Okuprin

2022-04-13 19:28:50 Okuprin pinned a photo Открыть/Комментировать

2022-04-13 19:27:55 #okuprin_recipe
Решительно не узнаю себя на старых видео, но все же, интересно наблюдать, как меняется отношение к съёмке, работа в кадре и сами ролики целиком.

Без изменений остаётся только рецепт шоколадного кулича, его вкусно даже просто так готовить, для радости) Открыть/Комментировать

2022-04-13 13:40:10 #okuprin_breakfast
Пирамида разврата, день второй.
Хлебушек, сверху привычный творожный сыр, за ним копчёная куриная грудка, припущенный шпинат и авокадо.
Все сверху поливаем вариацией голландеза: желтки взбить с солью, растопить кусочек сливочного масла, добавить к желткам, снова взбить, и вернуть на медленный огонь, постоянно помешивая дать им немного загустеть.
Если руки-крюки, как у меня, то мучить желтки лучше на водной бане.
Сверху все присыпано кориандром (точечно) и кунжутом (обидно). Открыть/Комментировать

2022-04-12 18:47:21 Я не знаю куда делся месяц из жизни, уже даже полтора, но сегодня чуть ли не впервые вернулись к работе.
Да, уже были съемки, но так чтобы снимать длинное позитивное видео - это впервые.
Мы перешли на горизонтальный формат (здесь им тоже поделюсь, но немного попозже), это было интересно - формат работы с предметами в кадре, высота и характер композиции, но мне очень понравилось!

Готовимся ещё снимать кулинарный курс, все что-то откладываем, доделываем, но это хорошая практика - курс тоже будет горизонтальным. И если интересно, то расскажу вам и покажу, что мы на этот раз придумали)

P.S.: на фото фрагменты съемки теста для кулича) пеку любимейшую ромовую бабу Открыть/Комментировать

2022-04-12 12:39:29 #okuprin_breakfast
Пирамида разврата!)
Ещё с вечера думала о тосте с тунцом, заказала продукты и утром сотворила завтрак.

Ломтик домашнего хлеба подсушить на сковороде до хруста.
Смазать небольшим слоем творожного сыра. Сверху выложить рубленную зелень, затем тонкие слайсы помидора, кусочки консервированного тунца, финально яйцо и несколько вяленых томатов.
Украшаем по настроению, у меня это чёрный кунжут и ростки гороха. Открыть/Комментировать

2022-04-11 23:57:31 Доброй ночи, господа! Открыть/Комментировать

2022-04-11 14:28:45 Okuprin pinned a photo Открыть/Комментировать

2022-04-11 14:26:51 Делилась вчера этим рецептом с соцсети с картинками, сегодня дублирую его вам)
Сто лет так крашу яйца, и надеюсь, ещё сто лет буду!

Варю отвар: на 600 мл воды кладу 3-4 столовые ложки каркаде, довожу до кипения,даю покипеть несколько минут. Затем полностью охлаждаю до комнатной температуры и удаляю чайные цветы. После варю в этом отваре яйца и оставляю в нем же стоять на ночь.

Как получается цвет и фактура?
Чёрные - осторожно вынимаю и оставляю сохнуть. Серые - вынимаю и протираю салфеткой.
Коричневые - разбавляю отвар водой примерно на половину, варю в нем яйца. Когда делала это первый раз, то думала что в разбавленном отваре цвет будет светлее, но яйца стали коричневыми - тоже хорошо.
Золото - это поталь, клею ее на яичный белок, уже на остывшие окрашенные яйца. Открыть/Комментировать