MATRONA Кулинария по женски

2021-07-01 16:00:26 Вкусно - не значит сложно! Мы собрали целую кулинарную книгу простых, но очень эффектных рецептов. На каждый день или для особых поводов - у нас найдется любое блюдо.
Куриный шашлык на шпажках, морковный пирог с миндалем, быстрый мексиканский суп с фаршем и овощами, пирог с грибами и пряный тыквенный латте - все это готовится гораздо проще, чем кажется.
И кстати, вам даже не понадобятся особые навыки или специальные инструменты.
Вступайте! Пришла пора всех удивлять! >>>>> @raspakbrends Открыть/Комментировать

2021-07-01 15:20:57 ​​Французский Нисуаз
Французский нисуаз — салат, который прекрасно подходит для случая, когда вам предстоит накормить какую-нибудь разношерстную компанию.

ИНГРЕДИЕНТЫ
свежая стручковая зеленая фасоль – 200 г
питьевая вода – 1,5 л
соль – 1 ст. л.
картофель среднего размера – 3–4 клубня
яйца – 3 шт.
крупные помидоры – 4 шт.
черные оливки без косточек – 100 г
филе анчоуса – 8 шт.
красный лук – 1 шт.
салат айсберг – 1 небольшой кочан
консервированный тунец – 250 г
измельченная петрушка – 2 ст. л.

Для заправки:
яблочный уксус – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л.
свежемолотый черный перец – 1/4 ч. л.
оливковое масло – 6 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для салата французский нисуаз. Стручковую зеленую фасоль почистите, срежьте кончики и крупно нарежьте. Воду доведите до кипения и добавьте соль.
Шаг 2
Положите в подсоленную воду фасоль. Снова доведите до кипения на сильном огне. Варите фасоль 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг и несколько раз обдайте ледяной водой. Выложите на бумажные полотенца и обсушите.
Шаг 3
Картофель для нисуаза вымойте щеткой и отварите в мундире (около 25 минут). Дайте остыть и очистите. Яйца сварите вкрутую и охладите проточной водой. Очистите, разрежьте на четвертинки.
Шаг 4
Помидоры вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными дольками. Оливки и филе анчоуса разрежьте на половинки. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 5
Картофель нарежьте небольшими ломтиками. Салат айсберг для нисуаза разберите на листья, вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Порвите и разложите на большой тарелке. Консервированную рыбу откиньте на сито.
Шаг 6
Картофель перемешайте с красным луком и выложите на половину тарелки с салатным листьями. По другой распределите все остальные подготовленные ингредиенты французского нисуаза.
Шаг 7
Для заправки смешайте уксус, соль и перец. Затем, взбивая смесь вилкой или венчиком, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Полейте французский нисуаз заправкой и посыпьте измельченными листьями петрушки.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если вы хотите придать соусу для французского нисуаза особенно изысканные ноты, замените яблочный уксус бальзамическим. Оливковое же масло должно быть самым лучшим и ароматным — конечно же, первого холодного отжима.
КСТАТИ
В буквальном переводе слово «нисуаз» означает «из Ниццы», потому салат считается французским. Однако исторически это прекрасное место принадлежало Италии, и в действительности блюдо изначально относилось к лигурийской кухне. Открыть/Комментировать

2021-07-01 12:20:15 ​​Хрустящие картофельные спирали

Хрустящие картофельные спирали – они же картофель «торнадо» – новый способ готовить картфель-фри к бургерам или фиш-энд-чипс.
Такие спирали обычно подают с кетчупом и под пиво – и если их много, гамбургер уже совершенно необязателен!

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 средние картофелины
1 среднее яйцо С1
3 ст. л. молока
2 ст. л. тертого пармезана
3 ст. л. картофельного крахмала
соль, свежемолотый черный перец
масло для фритюра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Вымойте картофель щеткой,положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до мягкости, 30 мин. Затем обдайте холодной водой.
Шаг 2
Очистите картофель и растолките в пюре. Добавьте к нему все остальные ингредиенты, кроме масла, перемешайте до однородности.
Шаг 3
Переложите картофельную массу в кондитерский мешок с тонкой круглой насадкой. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло слоем 1,5 см.
Шаг 4
Аккуратно выдавливайте картофельную массу на сковороду тонкой полоской, одновременно укладывая ее в форме спирали – от центра к краю.
Шаг 5
Обжаривайте картофельные спирали с обеих сторон до уверенного золотисто-коричневого цвета, пару раз перевернув. Готовые спирали выкладывайте на сито, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-07-01 09:21:54 Грузинский суп из фасоли с овощами и рисом

Это очень простой овощной суп – но за счет фасоли он получается сытным и одновременно легким. Варите побольше – на следующий день он становится еще вкуснее... Открыть/Комментировать

2021-06-30 20:26:43 Шоколадный десерт⠀

Ингредиенты
100 гр шоколада (тёмного);
15 гр какао-порошка;
2 ст. л. горячей воды;
250 гр молока;
200 мл жирных сливок;
30 гр сахара;
50 гр сгущённого молока;
8 гр желатина.
⠀
Приступаем к приготовлению:
⠀
1. Шоколад режем как можно мельче.
⠀
2. Какао-порошок разводим горячей водой.
⠀
3. В кастрюльке доводим до кипения молоко, сливки, сгущённое молоко, сахар, добавляем какао-порошок. Убавляем огонь.
⠀
4. Добавляем нарезанный шоколад, ждём, пока он растает.
⠀
5. Выключаем огонь и добавляем 8 гр желатина, растворённого в 40 мл воды и растопленного на водяной бане или в микроволновке. Процеживаем шоколадную смесь.
⠀
6. Остужаем шоколадную смесь, поставив её на тарелку с ледяной водой.
⠀
7. Форму выстилаем пекарской бумагой, наливаем шоколадную смесь. Отправляем в холодильник на ночь для застывания.
⠀
8. Достаём из формы, присыпаем, по желанию, какао-порошком или тёртым шоколадом, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-06-30 17:30:53 МУЖСКОЙ ПИРОГ-СЛОЙ СЫРА И МЯСА!  

⠀ Ингредиенты: 
3 яйца 
200 г сметаны 
150 г муки 
1/2 ч.л разрыхлителя 
соль по вкусу 
Начинка: 
500 г мясного фарша(у меня свинина+говядина) 
1 луковица 
150 г сыра 
зелень по вкусу 
соль, перец, специи по вкусу 

Приготовление: 
Яйца взбить 
Добавить сметану, продолжать взбивать 
Добавляем муку, разрыхлитель и соль и замешиваем тесто 
Фарш обжариваем с луком до готовности 
Даём чуть остыть 
Натираем сыр, нарезаем зелень 
В форму выкладываем половину теста, потом идёт фарш, сверху сыр, потом зелень и последний слой идёт оставшееся тесто, по желанию посыпаем кунжутом 
В разогретую духовку до 180 С ставим пирог на 30-35 минут 
Сразу подавайте, это просто бомбическое сочетание  
⠀ 
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-06-30 15:20:13 Нереально вкусный кекс на сгущённом молоке
⠀
Ингредиенты:
⠀
-120 гр. муки
-4 яйца
-380 гр. сгущенки (банка)
-50 гр. сливочного масла
-1 ч.л разрыхлителя
-1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)
⠀
Приготовление:
⠀
Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее.
Не забудьте позвать друзей на чай Открыть/Комментировать

2021-06-30 12:20:54 ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ
⠀
Тебе нужно:
Бездрожжевое слоеное тесто 1 пласт
Сахар 150гр
Вода 50мл
Яйца 3 шт
Лимонный сок 1ч ложка
Сахарная пудра по вкусу
⠀
Для того что бы получились трубочки, просто скрутки фольгу, как показала на видео и оберни ее тестом.
⠀
Выпекай трубочки 20 минут при 180 градусах
⠀
Из воды с сахаром сделай сироп, а белки хорошо взбей до пышной пены.
⠀
Далее струйкой влей к белкам сахарный сироп, и крем отлично загустеет.
⠀
Далее добавь чайную ложку лимонного сока, крем готов.
⠀
Начини каждую трубочку кремом с двух сторон и посыпь сахарной пудрой
⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-06-30 09:22:02 БАНАНОВЫЙ КЕКС⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⠀ ⠀Получается очень вкусным, ароматным и сытным. Идеально для того, чтобы с утра зарядить бодростью и энергией до обеда.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
КБЖУ на 100 гр:⁣⁣⠀К-158.5/Б-6.0/Ж-3.5/У-25.4⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣⠀
Банан - 2 шт (один в тесто, один на декор)⁣⁣⠀
Овсяные хлопья - 130 гр⁣⁣⠀
Яйцо - 2 шт⁣⁣⠀
Молоко - 130 мл⁣⁣⠀
Подсластитель - по вкусу⁣⁣⠀
Разрыхлитель - 1/2 ч л⁣⁣⠀
Соль - щепотка⁣⁣⠀
Кокосовое масло - для смазывания формы⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Способ приготовления:⁣⁣⠀
⠀ 1.Пробить погружным блендером банан с овсяными хлопьями. Влить молоко, добавить яйца, подсластитель, разрыхлитель и соль. Перемешать.⁣⁣⠀
⠀ 2.Подходящую форму для запекания смазать кокосовым маслом. Влить банановую массу, украсить разрезанным вдоль бананом.⁣⁣⠀
⠀ 3.Отправить в духовку на 30 мин при 180°.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приятного аппетита!⁣⁣⠀
⁣⁣⠀ Открыть/Комментировать

2021-06-29 20:26:21 ВАТРУШКИ КЛУБНИЧНЫЕ
Творожное тесто, какое же оно разное! Но это сочетание просто космос всем обязательно попробовать
⠀
Основа:
Творог 220 г 5%
Яйцо 1 шт
Ванилин, сахзам по вкусу
Мука рисовая 50 г
все смешать как на видео. слепить шарики одного размера, и придать форму ватрушки. Работаем с тестом влажными руками, обязательно тесто наколоть вилочкой. Отправляем в разогретую духовку (180) до румяности 10-15 мин.
⠀
Начинка
У меня клубника, но подойдёт и другая ягода и замороженная тоже )
Брала на глаз, ок 300 гр. Крупные ягоды нарезала, добавила воды 3-4 ст.л и 1 неполную ст.л кукурузного крахмала, сахарозаменитель. Перемешала и на огонь до закипания.
⠀
Далее заполняем ватрушки ягодами и ставим ещё на 10 мин в духовку )
⠀
Все! Достаём и балдеем
⠀

Автор: @anka.na.pp Открыть/Комментировать