Саша и вино

2021-05-06 14:50:49 ​​ И еще вино из чайных пакетиков

В момент максимального погружения в изучение опыта нигерийских крепких хозяйственников по производству вина из БУшных чайных пакетиков редакция случайно отыскала еще пример инновационнного производства.

На этот раз в деле рекомендаций по крепкому винно-чайному хозяйствованию была замечена Эрика, садовод-любитель из Уэльса.
Честно говоря, редакция в растерянности и не может объяснить причины, которые, вдруг заставляют респектабельных садоводов из благополучных стран отходить от огуречно-помидорных грядок и тратить свое время на какую-то чернягу.
И, тем не менее, Эрика уже спалилась. Наслаждайтесь передовым опытом из Уэльса, не только ж над нигерийскими учеными посмеиваться.

Основной плюс рецепта - стоимость готового продукта. Вкуснейшее вино будет стоить не более 25 пенсов (89 копеек по нашему, прим. ред.).
Вино получится сладкими, красным и очень ягодным. Делать просто, пить вкусно, можно смешивать с лимонадом или подарить в качестве рождественского подарка.
И, главное, это вино очень просто сделать. Рецепт подойдет даже для новичков. Потребуется 30 мин времени и 3 ингредиента.

Подготовьте:
20 чайных пакетиков с фруктами и красными ягодами Для достижения наилучших результатов я бы рекомендовала использовать фирменные пакетики из супермаркета Tesco.
1,5 кг сахара (для сухого вина потребуется всего 1,2 кг сахара).
1 чайная ложка винных дрожжей

Эрика очень любит писать и погружаться в ее долгий переводной слог редакция более не видит причин. В двух словах, чайные пакеты и сахар предлагают варить, превращать в "сусло", добавлять дрожжи, закрывать в бутылки, отправлять в теплое место и ждать 10 дней.
По прошествии 10 дней ожидается чудо .

Новичкам Эрика советует использовать консервант. Матерым виноделам советует воздержаться в пользу натуральности продукта.

Получается, в рецепте нам советуют сделать натуральное (а ни все то, что в магазинах продается) вино на основе фруктовых чайных пакнтиков.

Во-первых, редакция напоминает, что вино из винограда делать завсегда приятнее, чем из чая.
Во-вторых, как брагу не назови, она брагой и останется.
В-третьих, в любых ароматизированных чаях (и пакетированных, и россыпью) столько жесткой химии, что, порой, страшно становится.

Для интереса попробуте заварить зеленый чай с 5 малюпасенькими кусочками манго, а потом заварить пакетик Липтона с кусочками фруктов. Разница в результате очень удивит. Сперва вас, потом внутренние органы, которые будут с этой гадостью бороться. Открыть/Комментировать

2021-05-06 12:19:19 ​​ Вино из юзаных чайных пакетиков

Крепкие хозяйственники из Федерати́вной Респу́блики Ниге́рия решили, что нигерийцев в стране много, а вина мало. Надо было срочно что-то решать.
Светлые головы (если можно так сказать и не обидеть изобретателей) предложили делать вино из БУшных чайных пакетиков.
В самом деле, кто там разберет, из чего вино, да и не пропадать же пакетикам, они еще добрую службу могут сослужить.

Хороший друг редакции и, на мой взгляд, самый четкий чайный мастер нашей страны, Вадим. Откопал и раскрутил тему о вине из пакетиков. Ссылка на оригинальный пост тут. Далле прямая речь Вадима и комментарии редакции. Наслаждайтесь.

Если коротко - на лозе они вертели еще в далеком 2012 году все современное виноделие. По их мнению привязываться в производстве вина к одному лишь винограду - кощунство!

И поэтому господа из кабинетов занялись производством собственного вина на основе чая из пакетиков, сахара и пекарских дрожжей. Как тебе такое, Илон Маск?
Немного про "основу". В исследовании говорится, что в базу нигерийского чайного вина бражки легли чайные пакетики Lipton, Top и Highland.

По результатам всех манипуляций "белым халатам" в некоторых случаях удавалось получить заветные 10% на спиртометре. Что касается качества тех самых 10% - вопрос остается тайной, покрытой мраком. Но что-то подсказывает автору , что ничего хорошего там нет.
На вопрос "зачем вы ЭТО сделали", ученые ответили исчерпывающе: чай - полезный, вино - популярное, вкусное и...тоже полезное.

А дальше по вытекающей логике соединяем одно с другим и получаем продукт, который всем нравится, да еще и несущий пользу людям.

А теперь Fatality по-нигерийски!
К слову, также ученым удалось выяснить, что чайное вино оказалось куда вкуснее коммерческих вин и на порядок интереснее в органолептическом смысле.
Занавес. Шах и мат, уважаемые виноделы! Сворачивайте лавочку!

Редакция поближе ознакомилась с исследованием, которое на много страниц написали нигерийский ученые и пришла к выводу, что не туда копают чайно-винные смельчаки. Ссылка на исследование.

В качестве эксперимента делалось вино только на основе Lipton tea, Top tea и Highland tea. А представьте, какой фурор произвели бы чайные пакетики, произведенные в РФ и РБ из жмыха, одуванчиков и боли, которые даже на подпольно-подвальном производстве без перчаток в руки стараются не брать.

Парни, попробуйте из Лисмы и Майского чая. И экономические эффект сразу порадует любого крепкого хозяйственника, и органолептика нового вина не должна разочаровать.
Из Lipton-а же не разочаровала) Открыть/Комментировать

2021-05-06 00:43:57 ​​ DIY Хенесси

Инстаграм показал редакции рекламу Хенесси, который можно сделать самостоятельно. Зачем это было показано, я не знаю, но показано было и, значит, давайте разбираться в вопросе.

Итак, господа предлагают приобрести набор из "красивой бутылки или штофа, специальные бокалы (бренди глас) и специи для приготовления коньяка Хеннесси и Рома. И все это в красивой подарочной упаковке".
За набор, с помощью которого можно сделать только Хенесси просят 29р, а за супер сет, который позволит сделать и виски и Хенесси, хотят всего 38р.

Право, предложение королевское. Цены на виски и на коньяк вы видели. А еще вы видели и знаете цены на Хенесси. И вот тут уже что-то, определенно, не сходится.

Вопросы к предложению у редакции следующие.
Почему сразу так высоко берут и сразу "Хенесси" предлагают делать?
Почему ни какой-то другой другой бренд коньяка предлагается воспроизвести?
Почему виски безликий, а коньяк сразу брендовый?
Кто в это все поверит и кому будет приятно получить такой странный подарок?
Как можно с помощью штофа, специй и подарочной коробки сделать коньяк от коньячного дома, продуктам которого рукоплещут во всем мире?
Почему цену такой доступной сделали? Это ж элиточка.

Редакция стронги рекомендует не влазить в подобные эксперименты, не играть со своим здоровьем и психологическим состоянием. Магия красивых и вкусных напитков создается умными и опытными людьми с невероятным опытом, а нам предлагают какой-то фуфел.
Короче, просто посмотрите на это чудо, поудивляйтесь, как я, и быстренько забывайте. Подделки, даже домашние, никому еще радости не принесли.
По возможности, избегайте подобных историй. Открыть/Комментировать

2021-05-05 02:22:01 ​​ День звездных войн

4 Мая во всем мире широко о мечают День «Звездных войн».
Дату выбрали не просто так, а из-за созвучия английского произношения "May the fourth" ("Четвертое Мая") с культовой фразой "May the Force be with you" ("Да пребудет с тобой Сила").

Кино вовсе ни про вино, но это ничего не значит. Сага вышла отменной и с вином заходит на ура. И, вроде бы, редакция опаздала с описанием и поздравлением, но это только технически уже 5 Мая на календаре. Фактически, я только что досмотрел то, как Империя в очередной раз выкусила, и у меня еще 4-ое и пальцы крестиком.

Да пребудет с Вами Сила, о винные Падаваны!
С рождением легенды и с праздником, рожденным легендой.
А в качестве поздравления взгляните на это тематическое фото, найденное в интернете. Классная задумка, ведь правда?) Открыть/Комментировать

2021-05-04 15:49:40 ​​ Не выбрасывайте бутылочку, пожалуйста?

Помните самый популярную просьбу от синих ребят, неопределенного возраста, с которой они подкатывают в парках в тот момент, когда в вашей стеклянной бутылке уже начинало заканчиваться содержимое? Конечно же, бутылку просят не выбрасывать)

Оказалось, практика "не выбрасывать бутылочку" существует не только в "синей" среде. На российском Авито обнаружилось интересное объявление, в котором мужчина продает пустую бутылку от Romanee-Conti Crand CRU 2006 в отличном состоянии, но без пробки за смешные 480000 RUB \ 6406$
Ссылка на объявление

Средняя цена по миру за 2006 винтаж величайшего вина, согласно Wine Seacher - $23111$ без налогов или примерно +20% к цене с налогами.

Редакция сильно задумалась. 6406$ за пустую или 23111$ за полную.... Зачем бутылка продается и почему за такие деньги - не ясно.
Быть может, кому-то для подделок понадобится, а кому-то для красивых понтов. Правда, понтоваться обладаем пустой стекляшки, купленной за 6,5к$ странно.

Кстати, этот же продавец продает пустые бутылки от:
LaTache 1990 за 48000RUB \ 640$ (продавец указывает, что вино по Паркеру взяло 95 баллов)
Dom Perignon 2008 за 700RUB \ 9,35$ (продешевил, как кажется редакции).

Копаем Avito дальше - наш продавец стеклотары от Romanee-Conti не единственный и не уникальный.
Вот тут продают сразу 3 бутылки LaTache 1995 (не забывают указать, что вино взяло 93 баллов по Паркеру). Интересно, скидку при покупке сразу трех пустых бутылок дают?
Вот тут демпенгуют и продают бутылку из-под Dom Perignon 2008 за 500р


Вот так сложен и неоднозначен винный мир в РФ. Стеклотара пользуется спросом, значит и обманщики не дремлют. Кстати, кроме рынка пустых бутылок, на российском Avito существует еще и рынок пустых коробок от дорогого алкоголя, но об этом как-нибудь в другой раз. Открыть/Комментировать

2021-05-04 15:10:44 ​​ Как научиться понимать вино?

Как научиться понимать вино? Как научиться разбираться в вине? Куда сходить \ что посмотреть, чтоб по-рыхлому все на пальцах разложили?
Наверное, это самый частозадаваемый вопрос в редакцию. Давайте попробуем найти на него ответ.

Главное из того, что вам нужно вынести из этого поста - никто не научит вас вину, пока вы сами не начнете ему учиться.
По этому поводу хочется вспомнить слова из начала 2 куплета знаменитого Интернационала (у редакции очень разносторонние увлечения, в т.ч. и история):
Никто не даст нам избавленья:
Ни бог, ни царь и не герой.
Добьёмся мы освобожденья
Своею собственной рукой.

С вином все один в один, как с рабочими движениями начала 20 века. Пока сам напрягаться (если так о мире вина можно сказать) не начнешь - никто за тебя ничего не выучит.
Любые курсы, онлайн посиделки с экспертами, школы - это очень неплохо, но ни панацея. Как по мне, эти форматы подходят для того, чтобы систематизировать уже накопленное большое винное знание.

Так и что же делать? Все просто - пробовать вино, читать то, что о нем пишут, наслаждаться разговорами об опробованных винах в компании друзей, с которыми пробовали.
Не попробовав, нельзя точно наверняка сказать, понравится тебе или нет. Поэтому пользуйтесь этим советом и почаще пробуйте.
Кстати, правильно дегустировать тоже не просто. Навыки - почти как мышцы - развиваются только от постоянных и длительных тренировок. Да, бывают срывы, ночные звонки бывшим, утренний туман - но эти этапы просто надо пройти (тем более, до тумана и звонков обычно очень весело бывает).

А теперь к вопросам развития винной мускулатуры: пробуйте, а еще думайте, читайте и обсуждайте пробуя - это единственный путь понять вино.

Умные люди советуют завести блокнотик и записывать туда свои впечатления.
Правда, потом эти горы блокнотов теряются и забывается все то, что в них писалось. Редакция предпочитает вести электронный дневничок в прилаге VIVINO. Запись точно никуда не потеряется и всегда можно будет вспомнить, удалось ли это вино попробовать.
А еще не стесняйтесь писать в заметки первое, что придет в голову. Со временем будут приходить все более дельные вещи, а на начальных этапах просто помните о том, что вино - это напиток впечатления и эмоции.

Обращайте внимание на то, что пишут в отзывах в VIVINO и WINE SEARCHER
Но не стоит слепо доверять чужому опыту - каждый из нас уникален и имеет право на собственное мнение (относительно вина и не только).
В VIVINO подписывайтесь на людей, винному мнению которых доверяете, на людей с которыми выпиваете и на людей из страновых рейтингов.
Далее просто учитывайте их мнения, сравнивайте с вашим и пополняйте багаж знаний.

И помните, винная практика без теории - посиделка или пьянка, а не дегустация.
Редакция рекомендует не просто пробовать вино, но еще не полениться и почитать о нем.
Не почитал - просто вино открыл, и немного почитал и кликнул на пару ссылочек из гугла - открывается целый мир. Там и интервью, и сорта, и земля, и методы, и люди, и судьбы.
Гарантировано: так процесс дегустации пойдёт интереснее.

Собирайтесь группами больше трех.
Собираться группа больше трех когда-то раньше запрещали (да и сейчас всякое может приключиться), а вот в мире винных дегустаций собираться группами - здорово. Так и стоимость вина можно разделить, и на более дорогой образец покуситься (скинуться всегда проще), и побольше вин за раз попробовать, и обсудить хотя бы на уровне нравится\не нравится, да и пить вино "в одно жало", как часто говорит хороший друг редакции, уныло)

Ходите на дегустации.
В городе постоянно проходит много всяких дегустаций, выбирайте те, где побольше вин интересных (неинтересные как-нибудь сами попробуете) и теорию выдают в доступной форме.
Или устраивайте эти дегустации своими руками. Например, собрали с5 бутылок разных Шардоне, изучили 3 статьи в гугле, собрали друзей, попробовали-обсудили-попили. +5 к винной экспертности в глазах участников гарантированно. Открыть/Комментировать

2021-05-03 15:31:09 ​​ Шампанское и крестоносец в придачу.

Пару недель назад сеть магазинов Вино&Вино ярко анонсировали появление в их портфеле вин замечательного шампанского дома Taittinger. В анонсе Шампанское назвали жемчужиной коллекции В&В.
И не то, чтобы ошиблись. Редакция искренне считает Taittinger, хоть, и не лучшим шампанским в мире или какой-то магией, от одного прикосновения к которой начинаешь сразу начинаешь размазывать крупные слезы счастья по щекам, но, безусловно, очень достойным напитком, открыть который никогда не стыдно.
А еще там рыцарь-крестоносец в символах. И это вдвойне приятно.

История бренда в нашей стране такова. Сперва дистрибьюцией вин шампанского дома Taittinger занимался импортер "Брестская База Бакалеи", продавали в том числе и в магазинах "Винарь".
А потом что-то произошло или кому-то просто надоело возиться с дорогими винами и брендами, и импортер из Бреста начал потихонечку лишаться частей своего портфеля.
Если судить по виду полок, на данный момент потеряно несколько больших контрактов и вот сейчас контракт на представление шампанского дома Taittinger тоже отъехал более цепким ребятам.

Очевидно, переходы брендов из рук в руки мало кому из читающих этот пост интересны. Важно лишь то, что бренды переходят из сторонних рук в сторонние руки и нам с вами это сало все равно подержать никто не даст (жира на руках не прибавиться).

А прицепилась редакция к моменту перехода бренда из рук в руки вот по какой причине. В магазинах "В&В" бутылку Taittinger оценили чуть дешевле 250р, точнее, в районе 240р. А вот в магазине "Винарь" на Восточной еще осталась бутылочка Taittinger Brut Prestige Rose за 143,21р \ 55,5$
Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher - $64 без налогов или 76,8$ c налогами.

Всего одна бутылка розовой пены по хорошей (относительно В&В) цене замечена в Винаре на Восточной. Открыть/Комментировать

2021-05-03 01:22:39 ​​ Всем хочется быть ближе к вину

Мир потихонечку поворачивается на ЗОЖ. Появляются разные варианты безалкогольных водок и зельцеров, во имя ЗОЖа на всех континентах, за исключением Антарктиды, кипит непримиримая борьба за снижение градуса в алкогольных напитках и за принятие в обществе вин, утративших алкоголь. И прочее такое творится.
И, что самое интересное, за все эти безалкогольные водки и винные коктейли голосует не кучка фриков, а масса потребителей своими рублями, долларами и теньге.

На этой ЗОЖ волне в бесконечно глубокую яму провалились продажи коньяка и бренди. И даже виски (кстати, единственный крепыш, продажи которого в мире растут) начал посматривать в сторону роста и снижения рисков.
Так и появился Auchentoshan Sauvignon Blanc finish.

Как на винокурне смогли сочетаются виски и вино? И, главное, зачем это сделали?

На вопрос "КАК", ответ прост.
Просто уважаемый односолодовый шотландский виски довыдерживается в бочках из-под вина Совиньон Блан. За счёт этого получается свежий аромат с нотками цитруса, персика и жасмина (по крайней мере, так сообщает производитель в своих пресс-релизах).
На самом деле, бочки из-под 100% Сов Блана - не самая популярная в винном мире вещь, но и на винокурне ребята ни пальцем деланные. Нашли, раздобыли, довыдержали, отправили в продажу, приготовили мешки для денег.

С вопросом "ЗАЧЕМ" все посложнее.
Здесь и погоня за ценителями идей ЗОЖа, и за популярностью, которая сейчас окутывает винный мир, и за кошельком тех, кто крепкому и злому предпочитает что-то полегче.
А еще, производители виски, наверное, ждут завершения порядком опротивевшей всем пандемии и массового набега на бары, заново распахнувшие свои двери перед людьми. Такой холодный напиток летом – это ж почти как Просекко. Освежает, наверное. Особенно, если в это поверить.

Идея, конечно странная, но эта идея касается вина. И потому она здесь. Кстати, лимитированный Auchentoshan Sauvignon Blanc finish к нам в Беларусь пока не завезли. И не завезут, скорее всего. Открыть/Комментировать

2021-05-02 00:21:12 ​​ Неожиданности на винных полках

Воевода вольных городов Стефан Ярузельский негативно отреагировал на изменения в винном мерчандайзинге на "итальянских" полках магазина Green на Каменной Горке.

Стефан Ярузельский проявил озабоченность по поводу того, что уважаемая в винных кругах винная полка стала выглядеть странно:

"Не знаю, кто позволил допустить эти вольности. Вольными должны быть города, а на полках с итальянскими винами должны быть итальянские вина. Место деревянным органайзерам в разделе органайзеров, ну или в отделе с канцтоварами. Судить не берусь, я в вопросах мерчандайзинга не силен. Беру вопрос на контроль, высылаю отряд лихих мерчей и категорийных менеджеров из интендантской службы моего войска на конях и электротанкетках". Открыть/Комментировать

2021-05-01 23:43:06 ​​ Немного божественного вина

Помните пост, посвященный рассуждениям о том, в какое же вино Иисус Христос обращал воду. Долгое время считалось, что с помощью божественной силы в бокалах появился Шираз, но мы выяснили, что Шираза на свадьба в Кане быть не могло.

И вот какие-то ребята в тик-токе сняли ролик о вине о чудесах. Получилось смешно и в актуально, особенно в преддверии Пасхи.
К ролику можно относиться как угодно, но лучше увидеть в нем хорошую возможность улыбнуться)
По сути, не важно, что там оказалось в чашах у гостей на свадьбе. Важно то, что чудо произошло.

Редакция поздравляет с наступающим праздником всех, кто празднует, и желает хорошего винного настроения всем тем, кто уже отведал Пасху и принял участие в эпичных битвах яйцами. Открыть/Комментировать