Саша и вино

2021-06-10 00:25:10 ​​ И еще о мясе и вине

Раз такие рассказы о эногастрономических экспериментах пошли, ловите еще немного вкусных и полезных наблюдений.
В домиках под странным названием Экоделикатес продается уникальная для РБ штуковина - вяленная свиная пастрома, предварительно вымоченная в красном вине.

Ребята их Экоделикатеса специализируются на всяких интересных колбасах и мясах из лесной дичины (в зависимости от сезона, можно найти бобрятину, оленину, лосятину и даже косулятина попадается), а еще очень неплохо работают с мясом, более привычных обычному городскому жителю, свинки, коровки и курочки.
Редакции кажется, что парни в Экоделикотесе поняли главный секрет нашего мира и плотно заняли свою экоделикотесную нишу. Просто они не делают то, что делают все вокруг, отдавая предпочтение экспериментам и попыткам удивить.

Надо сказать, удивить редакцию вкусом и идеей свиной пастромы в красном вине, у производителя получилось.
Интересно вышло и вкусно. И гостям выставить не стыдно и самолично под покровом ночи откушать кусочек-другой притягательно (опыт).

Стоит годно вывяленная пастрома 47р за килограмм. Не дешево, зато вкусно и не так, как у других.
Найти можно по субботам на фермерском рыночке Усе Свае, а еще в отдельных домиках в ТЦ "Арена-Сити" (рядом с выходом из касс) и на территории Евроопта на Монтажников. Открыть/Комментировать

2021-06-10 00:04:50 ​​ Годная Руэда в странном сопровождении

Кто б сказал редакции, что для бараньих кебабов на гриле можно выбрать Вердехо из Руэды, получил бы меткий ментальный плевок сквозь зубы. Сразу за этим неприятным действом был бы зачитан бы стендап (без всякой там записухи) о ситуативной пользе Кьянти.

Ну, правда, профили еды и вина совершенно несхожи. По всем законам жанра, вино после ударного действия ароматного мяса и волны жира вся освежающая прелесть легкого белого вино должна разложиться, подобно дедушке Ленину (на плесень и на липовый мед). При таких гастрономических экспериментах, ожидаемо, мы получили бы неприятную кислотность в навязчивом сопровождении странно пахнущей жидкости. Однако, падкая винных открытий редакция, решилась на эксперимент и не прогадала. Получилась красота.

Итак, гриль, сочные до одурения бараньи кебабы, помидорки, сладкий лук, перчик и Вердехо. Жир выжарили, грамотно расставили акценты, поговорили о сочетаниях. Да, и есть очень хотелось, если честно.

4 месяца созревания вина на осадке дали о себе знать и создали мейджик. В бутылке ни ароматная зубодробительная кислятина, а аккуратная чутка скругленная история на все летние вечера, за которую не стыдно.
С нашим блюдом получилось очень хорошо.
Хотя, может, получилось просто очень хорошо, потому что воздух, компания, вкусная еда, погода и настроение и никаких тебе немного снобских эногастрономических привязок.

Rueda Verdejo 2018 от Bodega de Bardos оказалась превосходна и нашла свой путь к сердцу редакции. Хорошо и само по себе и с какими-то странными и совершенно неподходящими к ней бараньими историями.
Купить можно за 25 (или около того) рублей в Еврооптах, но попадается редко, или за 38р в Провайне. Пробовать можно и нужно, летние радость и удовольствие гарантированы. Открыть/Комментировать

2021-06-09 00:39:50 ​​ Пару хороших цен на летнее белое

Никаких потягиваний ментального кота на причинные места вместо предисловия не будет.
Сразу к делу. На улице теплое лето - на наших столах должно быть годное белое вино, желательно, не за космические деньги И ТОЧКА

В магазине Бульбаш на Шаранговича обнаружилось Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2016. Вино, прямо скажем, в возрасте, но от очень уважаемого дома и все с ним нормально. Настолько годную Бургундию (пусть и базовую) за такие деньги просто не найти.
Цена на полке - 35,20р \ 13,96$
Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher - $20 без налогов или 24$ c налогами.

Там же полках замечено Viognier от Delas 2016 из Лангедока (обратите внимание, это не Рона, которой славится Delas). И по всем параметрам вино может оказаться трупом.
Но оно, как идеи классовой справедливости, живо и живее всех живых. С серьезными 14 градусами (которые совсем не ощущаются) будет прекрасно для прохладного летнего вечера.
Купить можно за 27,93р \ 11,08$
Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher - $9 без налогов или 10,8$ c налогами.

А в Евроопте на Монтажников, вдруг, понизилась цена на отличное Atlantis Albarino от Castillo de Maetierra 2018 - свеженькая летняя история по очень привлекательной цене. Раньше вино оценивали почти в 40р, а сейчас, по какой-то причине, оценили в 27,89. Хз, почему, но нам же лучше)
Купить можно за 27,93р \ 11,08$
Средняя цена по миру за 2018-ый, согласно Wine Seacher - $14 без налогов или 16,8$ c налогами. Открыть/Комментировать

2021-06-09 00:02:00 ​​ Курс по португальским винам

Учиться никогда не поздно и никогда не зря. Как минимум, это интересно, как максимум - полезно.
А когда учеба связана с вином, да еще и совершенно бесплатная - цены такой учебе нет.

Португальцы очень любят свое вино, а еще любят продвигать любовь к своему вину. Совместив две любви они выкатили годный сайт по своем винам и создали годную обучалку, которая точно пригодится всем, кто идет по пути вина.

Ссылка на полезность

Курс состоит из 6 модулей, в конце каждого из которых нужно пройти тест и правильно ответить на 80% вопросов.
Из минусов: курс на английском (и португальском).
Из плюсов: все полезные учебные материалы можно скачать и обращаться к ним в моменты интеллектуальной нужды.

Кстати, успешно пройдя курс, можно еще и сертификат получить. Его, например, можно в распечатать и в рамочку под стекло на стенку приспособить.
Хорошей учебы, друзья.

Кстати, инфу о курсе редакция элегантно подбрила на канале Вино и скидки. Открыть/Комментировать

2021-06-07 23:49:30 ​​ Будем со щитнями с вином

Радостная новость сегодня такая. Импортеры, получившие мизирное количество квот на ввоз вина (и всего прочего импортного алкоголя) в РБ на первое полугодье в начале года, очень давно и напряженно ожидали раздачу на второе полугодие.
Полугодие вот-вот наступит, а раздачи все не было. И это совсем беда. Даже регулярные акции почти свернули.

И вот сегодня пришла радостная новость. Квоты раздали. Дали всем столько, сколько запрашивали.
Значит, будем со щитнями (не обращайте внимание, это хорошая шутка для очень нишевой аудитории) с вином и с акциями на вино. Открыть/Комментировать

2021-06-07 00:36:22 ​​ В фокусе вода

Говорят, сверхприбыли таятся в наркобизнесе, контрабанде, распилах на госзаказах и в спекуляциях на криптовалютах. Может, так оно и есть.
Но и обычная вода не отстает - на ней тоже можно неплохо зарабатывать, если захотеть. А всего-то надо взять прозрачную винную бутылку, налепить на нее этикетку, похожую на винную, и не забывать о капсуле, сходной с винной, для большей элитарности. А, ну еще и в маркетинг стоит вложиться.
Себес никакой, цена реализация сказочная.

На полках с прохладительными в Виталюре была замечена вода бренда Filette. Оформлены бутылки под винные и стоят почти как вино базового уровня, бутилированное в месте производства. Надо отметить, что ценник на воду оказался выше, чем на "вино" беларуского розлива. Как-то так.

Сайт производителя воды сообщает, что Филетта, одна из самых чистых олигоминеральных (каких?) вод в мире, вытекает из источника Гуарчино на высоте 900 метров над уровнем моря, в зеленой и нетронутой местности Апеннинских гор Лацио. Отсутствие мышьяка, почти полное отсутствие нитратов, низкое содержание натрия и идеально сбалансированный фиксированный остаток делают Filette драгоценной водой для здоровья и особенно подходящей для ежедневного использования. Вода идеально подходит для сопровождения лучших вин и сочетания с самыми вкусными блюдами (а с невкусными, наверное, сочетается не очень хорошо).

Наконец-то, на полках РБ появилась вода без мышьяка, нитратов и подходящая для ежедневного использования. А еще для сопровождения лучших вин подходит и сочетается с самыми вкусными блюдами. Повело нам.

Против чужого бизнеса редакция ничего не имеет.
Как, на чем и на ком зарабатывать - личное дело каждого. Но, хочется отметить, что вода без мышьяка и нитратов прекрасно выходит из глубоких местных подземных источников. Могли бы еще написать, что в воде не содержится "Е" и высокое содержание жизненно необходимого оксида водорода - не обманули бы.

И, да, как по мне, оверпрайс для магазинной выкладки. Для кафе вполне пойдет, туда, ведь, не за ценами, а за впечатлениями, эмоциями и подачей приходят.
Хотя, стоит отметить, оформлена вода неплохо и даже максимально винно. Не зря же я на нее (и на ценник) внимание обратил. Открыть/Комментировать

2021-06-07 00:03:11 ​​ Реклама все продаст, даже вино бренда HUIA

Деньги, как известно не пахнут. И если жизнь подкинула тебе лимон, в форме необходимости продвижения новозеландского вина под неприличным для нашего уха брендом Huia, сделай из него лимонад, насладившись шутками за 300.

В РФ к производству лимонада из лимона подошли со дельно и поддержали продвижение бренда необычной печатной раздаткой в кабаках.
Обратите внимание на то, что к шуткам подошли ответственно, к описанию органолептики продукта тоже кое-как подошли, а вот о сорте винограда написали аккуратненько сверху.
Ну, и правда, зачем много писать и акценты на сорта расставлять, если у тебя в карте вино с таким брендом?

Кстати, за бокал белого вина от HUIA. объемом 150мл, просят 380RUB \ 5,2$. Это Пино Гри. Так вот, на сайте винодельни за одну бутылку этого же Пино Гри хотят 32$.
Получается, купить бутылку вина по бокалам в российском кафе можно за 5,2 умножить на 5 = 26$. Это на 23% дешевле, чем покупать ту же бутылку на новозеландской винодельне целиком. Открыть/Комментировать

2021-06-06 00:47:59 ​​ Пена на отличных ценах

Старые и потому сочные цены любят все. Поклонников у старых цен на шампанское еще больше. Да, даже на шампанское, которое само по себе недешевое.

Как раз пару таких приятных цен на шампанское, сохранившихся со спокойного прошлого десятилетия, обнаружила редакция в Салоне Еды на Московской.

За приятный Taittinger Brut Prestige Rose в объеме 0,375л здесь хотят 79,05р \ 31,24$
Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher, за бутылку нормально объема (0,75л) - $65 без налогов или 78$ c налогами. С половинкой цена надо делить на 1,8-1,9, получится более ли менее похоже на правду.

За стартовую (не значит, плохую) пену Deutz Brut Classic Champagne в "Салоне" хотят 122,70р \ 48,49$
Средняя цена по миру, согласно Wine Seacher - $45 без налогов или 54$ c налогами. Открыть/Комментировать

2021-06-06 00:05:48 ​​ Чрезмерное употребление - это сигнал

Обидно десять лет учить достопримечательности Лондона, но так и не побывать в Англии. Впрочем, избежать знакомства с британской кухней — это, скорее, плюс.
С алкоголем все иначе. Знать то, что чрезмерное употребление алкоголя (вино, кстати, тоже алкоголь) вредит нашему здоровью знать должен каждый.
Мера важна во всем.

А еще каждый должен знать о том, что упоминания о вреде чрезмерного употребления алкоголя, размещенные на полках больших торговых сетей, все чаще недвусмысленно указывают на то, что выделенные таким образом позиции, с очень высокой степенью вероятности, стоят на скидках.

Упоминаниями о чрезмерном употреблении уже давно и плотно пользуются в Виталюре (смотрите тут) и Евроопте (смотрите тут), подсвечивая таким образом скидки.
А теперь к тем, кто в нужных местах предупреждает о вреде чрезмерного употребления, присоединилась и Корона.
Внимательно посмотрите на полку Короны в Уручье, попавшую в объектив редакции. Младшая линейка испанской Bodegas Rioja Santiago на скидках и под ними интересная табличка о вреде чрезмерного потребления. Видно не очень хорошо, но видно. А в других местах ее нет.
Оранжевенький цвет, мелкий текст, крупный намек.
Теперь вы знаете больше. Может, пригодится. Открыть/Комментировать

2021-06-04 23:40:21 ​​ Уругвайское вино. Пробовали?

В "Соседях" на Долгиновском тракте редакции удалось обнаружить Уругвайский Каберне Совиньон. Для Минска, вино из далекого Угугвая - это прямо находка.
И дело ни в том, что в бутылке что-то невероятное или уникальное. Вино, как вино. Более ли менее полнотелое, танинное, не особо интересное, с точки зрения большой винной мысли. Зато к мясу на гриле в лесу или возле большого барбекю на террасе загородного дома - вполне подойдет.
Уникальность этого Каберне состоит в том, что это второе вино из Уругвая, появившееся в РБ. И это тот самый Уругвай, который мало кто пробовал.

Casco Viejo Reserva de Familia Cabernet Sauvignon от Gimenez Mendez - попробовать можно только ради того, чтобы поставить на своей винной карте мира новую точку. Ну и мясо запить под разговоры)

Цена на полке "Соседей" - 17,49р \ 6,91$ Открыть/Комментировать