b

2023-02-08 14:05:58 Бутерброды с печенью трески и огурцами

Ингредиенты
Печень трески 1 банка
Репчатый лук ¼ штуки
Укроп 3–5 веточек
Зелёный лук 1–2 стебля
Лимон 1 штука
Соль по вкусу
Хлеб или батон 6 ломтиков
Маринованный огурец 1 штука

Приготовление
1․
Печень трески нарежьте средними кусочками, репчатый лук — мелкими. Укроп и зелёный лук нарубите. Из лимона выжмите столовую ложку сока.
2․
Сложите всё в миску. Добавьте немного соли и масла из банки с рыбой. Перемешайте.
3․
Ломтики хлеба подсушите в тостере или на сухой сковороде. Огурец нарежьте кружочками.
4․
На каждый ломтик хлеба выложите огурцы и салат из печени трески. Открыть/Комментировать

2023-02-07 12:59:34 Урбеч из тыквенных семечек

Ингредиенты
Тыквенные семечки 220 г
Растительное масло 2 ст. ложки

Приготовление
1․
Разогрейте духовку до 160 °С. Семечки ровным слоем выложите на противень и отправьте в духовку на 12–15 минут, за это время несколько раз их перемешайте.
2․
Семечки остудите и пересыпьте в чашу кухонного комбайна, добавьте растительное масло. Измельчайте 7–10 минут, пока семечки не превратятся в гладкую пасту. По желанию добавьте в урбеч соль. Открыть/Комментировать

2023-02-06 15:52:13 Салат с говядиной, нутом и помидорами

Ингредиенты
Мякоть говядины 250–300 г
Помидоры черри 200–250 г
Зелень ¹⁄₂ пучка
Консервированный или варёный нут 200–250 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Бальзамический уксус 1–2 ст. ложки
Оливковое масло 4 ст. ложки

Приготовление
1․
Говядину отварите примерно за 1 час. Остудите.
2․
Нарежьте мясо небольшими кусочками, черри — половинками или четвертинками. Зелень нарубите.
3․
Сложите в миску говядину, нут, помидоры и зелень. Посолите и поперчите.
4․
Бальзамический уксус смешайте с маслом. Добавьте в салат и перемешайте. Открыть/Комментировать

2023-02-05 13:32:08 Безалкогольный пунш из яблочного сока

Ингредиенты
Яблочный сок 660 мл
Апельсиновый сок 300 мл
Лимонный сок 1 ст. ложка
Мёд 2 ст. ложки
Молотая корица 2 ч. ложки

Приготовление
1․
Влейте в кастрюлю яблочный и апельсиновый сок. Подогрейте на плите, но не доводите до кипения.
2․
Снимите с огня. Добавьте лимонный сок, мёд и корицу и перемешайте. Подавайте пунш горячим. Открыть/Комментировать

2023-02-04 13:43:20 Салат цезарь с кальмарами

Ингредиенты
Чеснок 1 зубчик
Анчоусы 1–2 штуки
Пармезан 120 г
Лимонный сок 1 ст. ложка
Дижонская горчица ½ ч. ложки
Майонез 120 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Кальмары 400 г
Растительное масло 2 ст. ложки
Белый хлеб 150 г
Салат ромен или айсберг 1 большой кочан

Приготовление
1․
Чеснок и анчоусы измельчите. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
2․
Смешайте чеснок, анчоусы, треть пармезана, лимонный сок, горчицу и майонез. Добавьте в соус соль и перец по вкусу.
3․
Кальмаров очистите и нарежьте кольцами. В сковороде разогрейте половину растительного масла. Обжаривайте кальмаров 3–4 минуты на сильном огне, посолите и поперчите.
4․
Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся масле до золотистой корочки. Салат нарвите руками.
5․
Соедините листья салата и кальмаров, добавьте соус и перемешайте. Салат выложите на тарелки, посыпьте сухариками и оставшимся сыром. Открыть/Комментировать

2023-02-03 10:15:27 Салат с морским коктейлем, помидорами и маслинами

Ингредиенты
Помидоры черри 150 г
Маслины без косточек 100 г
Маринованный морской коктейль 300–350 г
Микс листовой зелени для салата 1 пучок
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Лимон 1 штука
Оливковое масло по вкусу

Приготовление
1․
Черри разрежьте на половинки или четвертинки, маслины — на кружочки. Слейте маринад с морского коктейля.
2․
Положите на блюдо зелень, сверху поместите салат. Посолите и посыпьте свежемолотым перцем.
3․
Из лимона выжмите 2 столовые ложки сока. Смешайте с маслом и заправьте салат. Открыть/Комментировать

2023-02-02 11:56:38 Креветки в кокосовой стружке

Ингредиенты
Тигровые или другие крупные креветки 300–350 г
Панировочные сухари панко 50 г
Кокосовая стружка 30–40 г
Яйца 1–2 штуки
Соль 1 щепотка

Приготовление
1․
Разморозьте морепродукты. Снимите панцирь, оставив только последний сегмент и хвост.
2․
Вдоль спинки сделайте не очень глубокий продольный разрез и удалите кишечную вену, просто аккуратно потянув пальцами.
3․
С нижней стороны сделайте по несколько поперечных разрезов и аккуратно выгните креветок в обратную сторону, чтобы распрямить.
4․
Ополосните морепродукты и подсушите бумажными полотенцами.
5․
Смешайте панировочные сухари с кокосовой стружкой.
6․
Яйца слегка взбейте с щепоткой соли.
7․
Каждую креветку окуните в яйцо, затем обваляйте в панировке и стряхните излишки. Выложите на застеленный пергаментом или фольгой противень.
8․
Запекайте примерно 15 минут при температуре 200 °С. Открыть/Комментировать

2023-02-01 11:15:28 Варёный дайкон

Ингредиенты
Дайкон 1 штука (примерно 450 г)
Вода или бульон 240 мл
Свежий имбирь 1 кусочек
Устричный соус 1 ст. ложка
Соль ¹⁄₂ ч. ложки
Сахар ¹⁄₄ ч. ложки
Молотый белый перец ¹⁄₄ ч. ложки
Зелёный лук несколько стеблей
Кунжутное масло ¹⁄₄ ч. ложки

Приготовление
1․
Очистите дайкон и нарежьте кусочками толщиной около 1 см.
2․
В кастрюлю добавьте воду, плоский кусочек имбиря, устричный соус, соль, сахар и перец, перемешайте.
3․
Закиньте дайкон, накройте крышкой и доведите до кипения.
4․
Сделайте средний огонь и варите 20 минут, периодически помешивая. Дайкон должен легко прокалываться вилкой.
5․
При подаче посыпьте варёный дайкон рубленым луком, полейте кунжутным маслом и перемешайте. Открыть/Комментировать

2023-01-31 10:56:52 Суп с рыбными шариками в китайском стиле

Ингредиенты для фрикаделек
Рыбный фарш 500 г
Соль 1 ч. ложка
Перец белый молотый ½ ч. ложки
Вода 120 мл

Ингредиенты для супа
Репчатый лук 1 штука
Зелёный лук 1 маленький пучок
Пак-чой 1 штука
Овощной бульон 1 200 мл
Рыбный или соевый соус 1 ст. ложка

Приготовление
1․
Рыбный фарш вместе с солью, перцем и холодной водой взбивайте в блендере сначала 2 минуты на небольшой скорости, а после — 3 минуты на средней.
2․
Сформируйте небольшие рыбные шарики и сложите их в миску с прохладной водой, пока занимаетесь бульоном.
3․
Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук и пак-чой нарубите.
4․
Вскипятите бульон, добавьте лук и варите 7–10 минут. Закиньте ⅔ зелёного и лука и пак-чой, оставьте на огне ещё на 5 минут. Добавьте соус и перемешайте.
5․
Выложите фрикадельки в суп и варите ещё 2–3 минуты, пока они не всплывут.
6․
Подавайте с оставшимся зелёным луком. Открыть/Комментировать

2023-01-30 15:22:33 Котлеты из индейки с имбирём, чесноком и зеленью

Ингредиенты
Имбирь 1 кусочек
Чеснок 2–3 зубчика
Зелёный лук несколько стеблей
Петрушка или кинза несколько веточек
Фарш из индейки 500 г
Растительное масло 1 ст. ложка + для жарки
Сливочное масло 1 ст. ложка
Соль ½ ч. ложки
Хлопья красного перца ½ ч. ложки
Перец кайенский молотый ¼ ч. ложки

Приготовление
1․
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
2․
Смешайте фарш с чесноком, имбирём, зеленью, растительным и размягчённым сливочным маслом, солью и перцем.
3․
Сформируйте не слишком большие котлеты. Чтобы получилась румяная корочка, можно обвалять их в муке, манке или панировочных сухарях.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились. Открыть/Комментировать