Leonov chef

2023-04-04 08:44:44 Вердикт такой – не жалею ни одного кочана, потраченного на эти эксперименты! Всё довели до идеального хруста, вкуса и сочности

Винегретные овощи
Зелёный детокс
Голубчики для микробиоты

А там ещё за кадром свекольный салат, капустные стейки, русское кимчи – пищеварение наладим и без всяких таблеток, девочки Открыть/Комментировать

2023-04-04 08:38:01 Ой, что сейчас будет, красотки!

Три дня, как отстоялись в холоде наши баночки с ферментированными новинками. Можно пробовать Открыть/Комментировать

2023-04-03 16:08:15 Не представляю, как я – хлебобулочный маньяк со стажем – жил раньше без этих хрустящих друзей

Итальянская фокачча
Французский багет

И всё без глютена, мои хорошие!
Чтоб молодеть, хорошеть и лишний раз не напрягать ЖКТ

Однозначно пойдут в новый бокс Открыть/Комментировать

2023-04-03 11:57:32 Итальянская фокачча


Похрустим, девочки?
Без глютена и по-родному вкусно!

Для теста:
Нутовая мука - 80 г
Вода тёплая - 235 г
Соль - 2 г

Для начинки:
Всё, к чему лежит душа!

Я вот добавил нашу отечественную крапиву Скоро сезон – берите на заметку!

Выпекаем 20 мин при 190-200 °С.
Форма обязательно с антипригарным ровным покрытием.
Толщина теста ~1 см. при раскладке на форму 20×30 см.

Получается сытная, богатая белком лепёшка с ярким витаминным наполнением

А для тех, кто хочет ещё круче, мы придумали более универсальное тесто – пористое и без лишних привкусов. В такое можно и начинку поинтереснее

Скоро покажу Открыть/Комментировать

2023-04-03 08:33:27 Не работа – а праздник

Перепроверяем новую безглютенку чуть ли не каждый день с Виталиком. Счастливые, как поросята Открыть/Комментировать

2023-03-31 16:06:53 Дегустирую новинки: нет слов, одни причмокивания

Эти рецепты однозначно нужны и тем, кто у меня ни разу не учился, и старичкам, кто прошёл все легендарные курсы академии Открыть/Комментировать

2023-03-31 13:03:00 Ну вот совсем другое дело

Таким пельмешкам уже можно учить и вас, мои хорошие Открыть/Комментировать

2023-03-31 12:04:04 Тесто у нас на любой вкус:

И для тех, кто не дружит с дрожжами
И для тех, кому просто сложно возиться с тестом

Оно у нас получилось эластичное и суперподдатливое Открыть/Комментировать

2023-03-31 10:44:18 Зачем я решил обновить старые проверенные рецептуры?

Рассказываю, чего мы вот уже 2 месяца с утра до вечера делаем в студии

0:10 - Не хочу быть Ларисой Долиной
1:08 - Знаю, чего хотят женщины
1:26 - Обучать в этом году буду в основном ЭТОМУ
1:45 - Ферментированная пушка-бомба, которую я изобрёл случайно
2:04 - Крутой апгрейд всей безглютенки

– если поддерживаете мои планы
– если ждёте-не дождётесь новинок Открыть/Комментировать

2023-03-31 09:02:29 А посмотрите, какое великолепие зреет в нашей кладовке

Полностью переработал технологию ферментации. Теперь будет даже рисовая Открыть/Комментировать