ingener_na_kuxne👩‍🍳

2022-06-24 17:00:06 Сегодня делюсь с вами рецептом ЗАПЕКАНКИ-ЧИЗКЕЙКА.
⠀
Огромная просьба, кто забрал рецепт к себе в закладки,оставьте любой комментарий под постом
⠀
КБЖУ на 100гр.152/12/3/20
Вес- 700гр.
Ингредиенты на форму ф20см

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржа
-150гр муки ( у меня 50/50 рисовая и пшеничная цз)
-150гр мягкого творога
-10гр кокосовой стружки
-1 ч.л разрыхлителя
-2 яйца
-20гр какао
-Подсластитель по вкусу

Для творожного слоя
-300гр мягкого творога
-25гр кукурузного крахмала
-2 яйца
-Подсластитель и ванилин по вкусу
⠀
ГОТОВИМ:
Для коржа смешать все ингредиенты, выложить равномерно в форму и сформировать бортики 2-3см
Немного теста оставить для шариков, которые будут сверху для украшения
Все ингредиенты для творожного слоя смешать до однородной массы и выложить на корж.
Сформировать из остатков теста маленькие шарики и украсить ими чизкейк.
Выпекать 45-50минут при t=180*
Достать из духовки и дать остыть
⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-06-24 15:00:02 О чем говорит поза , в которой вы чаще всего засыпаете? Открыть/Комментировать

2022-06-24 13:30:00 ​ СЕКРЕТЫ СПЕЦИЙ
⠀
Специи нужны не только для вкуса. Многие из них являются настоящим лекарством. Но как и любое лекарство, про специи нужно знать, как и куда их стоит применять
⠀
Кайенский перец
Вкус у него жгучий, поэтому употреблять его нужно в умеренных количествах. Он отлично подойдет как приправа к хумусу, цитрусовому соку, гаспачо и пюре. ⠀

Куркума
Она очень полезна для пищеварения. Куркуму можно добавить в плов, в чай, в смузи, в соусы. А еще она снимает раздражение кожи, куркуму можно наносить на лицо.
⠀
Черный перец
Он влияет на усвоение питательных веществ клетками организма. Идеально будет использовать при консервировании и мариновании. Он особенно хорошо раскрывается в холодных закусках и в заправках для салата.
⠀
Морская соль
Она ценна для нас калием, кремнием, цинком и йодом. Небольшое количество соли сделает любое блюдо более насыщенным и вкусным.
Вред соль приносит только при передозировке.
⠀
Корица
Основное свойство корицы - противовоспалительный эффект. Она прекрасна в лечении простудных заболеваний. Корицу хорошо добавлять в жидкости. В компот, в чай. И просто идеально к фруктам, к груше, к яблокам.
⠀
Кумин (зира)
Он отлично помогает пищеварению, налаживает процессы в ЖКТ. При помощи этой приправы можно устранить проблему метеоризма, кишечных колик, диареи. Эту специю лучше добавлять вместе с какой-то другой. Она отлично будет сочетаться практически со всеми. Кумин+паприка, кумин+сушеный чеснок - мои любимые сочетания
⠀
А у меня здесь есть те, кто пользуется приправами? Какие из вышеперечисленных есть на вашей кухне? Открыть/Комментировать

2022-06-24 12:01:17 ПИРОГ С ЧЕРЕШНЕЙ

Давно хотела задействовать эту ягоду в рецептах и у меня получилось

Вес-690гр.
КБЖУ на 100гр.:129/6/3.5/18

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
-100гр.овсяных хлопьев
-200гр.молока
-3 яйца
-20гр.кокосового сахара (по желанию)
-1ч.л.разрыхлителя
-1/2ч.л.корицы
-подсластитель по вкусу

Для начинки:
-200гр.черешни б/к

ГОТОВИМ:
Соединяем яйца,молоко, сахар, подсластитель и перемешиваем венчиком.
Овсяные хлопья перемолоть в муку и вмешать в полученную массу. Венчиком замесить тесто.
У черешни удаляем косточки и выкладываем на дно формы. Если форма стеклянная/мет.то смажьте дно кусочком слив.масла.
Тесто выливаем на ягоды и присыпаем корицей, перемешанной с половиной чайной ложки кокос.сахара. Ставим в разогретую до 180С духовку на 40 минут.
Даём остыть и по желанию подаём с шариком мороженого.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-06-24 10:30:01 ​ХЛЕБ: МИФ и ПРАВДА
⠀
Я знаю, вы очень любите эту рубрику . Она и у меня одна из самых любимых, но самых энергозатратных Поэтому миф и правду я выпускаю редко.

А вам какие больше всего посты нравятся? Рецепты, разборы, подборка топ-продуктов? Дайте, пожалуйста, обратную связь в комментарии
⠀
Вернемся к хлебу. Самое, на мой взгляд, ложное утверждение, – это то, что хлеб однозначно надо исключить из своего рациона и не смотреть в его сторону никогда.
⠀
Почему возникает столько споров вокруг хлеба? Недавно во всех бедах начали винить глютен. Глютен - это клейковина, растительный белок, который содержится в злаках, в том числе и в пшеничной муке, из которой делают хлеб.
⠀
Здесь мне хочется сказать, что не существует официальных исследований (ни в одном научном журнале, на на сайте медицинских организаций) о вреде глютена. Навредить он может только людям со скрытой индивидуальной непереносимостью . В науке эта непереносимость называется целиактия и диагностируется у 0,5–1% населения
⠀
Симптомы могут быть выражены очень незначительно. И для постановки диагноза нужно пройти обследование. Не стоит самостоятельно определять у себя непереносимость, потому что ваши наблюдения могут быть ложными
⠀
Хлеб еще осуждают за дрожжи. Существует миф, что дрожжи в процессе приготовления не погибают, а продолжают жизнедеятельность в организме человека. Это не так. дрожжи погибают при температуре 60°С . А температура выпечки хлеба в печи — более 200° С, в центре мякиша — 95-98°С. Вот и вся математика
⠀
И поправляются не от дрожжей, а от количества хлеба в рационе. Несколько кусочков в день домашнего хлеба или покупного с хорошим составом (без сахарного колера, солодового экстракта, диоксида титана, стабилизатора карбонат кальция и т.д.) не нанесут вреда ни вашей фигуре, ни здоровью.
⠀
Отдавайте предпочтению хлебу из цельнозерновой муки, он также изготавливается из белой муки, но с добавлением перемолотой оболочки зерна, что делает хлеб несколько полезнее
⠀
А как часто вы едите хлеб? Боитесь глютена и дрожжей? Открыть/Комментировать

2022-06-24 09:01:00 ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ из доступных ингредиентов . Вкусный цельнозерновой хлебушек с семенами и орехами для утренних бутербродов !
⠀
Вес-1 кг.
КБЖУ на 100гр.165/5/3/28

⠀
Ингредиенты:
-Мука цельно-зерновая /ржаная 450 г (я взяла 150гр.ц/з муки и 300гр.ржаной)
-Сода 1/2 ч.л
-Соль 1 ч.л
-Кефир 1-3,2% 600гр.
-семена льна 10гр.
-кунжут 10гр.
-семя подсолнечника или тыквы 20гр.
⠀
Готовим:
Все сухие ингредиенты смешиваем, заливаем кефир и замешиваем до однородной массы тесто.
Тесто получится липкое и не забитое мукой.
Выкладываем в подходящую форму (у меня была форма для кекса и круглая).
Выпекаем 15 мин при 230С, после уменьшаем температуру до 200С и выпекаем ещё 20 мин, хорошо пропекается за такое время в моей духовке, вы смотрите по своей, возможно потребуется побольше времени.
⠀
Получается плотный, сытный, вкусный и полезный
⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-06-23 17:00:05 ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ С ТРЕЩИНКАМИ
⠀
По вкусу ничем не отличаются от обычных пряников.
⠀
Вес-265гр.(5 шт)
КБЖУ на 100гр.:314/8/9/48
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-60гр.рис.муки
-40гр.овсяной муки
-15гр.какао
-1 яйцо
-40гр.мёда
-15гр.слив.масла
-1/3ч.л.соды
-подсластитель по вкусу(можно не добавлять)

Для начинки:
-50гр.кураги

ГОТОВИМ:
Мед растираем с содой.Он должен посветлеть.Добавить яйцо и перемешать.
Ставим на водяную баню на 3-5 мин.Обязательно постоянно перемешиваем,чтобы масса не закипела и яйцо не свернулось.
Масса начинает немного пениться-добавляем масло.Ждём,пока оно растопиться и снимаем с огня.
Добавляем 1/3 часть муки,перемешиваем и оставляем остывать на 5-10мин.
Затем постепенно добавляем оставшуюся муку и какао,пока не получится мягкое и эластичное тесто.
Предварительно замоченные в кипятке сухофрукты измельчить в блендере.
Берем в руку небольшой комочек теста,расплющиваем в лепешку,в середину кладем начинку
Выпекаем 10-12мин.при 180С в разогретой духовке.
⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-06-23 15:00:06 Ищем будущих кондитеров

Задачи - изготовление изысканных конфет ручной работы из настоящего шоколада, трюфелей с начинками из сыров и фруктовых пюре.

Условия:
- наличие кондитерского опыта необязательно
- обучение под руководством опытного шоколатье
- можно работать на дому

Приглашаем на бесплатный мастер-класс по изготовлению изысканных сырных конфет. Олеся Нежикова, шоколатье с огромным опытом в сфере изготовления кондитерских изделий расскажет и покажет как делать изысканные конфеты и зарабатывать на этом.

- без потолка по заработку
- без ограничений по региону нахождения
- без начальства и жёсткого графика работы

Записывайтесь, проходите обучение и начинайте зарабатывать вместе с нами!
https://bit.ly/3HJKGSA Открыть/Комментировать

2022-06-23 13:30:01 ПОЛЬЗА АВОКАДО
⠀
А вы знали,что авокадо занесен в книгу рекордов Гинесса?Да,он считается самым питательным фруктом в мире.
⠀
У авокадо бешеный спрос по многим причинам:
расщепляет избыток холестерина в крови
помогает при запорах
содержит витамин Е,который защищает клетки против старения
источник омега-3
низкий гликемический индекс (15)
дает продолжительное чувство насыщения
один из лучших природных источников калия
богат антиоксидантами и жирами, полезными для здоровья сердца
содержит большое количество клетчатки
⠀
Как выбрать авокадо:
Прощупайте авокадо,если он твердый и очень крепкий,то есть его можно будет только дней через пять.Если он мягкий при надавливании,но не настолько,чтобы в нем оставались вмятины,то такое авокадо подойдет идеально,съесть уже сегодня-завтра.
Еще один лайфхак:можно снять верхний черешок.Если под ним авокадо светло-зеленого цвета,то скорее всего он еще не созрел. Если цвет бурый,значит авокадо уже испортился.
У спелого авокадо слышно простукивание косточки. Открыть/Комментировать

2022-06-23 12:00:09 КАБАЧКОВЫЕ КЕКСЫ С СЫРОМ
⠀
Готовила в выходные и нам они очень понравились. Решила с вами поделиться рецептом, пока на прилавках магазинов полно кабачков
⠀
Вес-220гр.
КБЖУ на 100гр.129/7/5/12
⠀
Нам понадобится:
-190гр.кабачка
-30гр.сыра (у меня 25%)
-1 яйцо
-2 зубчика чеснока
-50гр.муки ( у меня цз пшеничная)
-1/3ч.л.разрыхлителя
-соль,перец по вкусу
⠀
Готовим:
Кабачок , сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
Добавляем муку, яйцо,соль,перец, разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
Раскладываем по формочкам для кексов ( у меня силиконовые 6шт.)
Выпекаем в духовке при 180* минут 15-20 до румяной корочки.
⠀
Кексы получаются влажными, не сухими и очень вкусными.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать