргия Праведников - Сицилийский виноград
Тут и монахи, и средневековье, и весь путь от сбора урожая до выдержки и наслаждения готовым продуктом.
Конечно, слушать рассказ о виноделии от лица винограда немного странно. Да и понимание вопроса виноделия у автора слов несколько поверхностное. Но! Все по-новому.

И скорбящих, и заблудших приглашаю я на пир
Я вовек единосущен с тем, кто создал этот мир
Я вовек единосущен с тем, кто создал этот мир
Переполнена любовью всем сияет с алтаря
Чаша с Истинною Кровью, Кровью цвета янтаря!
Чаша с Истинною Кровью, Кровью цвета янтаря!

Ну и пятым треком о вине будет Ундервуд - Дети Портвейна
Клип, не побоюсь этого слова, офигенный и люди в нем такие замечательные. И песня про портвейн, про настроение, про то, что Дети Портвейна уже выросли и ушли. Но не все еще потеряно, нужно только откупорить бутылку, врубить Нирвану погромче, а там, уж, как пойдет.
Вспомните свои вечера в родном городе в хорошей компании с бутылкой портвейна в руке. Вспомнили? О вас песня, ну. И обо мне.

Где вы, дети портвейна?
Где вы, дети портвейна?
Благоговейно гляжу я вам вслед
Шепчу вам безмолвно: "Амигос, привет!"

Хорошего прослушивания. Ну и слушать о вине без бокала в руке как-то странно. Так что, создавайте атмосферу по полной.
1.5K views20:39
Открыть/Комментировать
2022-06-04 02:27:31 ​​ Херочай будешь?

Давеча редакция зарулила в чайную к крутому чайному мастеру Вадиму на поболтать и пополнить запасы свежих (да-да, свежесть для зеленых и некоторых улунов очень важна) бодрящих Лунцзинов.
Разговор вышел долгим и интересным. Беседовали мы настолько эмоционально, что наш разговор привлек внимание еще одного уважаемого человека, лакомившегося чаем. Слово за слово, выяснилось, что он подписчик вашего любимого канала (вот приятно, правда) и, как и мы, интересуется сочетаниями вина и чая.

Тогда я пообещал Никите поделить рецептом самого интересного, на мой взгляд, сочетания вина и чая, которое мы с чайным гуру Вадимом окрестили херочаем. А потом я подумал о том, что если поделиться крутым сочетанием только с одним человеком - получится жлобство. Поэтому тиражирую рецепт и концепт для всех и каждого. Получается очень интересно. И по-новому.

Итак, Херочай с собственной персоны: Хэй Ча + Херес Нектар.

Граммов 12-15 чая Хэй Ча, который называют "черным золотом", неспешно варите на открытом огне в 1,5 литре воды, но не доводя до кипения.
Дальше, в момент, когда кипение только-только начинается, а в чайнике начали появляться мельчайшие пузырьки и легкая пенка, вливайте в ваш будущий Херочай граммов 100 хереса категории Нектар, хорошенько размешивайте, ждите минут 5 и наслаждайтесь.
В итоге получится совершенно шикарная согревающая мощная история, где сладость профиля чая идеально вписывается в дикую сладость хереса.
Один глоток и ты снова маленький мальчик, сидишь на кухне, ковыряешь вилкой завтрак, а за окном темнотища и надо топать в школу... Папа протягивает тебе кружку горячего сладкого чая с кусочками яблока и тепло побеждает пургу с тьмой.

Херочай - штука, конечно, более зимняя, чем летняя, НО! Сварить такую прелесть на природе и порадоваться ей прохладным беларским летним вечером... даже не знаю. что может быть интереснее и заманчивее.

Рецепт у вас есть.
Хэй Ча можно прикупить в Тишопе возле цирка или какой там приличный чайный магазин вы высоко котируете.
Херес Нектар есть в ассортименте сети "Вино", "Провайна" и где-то еще поискать можно. Выбор есть и внимание тут можно обращать на любимый бренд или на цену (варка многое сглаживает).
2.1K viewsedited  23:27
Открыть/Комментировать