Кулинария 🧑‍🍳

2022-06-22 14:15:26 ШАХ - ПЛОВ
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто FILLO (продаётся в любом супермаркете, но если не можете найти, заменить можно обычным тонким армянским лавашом)
500 гр риса
сухофрукты (курага, сушеная клюква, чернослив, и изюм)
200 гр сливочного топленого масла
мед
куркума
сахар - 1 ст.л
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Варим рис до полуготовности в подсоленной воде,а тем временем промытые и обсушенные (на бумажном полотенце) сухофрукты обжариваем на топленном масле (я его заранее растопила) постепенно перемешиваем и добавляем немного куркумы и сахара.
В жаровню смазанную тем же топленным маслом выкладываем тесто Филло так, чтобы краями теста можно было закрыть наш шах-плов.
Это тесто очень любит масло,поэтому не жалея смазываем его и высыпаем часть риса, на рис раскладываем обжаренные сухофрукты и так далее слоями.
Поливаем медом,закрываем краями теста шах плов, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 50-60 минут до готовности как тесто подрумянется.

Приятного аппетита!
Автор: @alianna
.
Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-06-21 14:15:56 Карп с овощным соусом
⠀
Карп
Соль и чёрный перец
⠀
Соус:
Острый Чили (по своему вкусу?
Чеснок 2 зуб.
Болгарский перец 0,5 шт
Лук 1 шт
Помидор 1 шт
Соль и чёрный перец
Петрушка
⠀
Рис отварной, добавил кусочек сливочного масла и мелко нарезанную зелень
⠀
Приятного аппетита!
Автор: @ponomar_valeriy
.
Кулинария
#Горячее #Рыба Открыть/Комментировать

2022-06-20 14:15:27 Жаркое в Съедобном горшочке

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
- Мука-250 гр
- Соль-1 ч/л
- Растопленное сл масло-30 гр
- Вода-100 мл
Начинка
- Мясо-250 гр
- Картофель-2 шт
- Помидор-1 шт
- Лук
- Чеснок
- Сливочное масло
- Соль, Перец,Кориандр
- Паприка,
- Сушеная Зелень
Яйцом промазать тесто

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-06-18 14:25:28 Хрустящие кабачки

Автор @borisovtv

Кулинария #Горячее #овощи Открыть/Комментировать

2022-06-17 14:15:49 Ароматнейший апельсиновый кекс
⠀
апельсин - 1шт
яйца - 3шт
молоко - 200мл
сахар - 180г
сливочное масло - 100г
мука - 350г
разрыхлитель - 10г
⠀
Апельсин нарезать на дольки и удалить косточки. Измельчить в блендере вместе с яйцом, маслом, молоком и сахаром так, чтобы остались небольшие кусочки апельсина. Добавить разрыхлитель и постепенно ввести муку. Хорошо перемешать и перелить в форму, застеленную пергаментной бумагой (не пугайтесь комочков - это кусочки апельсина).
⠀
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Проверяем готовность зубочисткой и даём кексу чуть остыть. Кекс получается воздушный, ароматный, а кусочки апельсина придают ему изюминку.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#zmievskie
Кулинария
#десерт Открыть/Комментировать

2022-06-15 14:15:32 Летний суп

Тебе понадобится:
Баранина- 1 кг.
Картофель - 800 гр.
Лук - 250 гр.
Морковь - 250 гр.
Помидоры - 250 гр.
Болгарский перец - 2 шт.
Чеснок - 1 головка
Чили - 1 шт.
Вода - 500 мл.
Кориандр - 0,5 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Зира - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ст. л.
Черный перец - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Раст. масло - для жарки
Зелень

Этапы приготовления:
Нарезаем лук, морковь, перец, помидоры. Чеснок раздавливаем. И мясо на крупные куски.

Раскаляем масло, обжариваем мясо на сильном огне, со всех сторон до золотистости 15-20 мин. Закидываем к нему лук, через минуты 3, морковь. Специи. Еще через минут 5, добавляем помидоры, перец, чеснок.

Выкладываем сверху картошку, заливаем водой, добавляем соль, перец, Чили и лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим 1 час на слабом огне.

Посыпаем зеленью и это очень вкусно, вы обязательно должны попробовать!

Автор @kristina_ne_pp

Кулинария
#Горячее #Суп Открыть/Комментировать

2022-06-14 14:15:43 Курочка в сливочно-грибном соусе!

Ингредиенты:
Куриная грудка - 2 шт
Шампиньоны - 200 гр
Сливки 10% - 100 мл
Сливочное масло - 50 гр
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло (для жарки)
Яичная лапша
Соль,черный перец, паприка, сушенные травы - по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем пластами, как показано на видео
Смешаем муку и специи и обваляем куриную грудку
На сковороду плесните немного растительного масла, добавьте сливочное и обжарьте грудки с двух сторон по 5-7 мин, до золотистости. Переложить на тарелку и накройте фольгой
Обжариваем грибы и чеснок (примерно 5 мин), добавляем сливки, возвращаем куриную грудку и тушим еще примерно 5 минут
Отвариваем яичную лапшу и подаем с курочкой! По желанию можно украсить зелёным луком

Автор: @home.cakesss

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-06-13 14:15:25 Быстро и вкусно

Куриные груди, дети картошки, немного рыжих колечек, загорелый кабачок, один чиполлино и немного чесночка.
Соль - 1-2чл
Перец черный - 1/2чл
Хмели-сунели - 1/2чл
Тушить под крышкой, периодически помешивая, 25-30 минут на сильном огне.
⠀
Автор: @all_is__great

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-06-11 14:15:54 Нежнейшие куриные котлеты

Как вам такой вариант котлет? Будете пробовать?

Тебе понадобится:
Куриное филе - 4 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Хлеб белый - 1 ломтик
Молоко - 100 мл.
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Мука - 150 гр.

Этапы приготовления:
. Ломтик хлеба замачиваем в молоке. Прокручиваем или измельчаем в блендере куриное филе, лук, чеснок, замоченный хлеб.

. Добавляем к ним яйцо, соль, перец, натертое сливочное масло (отправить в морозилку за 10 минут до этого) и хорошенько перемешиваем.

. Фарш очень нежный, поэтому аккуратно формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистости.

Получается очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!

Автор @kristina_ne_pp

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-06-10 14:25:25 ⠀
Сливочная курочка с картофелем

Ингредиенты:
- 700 гр курицы (брала филе бедра)
- 1 кг картофеля
- 150 мл сливок
- 100 гр сыра
- 1 луковица
- 2 зуб.чеснока
- соль, специи (брала карри и смесь «к курице»)

Приготовление:
Филе выкладываем в форму, в которой будем запекать. Добавляем соль, специи, нарезанный лук и чеснок через пресс. Перемешиваем оставляем на 30 мин.
Добавляем очищенный и нарезанный картофель, заливаем сливками. Перемешиваем.
Закрываем фольгой (или крышкой) запекаем при 180 гр ~45 мин (готовность проверяйте вилкой!).
Снимаем фольгу, посыпаем сыром и отправляем ещё на 10-12 мин.
⠀
У меня форма d=28 см,
⠀
Автор: @tomka_an
⠀
Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать