Люблю ❤ готовить

2022-04-19 09:05:00 ПЕЧЕНЬЕ «ХРИЗАНТЕМЫ»

Продукты
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 250 гр. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 0,5 ч. л. соды
• 10 гр. ванильного сахара

Готовим
Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягченное масло, соду, ванильный сахар, перемешать и, добавляя муку, замесить крутое тесто.
Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на пергамент, смазанный маслом и поставить в духовку при 180 градусах. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

@LoveCookTg | #выпечка Открыть/Комментировать

2022-04-18 20:00:04 ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Продукты
• Цветная капуста — 1 шт
• Тертый пармезан — 150г
• Измельченный чеснок — 2 зуб.
• Пучок свежей петрушки — 1 / 2 шт
• Оливковое масло — 2 ст.л.

Готовим
Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать цветную капусту на цветочки. Промыть. В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и 100г тертого сыра пармезан. Добавить цветную капусту и перемешать, пока они хорошо покроются смесью.
Выложить капусту на противень, покрытый фольгой. Посыпать солью и перцем. Выпекать в духовке в течение 45 минут,переворачивать каждые 15 минут. В последние 15 минут посыпать оставшимся пармезан. После того как капуста будет готова - посыпать нарезанной петрушкой. и подавать.

@LoveCookTg | #второе Открыть/Комментировать

2022-04-18 15:00:08 СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ

Продукты
• Кабачки — 2–3 шт.
• Картофель — 1–2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сливки жирностью 10% — 120 мл

Готовим
Кабачки крупно нарежьте и обжарьте в сильно разогретой сковороде на растительном масле до румяного цвета, после чего переложите их в кастрюлю.
В той же сковороде обжарьте нарезанный картофель с луком и морковью. Переложите овощи к кабачкам. Добавьте чеснок, томатную пасту, перец. Влейте воду, чтобы она покрыла овощи, доведите суп до кипения и варите, пока все овощи не станут мягкими.
Измельчите суп блендером, добавьте сливки и соль по вкусу, прогрейте все вместе.

@LoveCookTg | #суп Открыть/Комментировать

2022-04-18 10:00:12 БАГЕТ ФАРШИРОВАННЫЙ КУРОЧКОЙ И ГРИБАМИ

Продукты
• 2 багета
• куриное филе (1 шт.)
• шампиньоны (200 г)
• помидор
• лук, зелень
• сметана (250 г.)
• сыр пр вкусу

Готовим
Мелко нарезаем курочку, грибы и лук, обжариваем их до готовности с использованием растительного масла, солим, перчим, добавляем сметану, доводим до кипения. Снимаем с огня.
Багет разрезаем пополам вдоль, вынимаем из него мякиш. Заполняем багет готовой начинкой. Кладём багеты в форму для запекания, застеленную фольгой.
Посыпаем багет сыром, натёртым на крупной тёрке. Украшаем дольками помидорки, зеленью, грибочками и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах минут 20.

@LoveCookTg | #закуски Открыть/Комментировать

2022-04-17 15:00:06 ПЕЧЕНЫЕ ГРУШИ И ЯБЛОКИ С ОРЕХАМИ

Продукты
8 крупных твердых груш
2 ароматных яблока
150–180 г сливочного масла
коричневый сахар
мороженое для подачи
Для орехов:
200 г половинок грецких орехов
100–120 г сахарной пудры
масло для фритюра

Готовим
Орехи положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, варите 5 мин. Откиньте на сито и обваляйте в сахарной пудре.
Разогрейте масло для фритюра. Обжаривайте орехи партиями до темно-коричневого цвета. Не пережарьте. Выкладывайте на силиконовый коврик на расстоянии друг от друга.
Груши и яблоки очистите от косточек. Нарежьте ломтиками 1 см. Смажьте маслом и присыпьте сахаром форму для запекания. Оставшееся масло тонко нарежьте. Выкладывайте груши с яблоками в форму слоями, перекладывая маслом и присыпая сахаром. Накройте фрукты пергаментом. Запекайте при 200 °С до мягкости, 25–30 мин. Подавайте немного остывшими, с мороженым, посыпав орехами.

@LoveCookTg | #десерт Открыть/Комментировать

2022-04-17 11:00:07 ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

Продукты
• шоколад темный 150 г
• сливочное масло 110 г
• яйца куриные 3 шт.
• мука пшеничная 80 г
• сахар 80 г
• молоко 60 мл
• какао-порошок 1 ч. л.
• ванильный сахар 10 г

Готовим
Шоколад поломайте на кусочки, масло нарежьте на кубики. Сложите в миску и растопите на водяной бане. Влейте к шоколадной массе молоко, перемешайте.
Постепенно введите муку и вмешайте ее лопаткой. Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром, взбейте в пышную пену. В несколько приемов влейте ее в шоколадно-мучную массу. Перемешайте.
Возьмите жаропрочные формы, смажьте их сливочным маслом и посыпьте стенки какао. Разлейте тесто по формочкам и поставьте их в противень, наполненный водой.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 12 минут. Выложите фондан на тарелку или подавайте в той же посуде, в которой готовили. По желанию украсить ягодами и сахарной пудрой.

@LoveCookTg | #выпечка Открыть/Комментировать

2022-04-16 18:00:07 СЫРНО-МАКАРОННАЯ ВКУСНЯТИНА В ДУХОВКЕ

Продукты
• 450 гр макарон
• 4 ст.л сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана муки
• 1 ч.л паприки
• 1 стакан густых сливок
• 2 ч.л дижонской горчицы
• 1/2 стакана сыра

Готовим
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту. Разогрейте духовку. Слегка смажьте маслом форму.
Растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте чеснок, готовьте 2 минуты. Перемешайте с мукой и паприкой, пока они слегка не подрумянятся, около 1 минуты. Постепенно добавляйте жирные сливки и дижонскую горчицу, готовьте, пока смесь не загустеет, около 3-4 минут; Добавить соль и перец по вкусу.
Снимите с огня. Добавьте пасту, перемешайте. Сверху посыпьте сыром. Поместите в духовку на 5-6 минут.

@LoveCookTg | #второе Открыть/Комментировать

2022-04-16 15:00:08 СЛИВОЧНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Продукты
• Свинина - 500 г.
• Картофель - 3-4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сушеный чеснок - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 40 г.
• Сливки - 200 г.
• Свежая зелень - 3-4 веточки.
• Соль, перец, специи - по вкусу.

Готовим
Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем лук с морковью до золотистого цвета. Картофель нарежьте мелкой соломкой и добавьте к овощам. Продолжайте обжаривать. На огонь тем временем поставьте кастрюлю с 1,5 л. воды или бульона.
Выложите обжаренные овощи в кастрюлю, посолите и добавьте специй по вкусу. Варите до готовности картофеля. Теперь добавьте фрикадельки в кипящий суп и варите еще 10 мин. Добавьте сливки, варите еще 5 минут. Посыпать зеленью.

@LoveCookTg | #суп Открыть/Комментировать

2022-04-16 10:00:12 АПЕЛЬСИНОВО-КЛЮКВЕННЫЙ КЕКС

Продукты
• 1 апельсин
• 250 гр просеянной муки
• 200 гр сахара
• 1 1/2 ч л разрыхлителя
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л соли
• 1 стакан свежей или замороженной клюквы (если не используете клюкву, замените любым кислым фруктом или ягодой)
• 1 яйцо
• 60 мл растопленного сливочного масло

Готовим
Натрите цедру одного апельсина. Выжмите сок и добавьте к нему столько воды, чтобы получилось 175 мл жидкости. В большой чаше смешайте муку, сахар, апельсиновую цедру, разрыхлитель, соль и соду. Добавьте клюкву.
В маленькой чаше взбейте яйца, масло и апельсиновый сок. Добавьте к сухим ингредиентам. Влейте тесто в форму для кекса ( 23 на 13 см) Выпекайте при 180 С 50-55 минут или до тех пор пока зубочистка не будет выходить чистой из середины кекса.
Дайте остыть 10 мин в форме, а затем переложите на решетку для полного остывания. Оберните полотенцем и дайте настояться 12 часов. Посыпьте сахарной пудрой.

@LoveCookTg | #выпечка Открыть/Комментировать

2022-04-15 18:21:00 ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Продукты
• баклажаны – 4 шт.
• помидоры – 4 шт.
• яйца – 2 шт.,
• томатный соус или кетчуп – 100 гр.,
• ветчина – 300 гр.,
• сыр твердый – 300-400 гр.,
• сухари панировочные,
• соль, перец, пряности – по вкусу.

Готовим
Вымытые баклажаны нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и поперчить. В одну тарелку взбить яйца, в другую – насыпать панировочных сухарей. Обмакивать кольца баклажанов сначала в яйца, затем – в сухари и обжаривать с двух сторон на подсолнечном масле.
Дно формы для запекания смазать томатным соусом, разложить поджаренные баклажаны. На них: тонко нарезанные кружочками помидоры, соломкой – ветчину и натертый на крупной терке сыр.
Слои повторить. Отправить в разогретую духовку и запекать при 180°С в течение 40 минут.

@LoveCookTg | #второе Открыть/Комментировать