Люблю ❤ готовить

2023-02-02 10:01:26 МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКИ

Продукты
На 1 кг. моркови:
3 ст.л.сахара,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. кориандра молотого,
2 ст.л. уксуса,
0,5 ч.л. черного молотого перца,
щепотка красного молотого перца,
5 зубков чеснока,
100-150 гр раст масла.

Готовим
Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску.
Добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло. Приятного и полезного аппетита !

@LoveCookTg | #закуски Открыть/Комментировать

2023-02-01 19:01:35 КРЕМ-ПЕННЕ ИЗ ШПИНАТА С ГРИБАМИ

Продукты
300 гр пенне или другие макароны;
120 гр грибов;
120 гр свежего молодого шпината;
4 ст л масла;
1 лук;
250 мл сливок;
50 мл воды для пасты;
1 ч л овощного бульона (по желанию, это придает насыщенный вкус);
1 ч л сушеных итальянских трав;
2 ч л кукурузного крахмала или можно заменить ц/з мукой;
1 ст л соевого соуса;
4 ст л сливочного сыра.

@LoveCookTg | #второе Открыть/Комментировать

2023-02-01 15:01:19 СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Продукты
- Мука - 170 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Моцарелла - 100 г.
- Пармезан - 50 г.
- Желток - 1 шт.
- Сметана - 1 ст. л.
- Прованские травы - по вкусу

Готовим
Холодное сливочное масло нарезать кубиками и добавить муку. Измельчить массу в крошку. Добавить тертый сыр, желток и сметану, слепить тесто в комок.
Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатать тонкий пласт шириной в 1-2 см.
С помощью ножа нарезать тесто на треугольники, а с помощью кондитерской насадки вырезать круги в печеньях. Печенье присыпать солью и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

@LoveCookTg | #выпечка Открыть/Комментировать

2023-02-01 10:00:52 СЫРНИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

Продукты
- Творог - 450 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр - 50 г.
- Мука - 45 г.
- Зелёный лук - 4 пера
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1/2 пучка

Готовим
Выложить в миску творог, яйцо и тщательно размешать вилкой. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать, удалив жесткие стебли.
Добавить 2/3 части муки, зелень и сыр к творогу. Оставшуюся часть муки отложить для панировки. Перемешать тесто руками до однородности. Сформировать сырники и обвалять в муке.
Обжаривать на растительном масле на небольшом огне 5-7 минут с каждой стороны. По желанию, можно накрыть крышкой после того, как сырники будут перевернуты на другую сторону.

@LoveCookTg | #завтрак Открыть/Комментировать

2023-01-31 18:09:24 КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Продукты
• Свинина (задняя часть) 500 гр
• Чеснок 2-3 зуб.
• Имбирь (корень) 20 гр
• Лук репчатый 1 шт
• Перец 1 шт
• Картофель 100 грамм
• Масло подсолнечное 40 мл.
• Яйца 1 шт
• Сухари паниров. 100 гр
• Базилик 0,5 ч.л.

Готовим
Картофель очистите, нарежьте кусочками и отварите. Слейте жидкость и разомните в пюре. Лук и перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно 1¹⁄₂ ст.л
За 5 минут обжарьте лук и перец с 2 ст л масла. Добавьте чеснок с имбирём, а через минуту-две — базилик. Выложите в ту же сковороду фарш и готовьте ещё примерно 10 минут. Остудите.
Смешайте фарш с картошкой и посолите. Сформируйте небольшие котлеты. Каждую из них опустите в слегка взбитые яйца и обваляйте в сухарях. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны.

@LoveCookTg | #второе Открыть/Комментировать

2023-01-31 14:31:41 ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ

Продукты
• Творог - 300 г
• Сахар - 80 г
• Мука - 160 г
• Масло сливочное - 100 г
• Соль - щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Готовим
Масло выложим в сотейник и на медленном огне его растопим. В просторную миску выложим творог, щепотку соли и сахар. Зальем к ним немного охлажденное растопленное масло.
Погружным блендером перебьем ингредиенты в однородную творожную массу. Просеем муку с разрыхлителем. Замесим мягкое творожное тесто.
Будем от общей массы теста отделять небольшие кусочки. Скатаем из них шарики-заготовки и выложим на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Печенье будем выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. При подаче печенье присыпать немного сахарной пудрой.

@LoveCookTg | #выпечка Открыть/Комментировать

2023-01-31 09:45:12 КОТЛЕТКИ БЕЗ ЯИЦ В ДУХОВКЕ

Продукты
• фарш – 150 г.
• лук – 1/2 шт.
• кабачок – 2 колечка
• батон – 2 кусочка

Готовим
Мелко нарезать кабачок и лук, размочить батон в молоке или воде, отжать и все добавить к фаршу.
Посолить по вкусу. Важно тщательно помять эту смесь. Сформировать котлеты и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

@LoveCookTg | #второе Открыть/Комментировать

2023-01-30 19:45:01 ГОРОХОВЫЙ СУП С КОЛБАСКАМИ И СЫРОМ

Продукты
• Горох — 1 стакан
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Колбаски охотничьи — 5 шт
• Плавленый сыр — 200 г
• Соль, специи

Готовим
Замочить горох на два часа или на ночь. Довести подсоленную воду до кипения, добавить горох. Варить 40 минут, снимая пену. Затем добавить нарезанный картофель.
Мелко нарезать морковь и лук, обжарить. Нарезать колбаски кружочками и тоже обжарить. Добавить зажарку и нарезанный плавленый сыр в суп и варить до того момента, когда сыр полностью расплавится. Подавать на стол, посыпав зеленью.

@LoveCookTg | #суп Открыть/Комментировать

2023-01-30 15:18:47 КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ С АПЕЛЬСИНОМ

Продукты
• кукурузная крупа мелкого помола – 200 г.
• сливочное масло – 50 г.
• сахар – 250 г.
• яйцо – 4 шт.
• апельсин – 1 шт.

Готовим
Смешать кукурузную крупу, яйца, растопленное сливочное масло и 150 гр. сахара.
Выпекать полученное тесто в заранее разогретой до 180 градусов духовке, около 40 минут.
Нарезать кружочками апельсины. Растопить на сковороде оставшийся сахар.
Выложить апельсины на теплый пирог и залить карамелью.

@LoveCookTg | #выпечка Открыть/Комментировать

2023-01-30 15:02:26 КЛУБНИЧНЫЙ ПУДИНГ

Продукты
- Яйцо - 3 шт.
- Сахарная пудра - 4 ст. л.
- Творог - 250 г.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- Ванильный Сахар - 1 ч. л.
Для начинки:
- Клубника - 250 г.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Манная крупа - для формы

Готовим
Клубнику нарезать кусочками и выложить в чашу. Полить лимонным соком, посыпать сахаром и перемешать. Убрать в холодильник на 30 минут.
Белки отделить от желтков. Взбить белки. Соединить творог, ванильный сахар, сахарную пудру, кукурузный крахмал и 2 желтка. Взбить. Добавить белки и перемешать.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Духовку разогреть до 190 С. Выложить ягоды на дно формы. Сверху залить творожным слоем.
Сделать водяную баню. Поставить форму с пудингом в большую по размеру форму. Налить в большую форму кипяченной воды до половины. Запекать пудинг на пару 30-40 минут до золотистой корочки.

@LoveCookTg | #десерт Открыть/Комментировать