MATRONA Кулинария по женски

2021-06-27 17:30:30 Кремовый торт-пирог с ягодами !

Ингредиенты :
100 гр холодного масла сл.
240 гр муки
40 го сахара
10 гр ванильного сахара
Щепотка соли
6 гр разрыхлителя
Крем:
400 гр мягкого творога или сыра.
200 гр сметаны от 20%
2 яйца
130 гр сахара
10 гр ванильного сахара
Ягоды:
200 гр малины или др.ягоды
10 гр крахмала кукурузного

Приготовление

Выпекаем при 180• около 40 минут. Должна быть легкая корочка и небольшое изменение цвета
Пирог подаем полностью остывшим, и отлежавшим в холодильнике минимум 3 часа.
В тесто можно добавить какао, и равное количество муки убрать из теста.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-06-27 15:20:30 ПП-КАБАЧКИ ФРИ

на 100грамм - 41.74 ккал Б/Ж/У - 2.49/1.58/4.2 ⁣
⁣
Ингредиенты⁣:
Кабачки - 450 гр.⁣
Сыр - 20 гр.⁣
Масло оливковое - 15 гр.⁣
Специи : паприка, зерна горчицы, соль, перец, чеснок - по вкусу.⁣
⁣
Приготовление :⁣
⁣Кабачки нарезаем как на фото палочками.⁣
Сыр натираем на мелкой тёрке.⁣
Отдельно в ёмкости смешиваем масло и специи.⁣
Кабачки выкладываем на противень и смазываем маслом со специями.⁣
Пока нагревается духовка, кабачки промаринуются.⁣
Выпекаем 20 минут при 180 градусах, далее посыпаем сыром и выпекаем ещё 5 минут.⁣

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-06-27 12:20:10 Крем суп из цукини с кокосовым молоком

Ингредиенты на 4 порции:
600г цуккини
300 мл кокосового молока
3 картофеля
3 зубчика чеснока
10г имбиря
1 лук
10 стеблей петрушки

2 стебля мяты
4стл растительного масла
2чл карри
1/2чл кумина
600мл овощного бульона
соль / перец / сок лайма
кокосовая стружка, мята и чили хлопья для подачи

Приготовление

1. Очистите картофель и нарежьте кубиками, также цуккини. Мелко нарежьте лук, чеснок, мяту, петрушку, имбирь
2. На среднем огне в кастрюле на масле пожарьте лук, имбирь и чеснок, постоянно помешивая до золотистого цвета. Добавьте цуккини и картофель, карри, кумин, соль, перец. Слегка пожарьте и влейте бульон, варите 25 мин до готовности

3. Когда овощи станут мягкими, уберите с огня и добавьте кокосовое молоко, петрушку и мяту. Пробейте блендером, посолите, поперчите если нужно. Добавьте сок лайма. Подавайте, украсив мятой, кокосовыми хлопьями и хлопьями чили. По желанию посыпьте ещё немного карри

⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-06-27 09:22:09 Лучшее pыбное блюдo

Ингpeдиенты:
Минтай 1 кг
Сметана 400 г
Чecнок 3 зуб.
Соль по вкycу
Чepный перец (молотый) по вкусу
Укроп по вкусу
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Припpaва для рыбы 1 ч. л.
Пшеничная мука 4 ст. л.

Пpиготовление:
Рыбy тщательно вымойте, поскоблите, срежьте плавники. Разрежьте на порционные куски, посыпьте приправой для рыбы и оставьте.

Смeтану смешайте с измельченным чесноком, нарезанным укропом, солью и перцем.

Мopковь очистите, натрите на терке с крупными отверстиями, обжарьте с добавлением 1 ст. л. подсолнечного масла. Рыбу обваляйте в муке, обжарьте с обеих сторон на оставшемся масле до полуготовности.

Выложите на рыбу морковь, сверху полейте сметанным соусом. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь, тушите рыбу 15 мин.

⠀

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-06-26 20:26:28 ​​Салат с индейкой, сельдереем и заправкой карри
Индейка прекрасно сочетается с теми же ингредиентами, что и курица, поэтому вы можете использовать любую птицу. Но с индейкой, на наш взгляд, получится интереснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ
400–500 г филе индюшиной грудки
2 спелых авокадо
200 г смеси шпината и руколы
2 узбекских лимона
оливковое масло
морская соль среднего помола
свежемолотый черный перец
крупные каперсы для украшения
Для заправки:
2 ст. л. цветочного меда
2 ст. л. неострой горчицы
2 ст. л. яблочного уксуса
80 мл оливкового масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Индюшиную грудку натрите солью и перцем, обмажьте сливочным маслом, заверните в обычную пищевую пленку. Запекайте при 130 °С 30 мин. Остудите. Нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
Корневой сельдерей очистите, нарежьте тонкими дольками и обжарьте в сливочном масле с солью и перцем до румяной корочки, примерно 10 мин. Остудите.
Шаг 3
Для соуса все продукты должны быть комнатной температуры. Яйцо разбейте в стакан погружного блендера. Добавьте соль, сахар, горчицу и уксус. Влейте 100 мл растительного масла и взбейте до однородности. Долейте оставшееся масло и снова взбейте – должна получиться густая эмульсия. Лопаточкой вмешайте карри по вкусу.
Шаг 4
Очистите черешки сельдерея от внешних жестких волокон, нарежьте поперек тонкими ломтиками. Очистите и крупными кубиками нарежьте авокадо.
Шаг 5
Смешайте авокадо и оба вида сельдерея, заправьте соусом по вкусу, выложите на тарелки. Сверху выложите ломтики индейки, смажьте соусом, посыпьте семечками и подавайте.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-06-26 17:30:28 Жареный на сковороде хек в пряной панировке
Бывает хочешь запечь рыбу, но открываешь упаковку и планы меняются.... Иногда рыбки попадаются настолько мелкие, что печь там нечего. Тогда будем жарить. С травами. Открыть/Комментировать

2021-06-26 15:20:48 ​​Холодный суп из щавеля с яйцом
Холодный суп из щавеля с яйцом удивит многих знатоков «зеленой» кухни. И если вы попробуете приготовить это блюдо по размещенному ниже рецепту, то сразу поймете, в чем его «изюминка».

ИНГРЕДИЕНТЫ
перепелиные яйца – 12-16 шт.
лук-порей (белая часть + 2-3 см зеленой) — 2 стебля
сливочное масло – 30 г
картофель – 400 г
бульон или питьевая вода – 1 л
щавель – 150 г
оливковое масло – 2 ст. л.
сливки жирностью 33% – 100 мл
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сварите перепелиные яйца для супа. Поместите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем охладите проточной водой.
Шаг 2
Стебли лука-порея для супа тщательно промойте и мелко нарежьте. В кастрюле с толстыми стенками растопите сливочное масло. Положите лук-порей и томите до золотистого цвета на слабом огне (5 минут).
Шаг 3
Картофель для супа вымойте и очистите. Нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в кастрюлю с луком-пореем и, помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут. Влейте горячий бульон или воду, доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут.
Шаг 4
Снимите основу супа с огня и пробейте блендером до получения массы однородной консистенции. Посолите и поперчите. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду и опустите в нее щавель. Варите 30 секунд и сразу переложите в ледяную воду на 1 минуту.
Шаг 5
Откиньте щавель на дуршлаг и дайте стечь воде. Переложите зелень в чашу блендера. Добавьте оливковое масло и сливки. Пробейте блендером до получения крема однородной консистенции. Посолите по вкусу.
Шаг 6
Картофельный суп-пюре разлейте по порционным тарелкам. В центр каждой положите несколько ложек щавелевого крема. Перепелиные яйца очистите и разрежьте на половинки. Разложите по тарелкам и подайте суп на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Холодный суп из щавеля не подлежит хранению: это блюдо относится к разряду тех, что готовят на один раз. Поэтому постарайтесь рассчитать количество ингредиентов так, чтобы «добавки» не осталось. 
КСТАТИ
Перепелиные яйца превосходят куриные по содержанию витаминов группы В, витамина А, железа и калия. Но и это еще не все! В Японии перепелиные яйца — обязательная часть детского меню: считается, что их употребление улучшает деятельность головного мозга. Открыть/Комментировать

2021-06-26 12:20:58 Пирог из черешни с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан муки
100 г сливочного масла
1/3 стакана сахара
Для творожной начинки:
200 г жирного творога
1 яйцо
1/4 стакана сахара
1/2 ч. л. ванильного экстракта
Для черешневой начинки:
600 г черешни
1/3 стакана сахара
1/2 ч. л. корицы
2 ст. л. миндальных лепестков

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 ˚С. В чаше кухонного комбайна смешайте масло, сахар и муку. Выложите в форму для выпечки диаметром 24 см и разровняйте руками.
Шаг 2
Взбейте миксером творог, яйцо, сахар и ванильный экстракт. Переложите на тесто.
Шаг 3
У черешни удалите косточки. Перемешайте черешню, сахар и корицу. Выложите на творожную начинку. Посыпьте пирог миндальными лепестками.
Шаг 4
Поставьте пирог в духовку и выпекайте 10 мин., затем снизьте температуру до 175 ˚С и пеките еще 25 мин. Готовый пирог остудите в форме.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-06-26 09:21:48 12 продуктов, которые спасают во время летней жары, и это не мороженое

Можно по-разному относится к жаркой погоде, но пережить её придётся в любом случае. В этом помогут доступные и привычные продукты и ещё питьевая вода.
Известно, что в жару очень важно не допускать обезвоживания организма и чувствовать себя максимально комфортно – носить одежду из натуральных тканей свободного покроя и светлых тонов... Открыть/Комментировать

2021-06-25 20:31:17 Быстрые кальмары в сухарях на ужин

Кальмары в панировке — отличная игра контрастов. Хрустящие сухари (лучше использовать панко) и нежные (если правильно их приготовить) кальмары отлично дополняют друг друга.
Третьим может быть только вкусный сливочный или томатный соус... Открыть/Комментировать