Еда человека

2021-01-16 21:29:04 Разнообразие в еде – единственный надежный способ получить все жизненно важные вещества. Проверьте насколько разнообразно ваше питание, заполнив таблицу. (Темно-зеленые листовые овощи выделены отдельной строкой ввиду их особой важности).
(Мера «чашка» равна стандартному стакану 200-250 гр). В следующем посте напишу, к какому идеалу стремиться. Открыть/Комментировать

2021-01-09 21:17:07 Суперсалат. Топинамбур натереть на крупной терке, лук-шалот нарезать, все смешать, заправить оливковым маслом, посолить и все — быстро и очень вкусно. Можно добавить квашеной капусты, тогда солить уже не надо. Все страшно полезно. Топинамбур богат инулином (пища для полезных бактерий), лук-шалот гораздо богаче антиоксидантами, чем обычный. Квашеную капусту представлять не надо. Оливковое масло — богато ценными жирами. Во всех отношениях отличный салат. Открыть/Комментировать

2021-01-08 17:04:47 У нас все популярнее становятся макаронные изделия из бобовых: они гораздо полезнее пшеничных и их хорошо принимают дети. В них гораздо больше белка и растительной клетчатки, чем в обычных макаронных изделиях из белой или даже цельнозерновой пшеницы. Макароны на фото слева направо: 1) из зеленой чечевицы, 2) зеленого горошка, 3) кукурузы, киноа и риса, 4) полбы и гречневой муки, 5) спагетти из бурого риса. В них нет никаких добавок, например, вторая коробка — один ингредиент: гороховая мука. Все, кроме #4 (полба и гречка) — не содержат глютена, если это кому-нибудь важно. Варим их в подсоленной воде до желаемой мягкости, потом заправляем солью, перцем, чесноком (можно чесночной пудрой) и оливковым маслом. Очень вкусно, правда. Мы заказываем на vitacost — получается дешевле, чем в магазине. Жители других стран, поищите эти или похожие продукты в своих магазинах. Это не реклама, просто делюсь. Открыть/Комментировать

2021-01-08 16:43:41 Часто пишут люди, которые избавились от сахарной зависимости и /или значительно оздоровили свое меню благодаря моим постам пятилетней давности в ФБ блоге "Еда человека". Мне это, конечно, приятно. Они рассказывают об этом друзьям и те спрашивают, где это можно почитать. Можно, конечно, полистать блог в поисках старых постов. Но дело в том, что я публиковала их с большими промежутками, по мере накопления информации. И в голову читателям эта информация входила постепенно — у них было время ее прочувствовать, подготовиться к переменам и учесть свои ошибки. Но если просто сразу все найти и прочесть, то такого эффекта может не быть. Всю эту информацию я включила в книгу "Человек поедающий". Причем именно в том порядке, в котором она должна входить в голову. Поэтому для нужного эффекта книгу надо читать не спеша, лучше по одной главе в неделю. https://www.labirint.ru/books/729632/ Открыть/Комментировать

2021-01-08 16:33:28 Спасибо городу Омску и сайту "Омск здесь" , который внес мою книгу в список лучших книг года. https://omskzdes.ru/culture/73167.html Открыть/Комментировать

2020-12-29 20:52:17 https://snob.ru/profile/23719/blog/172572/ Открыть/Комментировать

2020-12-10 00:34:03 Оказывается я правильно делаю, обращая внимание детей на телерекламу – "Вот, опять конфеты рекламируют!" Или "И сюда пирожные вставили".
Профессор Нью-Йоркского Университета Марион Нестли рекомендует: «Обращайте внимание детей на рекламу: «А ну, скажи, что тебе пытаются сейчас втюхать?» — Интересно, что это не всегда очевидно, — говорит она. — Объект рекламы часто замаскирован забавным сюжетом. Открыть/Комментировать

2020-12-07 19:56:34 Одна дама, посмотрев фото еды на моем Инстаграме, сказала, что все блюда — красивые и яркие, но уж слишком трудоемкие. О, да! Поставила кукурузу в микроволновку на 3 минуты, завернув ее во влажную бумажную салфетку. За эти три минуты выловила кусок лосося из ухи, помыла салатные листья и нарезала перец и лучок. Достала кукурузу из микроволновки — и все. Соль, приправы по вкусу. Но, да, согласна. Отрезать кусок колбасы и оторвать ломоть от батона — быстрее. Открыть/Комментировать

2020-11-28 20:28:38 Записала аудио истории из книги "Как есть"
«Меня там чуть не убил лишний вес! — взволнованно сообщила Марго, когда я спросила, довольна ли она отдыхом на круизном корабле. — Меня чуть не настигла карма! Но ангелы все-таки есть! И они противостоят демонам!»
Я не поняла, о чем она говорит. Насколько мне было известно, Марго — переводчик технических текстов — человек трезвый и далекий от всякой мистики. К тому же она уже добрый десяток лет в прекрасной форме.



Приятного прослушивания. Открыть/Комментировать

2020-11-21 19:55:30 https://www.instagram.com/p/CH0t6CND_4T/ Спросили, как я овощи готовлю — запекаю, варю или жарю. Я их готовлю — как можно быстрее. Притушиваю в воде на сковороде, иногда под крышкой, до нужной кондиции. Когда вода испаряется, доливаю оливкового масла и слегка поджариваю. Быстро и в одной посуде. Все виды капустных так можно готовить, кабачки, баклажаны, грибы. Если сразу масла налить, то овощи все его впитают. Открыть/Комментировать