b

2023-02-28 19:05:26 Варёный дайкон

Ингредиенты
Дайкон 1 штука (примерно 450 г)
Вода или бульон 240 мл
Свежий имбирь 1 кусочек
Устричный соус 1 ст. ложка
Соль ¹⁄₂ ч. ложки
Сахар ¹⁄₄ ч. ложки
Молотый белый перец ¹⁄₄ ч. ложки
Зелёный лук несколько стеблей
Кунжутное масло ¹⁄₄ ч. ложки

Приготовление
1․
Очистите дайкон и нарежьте кусочками толщиной около 1 см.
2․
В кастрюлю добавьте воду, плоский кусочек имбиря, устричный соус, соль, сахар и перец, перемешайте.
3․
Закиньте дайкон, накройте крышкой и доведите до кипения.
4․
Сделайте средний огонь и варите 20 минут, периодически помешивая. Дайкон должен легко прокалываться вилкой.
5․
При подаче посыпьте варёный дайкон рубленым луком, полейте кунжутным маслом и перемешайте. Открыть/Комментировать

2023-02-27 15:34:47 Тушёная курица со стручковой фасолью

Ингредиенты
Филе куриной грудки 3 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приправа для курицы по вкусу
Замороженная стручковая фасоль 300–350 г
Вода 100–150 мл
Сметана 3–4 ст. ложки

Приготовление
1․
Куриное филе нарежьте не слишком крупными кусочками.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте птицу со всех сторон. Посолите, поперчите и всыпьте приправу.
3․
Закиньте в сковороду фасоль и влейте немного воды. Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 15–20 минут.
4․
Добавьте сметану, перемешайте и через 3–5 минут снимите с огня. Открыть/Комментировать

2023-02-26 10:25:00 Суп с тофу и брокколи

Ингредиенты
Морковь 1 штука
Тофу 200 г
Небольшая брокколи ¹⁄₂ кочана
Кинза ¹⁄₄ пучка
Зелёный лук ¹⁄₄ пучка
Растительное масло 1 ст. ложка
Овощной бульон 500 мл
Соевый соус 1 ст. ложка
Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. ложки
Лимонный сок ¹⁄₂ ч. ложки

Приготовление
1․
Нарежьте морковь и тофу небольшими кубиками. Брокколи разделите на соцветия. Порубите зелень.
2․
В кастрюле разогрейте масло, всыпьте кинзу и обжаривайте 30 секунд.
3․
Добавьте овощи и готовьте ещё столько же. Положите тофу, готовьте не дольше минуты.
4․
Влейте бульон и соевый соус. Приправьте перцем и лимонным соком.
5․
Доведите до кипения и варите на среднем огне 5–7 минут. При подаче посыпьте зелёным луком. Открыть/Комментировать

2023-02-25 10:29:17 Хек, запечённый в духовке с лимоном

Ингредиенты
Хек 2 тушки
Соль 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый по вкусу
Приправа для рыбы по вкусу
Растительное масло 2–3 ст. ложки
Лимон 4 ломтика
Чеснок 2 зубчика
Зелень ¹⁄₄

Приготовление
1․
Рыбу промойте и подсушите бумажными полотенцами. С одной стороны тушки сделайте несколько параллельных надрезов.
2․
Натрите хека солью, перцем, приправой и маслом. Внутрь рыбы положите ломтики лимона, измельчённый чеснок и веточки зелени.
3․
Переложите рыбу в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С, примерно на 20–25 минут. Открыть/Комментировать

2023-02-24 08:59:35 Очень быстрая льняная каша

Ингредиенты
Льняное семя 3 ст. ложки
Банан 1 штука
Вода 1–2 ст. ложки

Приготовление
1․
Лён измельчите в кофемолке.
2․
Банан нарежьте небольшими кусочками и взбейте в блендере вместе со льном и горячей водой. Открыть/Комментировать

2023-02-23 14:46:20 Блинные рулетики с красной рыбой, грибами и сыром

Ингредиенты для блинов
Небольшая свёкла 1 штука
Крупное яйцо 1 штука
Молоко 160 мл
Мука 60 г
Соль 1 щепотка
Растительное масло 1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки
Укроп ¹⁄₄ пучка
Крем-сыр 100–150 г
Маринованные шампиньоны 100 г
Слабосолёная красная рыба 150 г

Приготовление
1․
Свёклу отварите за полтора-два часа. Остудите и измельчите в блендере, чтобы получилось пюре.
2․
Яйцо взбейте с половиной молока, мукой, свекольным пюре и щепоткой соли. Введите оставшееся молоко.
3․
Оставьте блинное тесто при комнатной температуре на 20 минут.
4․
Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте на огне выше среднего.
5․
Зелень нарубите и смешайте с сыром.
6․
Грибы нарежьте небольшими кусочками, рыбу — более крупными.
7․
Возьмите один блин. Смажьте сыром с зеленью.
8․
Скрутите блин в плотный рулетик. Таким же образом нафаршируйте оставшиеся блины и разрежьте каждый на несколько частей. Открыть/Комментировать

2023-02-22 13:16:41 Пшённая каша на воде

Ингредиенты
Пшено 1 стакан
Вода 2 стакана
Соль или сахар по вкусу
Сливочное масло по вкусу

Приготовление
1․
Чтобы пшено не горчило, прокипятите его в течение пары минут. Затем откиньте крупу на сито и промойте под холодной водой.
2․
Верните пшено в кастрюлю. Залейте двумя стаканами горячей воды.
3․
Доведите до кипения на сильном огне. Затем сделайте средний огонь и варите 10 минут, чтобы почти вся жидкость впиталась.
4․
Всыпьте соль или сахар, перемешайте. Убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой ещё примерно 8 минут. Открыть/Комментировать

2023-02-21 10:23:18 Брюссельская капуста, запечённая с медовым соусом

Ингредиенты
Брюссельская капуста 680 г
Растительное масло 2 ст. ложки
Бальзамический уксус 2 ст. ложки
Мёд 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец 1 ч. ложка

Приготовление
1․
Разогрейте духовку до 220 °C. Брюссельскую капусту разрежьте вдоль пополам.
2․
Соедините все ингредиенты для соуса, перемешайте с капустой. Выложите её на противень.
3․
Запекайте 15–20 минут. Открыть/Комментировать

2023-02-20 17:20:19 Ржаные блины на кефире

Ингредиенты
Ржаная мука 150 г
Пшеничная мука 75 г
Сахар 1 ст. ложка
Соль ½ ч. ложки
Сода ½ ч. ложки
Яйца 2 штуки
Кефир 500 мл
Вода 180 мл
Растительное масло 2 ст. ложки + для жарки

Приготовление
1․
Смешайте в миске все сухие ингредиенты. Яйца взбейте вилкой и влейте к муке вместе с кефиром комнатной температуры, взбейте до однородности.
2․
Влейте в тесто тёплую воду и растительное масло, перемешайте. Оставьте на 10–15 минут.
3․
Выпекайте блины на разогретой сковороде с двух сторон до коричневого цвета. Периодически смазывайте сковороду маслом. Открыть/Комментировать

2023-02-19 11:34:09 Рулет из лаваша с курицей

Ингредиенты
Филе куриной грудки 350–450 г
Чеснок 3–4 зубчика
Зелень ¹⁄₄–¹⁄₂ пучка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Тонкий лаваш 1 штука
Майонез по вкусу

Приготовление
1․
Куриное филе отварите за 20–25 минут. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.
2․
Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите. Смешайте всё с куриной грудкой. Посолите и поперчите.
3․
Расстелите лаваш на столе и смажьте майонезом. Сверху ровным слоем распределите начинку.
4․
Сверните в плотный рулет и уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей нарежьте порционными кусочками. Открыть/Комментировать