ingener_na_kuxne👩‍🍳

2022-06-23 10:30:01 ​ ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ
⠀
Я уверена, хотя бы раз вы слышали эти слова. Давайте сегодня определимся, что они значат, откуда их взять и для чего они нужны. Но сначала лайк А теперь поехали
⠀
Чтобы поддержать здоровую микрофлору кишечника, необходимо разнообразное сбалансированное питание и регулярное употребление про- и пребиотиков
⠀
ПРОбиотики - готовые микроорганизмы, употребление которых улучшает микрофлору кишечника.
ПРЕбиотики - пища для этих микроорганизмов, она помогает размножаться пробиотикам.
⠀
При достаточном количестве этих микроорганизмов + физической нагрузке пропадает желание переедать и начинает снижаться лишний вес.
⠀
Достаточное количестве ПРОбиотиков в организме оказывает:
положительное влияние на иммунные реакции организма
положительное влияние на пищеварение
помощь в выработке некоторых витаминов
⠀
При достаточном количестве ПРЕбиотиков:
отсутствуют проблемы со стулом
создается комфортная среда для работы пробиотиков
⠀
При этом не нужно их потреблять из отдельных лекарств и БАДов. Про- и пребиотики из обычной еды усваиваются гораздо лучше.
⠀
Откуда их можно взять:
ПРОбиотики содержатся в соевом йогурте, соленых огурцах, кимчи,чайном грибе(комбуче), квашенной капусте, мисо-супе, квасе.
ПРЕбиотики содержатся в бананах, яблоках, овсянке, гречке, помидорах, луке, чесноке, бобовых, ягодах, артишоках, спарже Открыть/Комментировать

2022-06-23 09:01:00 РИСОВЫЕ ОЛАДЬИ С КУРАГОЙ

Конечно, в рисовые оладушки не обязательно добавлять именно курагу, ее можно заменить фруктами или ягодами (свежими и замороженными). А вообще они прекрасны даже без каких-либо добавок. Так что сохраняйте себе рецепт и готовьте с удовольствием.
⠀
Вес -500гр.
КБЖУ на 100гр.183/6/3/33
⠀
Ингредиенты:
-Яйца 2 шт.
-Рисовая мука 150 г
-Кефир 220 мл (можно заменить на молоко)
-Разрыхлитель ½ ч.л.
-Подсластитель по вкусу (я не добавляла)
-Курага 70 г
⠀
Приготовление:
Яйца смешать с подсластителем, разрыхлителем и кефиром.
Всыпать муку и хорошо перемешать.
Курагу мелко нарезать и добавить в тесто, перемешать.
Выпекать оладушки на антипригарной сковородке без масла.
⠀
Приятного аппетита
⠀ Открыть/Комментировать

2022-06-22 17:00:02 Назвала этот тортик БАНАНОВАЯ НЕЖНОСТЬ,потому что он получается невероятно нежными, вкусными и тающими во рту
⠀
Вес-500гр
КБЖУ на 100гр.169/9/6/18
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На бисквит:
банан-1 шт.
яйца-3 шт.
овсяная мука-25 г
рисовая мука-20 г
сода-0,5 ч.л.
какао-10 г
подсластитель по вкусу

Для крема:
кук.крахмал-25гр
молоко-300мл
подсластитель по вкусу
яйцо-1 шт.

ГОТОВИМ:
Отделить белки от желтков и взбить их до пиков.
К желткам добавить банан и пробить блендером.Добавить все сухие ингредиенты,снова взбить.
В конце аккуратно ввести взбитые белки в общую массу.
Тесто вылить на противень, застеленный ковриком и выпекать 10-12мин.при 180С.
Готовые коржи разрезать на 3-5 частей. Я это делала формой.
Молоко,яйцо,подсластитель и крахмал смешать.
Варить всё на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.Дать массе остыть.
Смазать коржи кремом.Для начинки можно взять фрукты/ягоды.
⠀
Украшаем торт крошками от бисквита. Отправляем в холодильник минимум на час.
⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-06-19 12:00:01 ​ПП Муссовый торт

Лёгкий, воздушный и очень нежный

Вес- 900 гр.
КБЖУ на 100 гр.:115/7/5,5/9,5.

ИНГРЕДИЕНТЫ:(d=16 см)
Бисквит:
•Яйцо С1 - 2 шт.
•Детское фруктовое пюре - 80 гр.
•Мука рисовая ц/з - 40 гр.
•Какао - 10 гр.
•Разрыхлитель- 5 гр.
•Подсластитель по вкусу
⠀
Желе:
•Вишня замороженная - 200 гр.
•Вода - 70 гр.
•Подсластитель по вкусу
•Желатин быстрорастворимый - 5 гр.
•Вода (для желатина) - 30 гр.
⠀
Мусс:
•Греческий йогурт - 400 гр.
•Молоко- 150 гр.
•Вишневый сок - 30 гр.
•Подсластитель по вкусу
•Желатин быстрорастворимый - 10 гр.
•Вода - 50 гр.
⠀
ГОТОВИМ:⠀
Для желе - желатин залить водой и оставить набухать. Вишню, воду и подсластитель смешать в сотейнике, довести до кипения. Кипятить 2-3 минуты, снять с огня и остудить до комнатной температуры. Желатин растопить в микроволновке ~15 секунд, добавить к вишне. Переложить в силиконовую форму, убрать в холодильник до застывания.
⠀
Готовое желе нарезать на кубики.
⠀
Бисквит.Духовку разогреть до 180С.Желтки, детское пюре и подсластитель взбить до пышной пены. Муку, какао и разрыхлитель просеять. Белки взбить до крепких пиков, аккуратно вмешать в смесь. Перелить в форму, отправить в разогретую духовку на 30-35 минут.
⠀
Мусс⠀
Желатин залить водой и оставить набухать.Греческий йогурт,молоко, вишнёвый сок и подсластитель взбить до появления пузырьков и воздушности.Желатин растопить в микроволновке ~15 секунд. Не переставая взбивать, добавить желатин к смеси.
⠀
Сборка.На дно формы выложить бисквит. Сверху вылить половину мусса, кусочки желе, снова мусс, желе т.д.
⠀
Готовый торт убрать холодильник на ночь.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-06-19 10:30:00 ​ ПРИЗНАКИ ДЕФИЦИТА КРЕМНИЯ
⠀
Новый пост про дефициты!
⠀
Нехватка кремния в организме ведет к:
Потере упругости тканей
Ухудшению состояния волос, кожи и ногтей
Нарушению структуры костей
Возникновению остеопороза
Развитию атеросклероза
Ишемической болезни сердца
⠀
Как вы видите, если кремния мало, то пострадать может сразу несколько органов. Все потому, что кремний является структурным компонентом всех внутренностей человеческого организма. Он есть и в коже, и в костях, и даже в аорте. Поэтому так важно держать кремний под контролем.
⠀
Если что-то пошло не так и у вас образовался дефицит, то организм вам просигналит следующими симптомами:
Синяками
Постоянными головными болями
Дисбактериозом
Угревой сыпью
Ломкими волосами
Стертой зубной эмалью
Постоянными головными болями
⠀
С возрастом концентрация кремния уменьшается, но восполнить начинающий дефицит можно продуктами питания. Где прячется кремний? В рисе, сое, фасоли, нуте, чечевице, фисташках, овсяной крупе. Это продукты-чемпионы по содержанию кремния, 50-100 грамм способны восполнить дневную норму
⠀
Среднесуточная потребность в кремнии равна 30 мг. Это количество содержится приблизительно в 100 гр свежего зеленого горошка. Думаю, любители горошка сейчас обрадовались
⠀
Если вам важно, чтобы волосы были сверкающими, а кости крепкими, если вы хотите избежать инсультов и атеросклероза, исключите из рациона рафинированную пищу и добавьте кремнесодержащую.
⠀
Думаю, про кремний на этом все! Если было интересно и полезно, не забудьте добавить себе в закладки Открыть/Комментировать

2022-06-19 09:01:00 Ловите рецептик ароматных банановых блинчиков. Жарятся без проблем и получатся точно у всех
⠀
Не жалейте

Вес-522гр.
КБЖУ на 100гр.:176/5/7/22
⠀
Ингредиенты:
-250гр.молока
-2 яйца
-1 банан ~100гр.
-35гр.сливочного масла
-подсластитель по вкусу
-ванилин
-200гр.муки
-1/2ч.л.разрыхлителя
⠀
Готовим:
Банан размять вилочкой или пробить блендером.
Смешать все ингредиенты, взбить венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Если будет слишком густое тесто, то добавьте немного тёплой водички.
Жарим с двух сторон по 2-3мин.с двух сторон.
⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-06-18 20:09:43 Нашла потрясающий канал. Называется «Хороший Тоша». Ничего похожего ещё не встречала: там публикуются исключительно позитивные новости. 
Представьте, что вам на телефон приходят только хорошие новости… Это так приятно ! На фоне чернухи, которая нас сегодня окружает, прям глоток свежего воздуха.

Очень рекомендую подписаться: https://t.me/goodtosha 
Реально повышает настроение в течение дня и сохраняет здоровую психику Открыть/Комментировать

2022-06-18 17:00:03 ПИРОГ СО СЛИВАМИ
⠀
Вес-560гр.
КБЖУ на 100гр.: 172/11/4/27
⠀
Нежная заливка, сочная слива и сладкая творожная основа
⠀
Ингредиенты:
Для основы
-60гр.фиников без косточки
-1 яйцо
-50гр.творога в брикете
-100-130гр.муки ц.з.пшен.
-1/2ч.л.разрыхлителя
-подсластитель по вкусу
⠀
Для начинки
-250гр.слив(без косточки)
-1 яйцо
-130гр.творога в брикете
-50гр.молока
-10гр.кук.крахмала
-подсластитель по вкусу
⠀
Готовим:
В блендере смешиваем финики,творог и яйцо.
Добавляем к массе муку(добавляйте постепенно,возможно,что понадобится меньше)и разрыхлитель.Замешиваем мягкое,не липнущее к рукам тесто.
Перекладываем тесто в форму (у меня мет.ф20,я смазала каплей масла),формируем основу с бортиками.
На основу выложить половинки слив без косточек шкуркой вниз.
Для заливки смешать творог,яйцо,молоко и кук.крахмал.
если у вас творог неоднородный,то лучше пробить блендером.
Полученную массу вылить поверх слив.
Выпекать в разогретой до 180* духовке ~30мин. Дать остыть и подавать.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-06-18 15:01:00 ​РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО
⠀
В очень редких случаях я могу выпить растительное молоко, обычно употребляю молоко животного происхождения, потому что у меня нет непереносимости лактозы, а в остальных случаях не вижу необходимости заменять одно на другое. Если вы еще не распробовали plant-based варианты, я подготовила для вас сравнительную характеристику. Думаю, что вы давно ждали такой разбор
⠀
Начнем с того, что любое растительное молоко по своим свойствам способно заменить молоко животного происхождения. Кофе, какао, каша, омлет, его можно добавлять куда угодно. Чтобы не помешать вкусу блюда, нужно учитывать, что у каждого вида растительного молока есть свой тонкий аромат и привкус.
⠀
Для несладких блюд лучше всего подойдет гречневое, соевое, конопляное молоко.
Если вы печете блины или готовите сладкую кашу, то лучше всего будет взять миндальное, рисовое и овсяное молоко, их вкус достаточно нейтральный.
Самым сложным в использовании может оказаться кокосовое молоко, потому что оно довольно жирное (17-19%) и подойдет далеко не для всех блюд. Лучше всего кокосовое молоко добавлять в йогурты из зеленой гречки, том-ям, оладья, мусс с семенами чиа. Кофе на кокосовом получается с жирной пленкой – весьма на любителя.
⠀
Если вы только начинаете пробовать растительное молоко и боитесь ошибиться с выбором, то схематично разделите все виды молока на три группы:
из орехов (фундук, миндаль, кокос)
из семян (конопляное, маковое, кунжутное)
из зерновых и бобовых (соевое, рисовое, гречневое, овсяное)
⠀
Попробуйте молоко из каждой группы. Рекомендую сразу в чистом виде их не пить. На мой взгляд, растительное молоко предназначено для того, чтобы на нем или с его помощью именно готовить.
⠀
Чтобы не ошибиться с выбором покупного молока, обратите внимание на состав:
Наличие соли - это нормально. Наличие сахара - нет.
Лецитин в составе не сигнализирует о какой-либо опасности. В целом, его можно не бояться.
А вот Е добавок в молоке быть не должно.
⠀
Напишите, пожалуйста, в комментариях, бренды растительного молока, которым вы доверяете Открыть/Комментировать

2022-06-18 12:00:01 А вы делаете такую шаурму, когда очень торопитесь, а поесть нужно успеть обязательно?

У меня это один из любимых рецептов на скорую руку Открыть/Комментировать