Leonov chef

2023-04-13 16:41:49 Девочки, буду с вами по-тихоньку делиться тем, что напридумывал для марафона

На занятиях в Le Cordon Bleu сейчас ферментирую и дегидрирую овощи, коптю рыбку.

А по ночам мне снится вот эта самая намазка Открыть/Комментировать

2023-04-13 12:04:01 Открыть/Комментировать

2023-04-13 08:27:19 А вот и моя суперидея


Полностью сбалансированный по КБЖУ рацион на неделю всего за 30 минут активной готовки

Всё протестировал ещё в Москве:

Реально тратишь полчаса на нарезку, запекание, варку и т.д.
Распределяешь всё по чашкам, кастрюлькам, контейнерам и выдыхаешь на 3-4 дня – заготовки между собой легко комбинируются и ничего не надоедает
Потом ещё 15 минут доготовки и еды хватает до самого конца недели.

И всё это мы с вами, девочки, сделаем ВМЕСТЕ! В рамках недельного марафона в отдельном телеграм-канале. Я буду публиковать мини-уроки, делиться советами и отвечать на ваши вопросы в комментариях, а вы – наслаждаться новыми блюдами и отдыхать от ежедневного стояния у плиты

Обратная связь ОТ МЕНЯ ЛИЧНО! Когда ещё такое повторится – не знаю

Закидайте , если идея понравилась! Открыть/Комментировать

2023-04-12 16:08:08 Как я выбирал тему дипломного проекта и умилялся темам других девочек

В итоге остановился на доставке

А вам, мои бриллиантики с золотыми ручками, я придумал кое-что поинтереснее!

Ещё до отъезда успел записать одну классную движуху, как без всяких доставок за полчаса на кухне наколдовать себе рацион на 3-4 дня вперёд.

Завтра расскажу подробности – вы обалдеете Открыть/Комментировать

2023-04-12 12:03:33
Обвиняется в посягательстве на тонкую талию и хорошее самочувствие

На ПП такое точно нельзя! Или можно?

Итак, что нам известно об обвиняемом:
Белков – 9,9
Жиров – 25,3
Углеводов – 48
Калорий – 464

В составе – пшеничная мука и сливочное масло.

Состав, конечно, не мечта. Но если вам можно глютен и лактозу, и вы легко остановитесь на одном круассане, а не очнётесь после горы съеденных – то ешьте на здоровье. Как и с чем – объясняю на карточках

А я вот держусь, знаю себя Открыть/Комментировать

2023-04-12 08:45:59 Как же классно учиться просто ДЛЯ СЕБЯ

Пока шёл на занятия, осознал, порадовался и решил поделиться с вами

0:11 - Почему в 40 учиться лучше, чем в 20?
1:01 - Какие лекции я бы пропустил?
1:45 - Нутрициология: «Витаминов нет, но вы держитесь!»
2:35 - Кто молодцы?

– если тоже кайфуете от учёбы Открыть/Комментировать

2023-04-11 16:07:30 Смотрите, сколько народу на кулинарном мастер-классе

В Le Cordon Bleu учатся не только повара и нутрициологи, но и все, кто влюблён в готовку Открыть/Комментировать

2023-04-11 11:55:47 Как насчёт тыквенного кулича на Пасху?

Красотки, проверяйте почту

Всем ученицам академии выслал рецепт нежнейшего праздничного кулича с тыквой! Готовится не сложнее обычного, а уплетается так, что за ушами трещит

И вообще почаще смотрите письма от меня – там не только анонсы курсов, но и вагон пользы, которой здесь не найдете

Ещё больше советов, чтобы вам подольше оставаться молодыми и красивыми Открыть/Комментировать

2023-04-11 08:31:55 Что мне откликнулось за неделю обучения в Le Cordon Bleu?

Основные тезисы:

Польза важна, но вкус в приоритете

Давиться сельдереевым соком и сырым топинамбуром никто не хочет

Невозможно всё регламентировать

Зачем вообще вводить правила, если соблюдать их – сплошной геморрой? Сначала найди баланс между всеми этими бесконечными «надо» и личными «хочу»/«люблю», а потом пытайся внедрить

Кулинарная составляющая в ПП-индустрии ещё очень слабая из-за молодости самого направления

Со мной в группе учатся 12 девчонок из разных стран. И пока здоровую еду они себе представляют так: либо это просто сборная тарелка из полезных продуктов (вместо полноценного блюда), либо какие-то фтирюрно-детоксные вариации с жутким БЖУ

Думаю, поэтому некоторые из них и приходят на лекции с колой Потому что не верят в то, что изучают. Не верят, что полезное может быть вкусным!

Надеюсь, я вас в этом вопросе уже хорошо поднатаскал, девочки Открыть/Комментировать

2023-04-10 16:06:38 Заморозку всю взял хорошую категории А и В

Это у них такая специальная маркировка Nutri-Score, чтоб сразу было понятно, что в составе:

A и B – много белка или клетчатки, без сахара, горы соли, трансжиров и прочих вредностей
Категория C – более-менее
Категория D и E – бяка, такое лучше сокращать в рационе Открыть/Комментировать