#okuprin_breakfast
Пирамида разврата, день второй.
Хлебушек, сверху привычный творожный сыр, за ним копчёная куриная грудка, припущенный шпинат и авокадо.
Все сверху поливаем вариацией голландеза: желтки взбить с солью, растопить кусочек сливочного масла, добавить к желткам, снова взбить, и вернуть на медленный огонь, постоянно помешивая дать им немного загустеть.
Если руки-крюки, как у меня, то мучить желтки лучше на водной бане.
Сверху все присыпано кориандром (точечно) и кунжутом (обидно).
