Что мне откликнулось за неделю обучения в Le Cordon Bleu?Основные тезисы:
Польза важна, но вкус в приоритете Давиться сельдереевым соком и сырым топинамбуром никто не хочет
Невозможно всё регламентировать Зачем вообще вводить правила, если соблюдать их – сплошной геморрой? Сначала найди баланс между всеми этими бесконечными «надо» и личными «хочу»/«люблю», а потом пытайся внедрить
Кулинарная составляющая в ПП-индустрии ещё очень слабая из-за молодости самого направления Со мной в группе учатся 12 девчонок из разных стран. И пока здоровую еду они себе представляют так: либо это просто сборная тарелка из полезных продуктов (вместо полноценного блюда), либо какие-то фтирюрно-детоксные вариации с жутким БЖУ
Думаю, поэтому некоторые из них и приходят на лекции с колой Потому что не верят в то, что изучают. Не верят, что полезное может быть вкусным!
Надеюсь, я вас в этом вопросе уже хорошо поднатаскал, девочки
