![]()
#okuprin_recipe
Сейчас скажу вам страшное, такое, что изменит вашу жизнь!
Шоколадные яйца можно делать не только на Пасху)
А то я вчера поделилась рецептом, а мне написали, что теперь в следующем году уже приготовят. Но это же как киндеры! Только мои с пьяной вишней - лень было делать начинку.
Шоколадные яйца!
50 мл молока
6 г желатина
100 г молочного шоколада
100 мл жирных сливок 33-35%
150 творожного сыра
Пьяная вишня для начинки
100-150 г шоколада для покрытия
8-12 г какао-масла
1.Желатин замочить в молоке. Дать набухнуть,
2.Разогрейте сливки, в горячие добавьте шоколад, дайте постоять 30-40 секунд и перемешайте до однородности. Добавьте творожный сыр комнатной температуры, снова перемешайте.
3.Распустите желатин - разогрейте до растворения. Важно: не кипятите, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
Добавьте желатин к творожно-шоколадной смеси, перемешайте.
4.Залейте смесь в формы. Это может быть что угодно, не обязательно яйца. И уберите в морозилку до полного за застывания.
Совет: у меня от настойки осталась пьяная вишня, я добавила ее в мусс.
5.Готовые яйца выньте из формы. Шоколад растопите на водяной бане.
Совет: У меня молочный сразу с орешками, можно использовать любой.
Для более текучего состояния я добавляю какао-масло. Можно пробовать добавить кокосовое или растительное, но готовый шоколадный слой будет менее стабильным.
В растопленный шоколад окуните яйца. Охладите десерт у в холодильнике и подавайте.
P.S.: на фото яйца в скорлупках от настоящих киндеров, на случай если не хотите покупать форму.
