Кулинария 🧑‍🍳

2022-03-02 14:10:23 Лосось в азиатском стиле

Ингредиенты (на 10-15 порций):
⠀
Филе лосося на коже - 1,5 кг

Для соуса:
Всего по 1 столовой ложке:
⠀
мёд
дижонская горчица
соус терияки
соевый соус
кунжутное масло
Кунжут - 2 столовые ложки
⠀
Приготовление:

Филе надсечь до кожи крупными квадратами. Мёд, горчицу, терияки, соевый соус и кунжутное масло взбить до образования эмульсии. Нанести маринад на рыбу. Через 30 минут выложить филе на керамическую форму. Посыпать кунжутом.
Запекать при температуре 220°С до золотистости около 15 минут.
Приятного аппетита!

Кулинария
#рыба Открыть/Комментировать

2022-03-01 14:15:25 Паста "Альфредо" с курицей и грибами

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 гр.
Шампиньоны - 250 гр.
Лук - 200 гр.
Сливки 20% - 500 мл.
Паста "Феттучини"- 250 гр.
Бульон - 1/2 кубика или 0,6 стакана
Чеснок - 2-3 зубчика
Тимьян - пару веток
Базилик и петрушка - небольшие пучки
Соль/перец - по вкусу

Готовим:

На растительном масле быстро обжариваем куриное филе, не до готовности. Убираем.

Тут же обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы. Заливаем сливками, хорошо солим и перчим. Добавляем базилик, петрушку и тимьян. Возвращаем курицу. Увариваем до загустения.Вливаем или насыпаем бульон. Натираем чесночок.

Отвариваем пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке. Соединяем с соусом, перемешиваем. Держим на огне еще пару минут.

Кулинария
#паста Открыть/Комментировать

2022-02-28 14:25:24 Кролик в сметанном соусе

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-02-26 14:15:26 Козинаки с мёдом

Ингредиенты
Очищенных семечек подсолнуха - 100 гр
Семена льна - 20 гр
Кунжут - 20 гр
Щепотка соли
Мёд - 3 ст.л

Приготовление:
Обжарить на сухой сковороде семечки подсолнуха в течение 2 минут.
Добавить к семечкам кунжут и лён обжарить до румяности кунжута еще 2 минуты.
Добавить щепотку соли, чтобы козинаки не были слишком сладкими.
Наливаем мёд, все хорошо перемешиваем!
Выложить смесь на пергамент.
Полностью остудить козинаки, и можно звать всех к чаю.
По такому же принципу можно сделать козинаки только из семечек подсолнуха.

Кулинария
#десерт

Больше рецептов:
t.me/gustolife251 Открыть/Комментировать

2022-02-25 14:15:52 Сочные, нежные рубленные котлеты с сыром ⠀
Ингредиенты:

700 гр. куриного бедра или груди
2 ст.л. сметаны
100 гр. сыра
Укроп
Панировочные сухарики 4-5 ст.л. для начинки + для обваливания
⠀
Бедро нарезаем маленькими кубиками.
Для фарша смешиваем бедро, натёртый сыр, укроп, сметану и сухарики. Смотрите по консистенции, сухарей может понадобится немного больше.
Формируем котлетки, обваливаем в сухарях.
Жарим с 1 стороны 5 мин. до румяной корочки, переворачиваем, накрываем крышкой и готовим 15 мин. до готовности на среднем огне, в конце крышку можно снять.
⠀
Приятного аппетита!

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-02-24 14:16:14 Чкмерули ⠀
Ингредиенты:

куриные бёдра 1 кг.
сливки 20% и выше 200 мл.
молоко 200 мл.
лимон
кинза
чеснок
масло для жарки
приправа хмели-сунели
⠀
Курицу жарим с 2-ух сторон до румяной корочки по 5 мин., солим/перчим.
На сковородку где жарилась курочка, вливаем молоко, сливки, Добавляем чеснок, приправы, соль, прогреваем соус 2 мин.
Заливаем курицу соусом и отправляем в разогретую духовку при 180 гр. 20 мин.
Перед подачей сбрызгиваем лимонным соком и добавляем свежей кинзы.
⠀
Приятного аппетита!

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-02-23 14:10:40 Запеченные бараньи ребрышки в соусе барбекю

Ингредиенты:

Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Сушеный чеснок - 1 ст.д.
Копченая паприка - 2 ст.л.
Бараньи ребра - 1 кг
Соус барбекю:
Кетчуп - 250 г
Сахар - 2 ст.л.
Сушеный чеснок - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.Л.
Копченая паприка - 2 ст.л.
Яблочный уксус - 30 мл
Вода - 120 мл

Этот соус можно проварить в сотейнике минут 7-10 и можно подавать в виде соуса к картофелю, курице и т.д.
Если нет баранины, попробуйте с говядиной или с курицей.

Приятного аппетита!

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-02-22 14:10:19 Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты:
Рис Арборио - 150 г
Морепродукты (кальмары, мидии, креветки, осьминоги)
Сливки 20% - 100 мл
Лук репчатый
Чеснок зубчик
Белое вино - 50 мл
Пармезан - 50 г
Сливочное масло - 50 г
Приготовление:
Мелко шинкуем лук и чеснок, обжариваем до полупрозрачности.
Добавляем сливочное масло и засыпаем рис, вливаем вино и готовим минут 15.
В сотейнике обжариваем морепродукты, солим и перчим.
Смешиваем морепродукты и рис, заливаем сливками и даём соусу немного загустеть.
Посыпаем пармезаном.
Приятного аппетита!

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-02-21 14:15:29 Бризоль ⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйца - 6 шт
Молоко - 6 ст.л.
Соль щепотка
Масло для жарки - 1 ст.л.

Начинка может быть совершенно любая (фарш, маринованный огурчик, шпинат, болгарский перец и сыр).
Запекаем в духовке 35-40 минут.
⠀
Приятного аппетита!

Кулинария
#завтрак #перекус Открыть/Комментировать

2022-02-18 14:05:20 Фаршированная курица

Ингредиенты:

1 шт курица
200 гр длиннозерного риса
300 гр шампиньоны
20 гр сливочное масло
3 ст.л соевого соуса
1 ч.л мёда
1 ст.л томатной пасты
соль
чёрный перец;
паприка.

Готовим:

Курицу помыть и высушить.
Смазываем солью, перцем и паприкой. Убираем в холодильник на 2-3 часа.

Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Затем добавляем сливочное масло, отварной рис, соль и специи.

Достаём курицу из духовки и начиняем.
Остаток высыпаем на форму.
Отправляем в духовку при 170 С на 40 минут.

Для маринада смешиваем соевый соус, томатную пасту и мёд.

Достаём курицу, переворачиваемся и смазываем со всех сторон. Отправляем в духовку ещё на 20 минут.

Приятного аппетита!

Real Food |
#Горячее Открыть/Комментировать