b

2023-01-29 14:15:49 Омлет с беконом в духовке

Ингредиенты
Сладкий перец ½–1 штука
Небольшие помидоры 1–2 штуки
Зелень по вкусу
Сыр 60–80 г
Яйца 6–7 штук
Молоко 80 мл
Соль ½ ч. ложки
Бекон 12 ломтиков

Приготовление
1․
Перец и помидоры нарежьте маленькими кусочками. Зелень нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
2․
Яйца взбейте с молоком и солью. Добавьте овощи, зелень, сыр и перемешайте.
3․
В ячейки формы для маффинов выложите ломтики бекона, покрыв бортики и частично дно. Сверху добавьте яичную массу.
4․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут. Открыть/Комментировать

2023-01-28 14:08:07 Спринг-роллы с креветками и арахисовым соусом

Ингредиенты для спринг-роллов
Очищенные креветки 30 штук
Рисовая лапша 180–200 г
Морковь 1–2 штуки
Небольшая краснокочанная капуста ⅙–¼ кочана
Мята несколько веточек
Салат-латук 10 листьев
Рисовая бумага 10 листов

Ингредиенты для соуса
Арахисовая паста 60 г
Соус хойсин или соевый 100–120 мл
Вода 60 мл
Рисовый уксус 1 ст. ложка
Арахис 1 ст. ложка

Приготовление
1․
Креветки отварите за 2–3 минуты. Остудите.
2․
Рисовую лапшу отварите примерно за 5 минут, точное время смотрите на упаковке.
3․
Нарежьте морковь соломкой или натрите на тёрке для моркови по-корейски. Капусту тонко нашинкуйте. Листья мяты отделите от стеблей.
4․
Возьмите один лист рисовой бумаги и замочите в тёплой воде примерно на 15 секунд.
5․
Выложите на лист креветки, латук, мяту, морковь, капусту и рисовую лапшу.
6․
Таким же образом сделайте спринг-роллы из оставшихся ингредиентов.
7․
Смешайте арахисовую пасту с соусом, водой и рисовым уксусом. Открыть/Комментировать

2023-01-27 12:07:08 Фаршированная хурма с творогом

Ингредиенты
Хурма 2 штуки
Миндаль по вкусу
Творог 100 г
Мёд по вкусу

Приготовление
1․
Срежьте с хурмы верхушки. Аккуратно выскоблите мякоть, чтобы получились горшочки.
2․
Порубите миндаль. Смешайте творог с мёдом и миндалём.
3․
Заполните хурму подготовленной начинкой. Открыть/Комментировать

2023-01-26 17:01:49 Цукаты из помело

Ингредиенты
Помело 1 штука
Сахар 300 г
Вода 500 мл

Приготовление
1․
Тщательно вымойте помело, тонким слоем срежьте цедру. Отделите мякоть фрукта от толстой белой кожуры. Нарежьте кожуру кубиками 2×2 см.
2․
Выложите их в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Откиньте на дуршлаг.
3․
Залейте холодной водой, промойте 3–4 раза, меняя воду и каждый раз хорошо отжимая кусочки. Вода должна стать прозрачной.
4․
В сковороде с высокими бортами или кастрюле соедините сахар и воду, доведите до кипения.
5․
Всыпьте кусочки кожуры в сковороду. Готовьте на небольшом огне, помешивая, 10 минут, пока вся жидкость не впитается.
6․
Продолжайте готовить цукаты 25–30 минут, пока они не станут сухими и не покроются белым слоем сахара. Остудите. Открыть/Комментировать

2023-01-25 11:58:57 Бутерброды с печенью трески, яйцами и черри

Ингредиенты
Яйца 4 штуки
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Песто по вкусу
Черри 2–4 штуки
Хлеб или батон 8 ломтиков
Печень трески 1 банка
Зелень по вкусу

Приготовление
1․
Яйца отварите вкрутую. Остудите и натрите на крупной тёрке. Слегка посолите, смешайте с майонезом и добавьте немного песто.
2․
Черри разрежьте на половинки или четвертинки и удалите внутреннюю мякоть с семенами и перегородками.
3․
Ломтики хлеба подсушите на сковороде без масла.
4․
На каждый хлебный ломтик выложите яйца и кусочки печени трески. Сверху поместите черри, а внутрь неё — немного песто. Украсьте зеленью. Открыть/Комментировать

2023-01-24 11:02:20 Лёгкий салат с креветками и кальмарами

Ингредиенты
Кальмары 2–3 штуки
Креветки 400 г
Соль по вкусу
Свежие огурцы 3–4 штуки
Помидоры черри 250 г
Зелёный салат 1 пучок
Кинза или петрушка ½ пучка
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 ст. ложки
Лимонный сок 3 ст. ложки
Сушёная орегано ½ пучка
Молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление
1․
Кальмаров и креветки очистите, отварите в подсоленной кипящей воде за 1–2 минуты до готовности и остудите.
2․
Огурцы нарежьте крупными кубиками, помидоры — четвертинками, а кальмаров — квадратиками.
3․
Салат нарвите руками. Крупно нарежьте кинзу или петрушку.
4․
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с оливковым маслом, лимонным соком и орегано.
5․
Смешайте морепродукты, овощи, зелень, заправку, соль и чёрный перец. Открыть/Комментировать

2023-01-23 17:38:53 Маринованная редька быстрого приготовления

Ингредиенты
Небольшая зелёная или чёрная редька 2 штуки
Яблочный уксус 3 ст. ложки
Вода 2 ст. ложки
Мёд 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление
1․
Редьку натрите на тёрке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.
2․
Уксус смешайте с водой и мёдом.
3․
Редьку посолите, поперчите, залейте маринадом и оставьте минимум на 10–15 минут. Открыть/Комментировать

2023-01-22 17:46:47 Суп с фасолью и тушёнкой

Ингредиенты
Репчатый лук 1 штука
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Тушёнка 1 банка
Фасоль в томатном соусе 1 банка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Вода 1 л

Приготовление
1․
Лук нарежьте небольшими кусочками, картошку — средними. Морковь натрите на крупной тёрке.
2․
В кастрюле разогрейте столовую ложку жира от тушёнки. Обжарьте овощи до мягкости.
3․
Выложите мясо в кастрюлю и готовьте всё вместе ещё примерно 5 минут.
4․
Добавьте картошку, фасоль вместе с соусом, соль, перец и, если хотите, томатную пасту. Перемешайте и залейте горячей водой.
5․
После закипания варите на умеренном огне примерно 20–25 минут. Открыть/Комментировать

2023-01-21 16:08:23 Тёплый салат с куриной печенью и помидорами

Ингредиенты
Куриная печень 250 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки + для жарки
Помидоры 2–3 штуки
Фиолетовый лук ⅓ штуки
Пекинская капуста или листовой салат по вкусу
Зернистая горчица 2 ст. ложки

Приготовление
1․
Нарежьте печень, посолите и поперчите.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте мясо примерно за 4–5 минут.
3․
Помидоры нарежьте крупными кусочками, лук — половинками колец. Пекинскую капусту нарубите.
4․
Сложите подготовленные ингредиенты в миску. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом с горчицей и перемешайте. Открыть/Комментировать

2023-01-20 16:42:39 Лобио с томатным соусом

Ингредиенты
Сухая фасоль 350 г
Вода 1 л
Грецкие орехи 80–90 г
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 2 ст. ложки
Томатный сок или соус с нейтральным вкусом 500 мл
Бальзамический уксус 1 ч. ложка
Хмели-сунели 1½ ч. ложки
Соль по вкусу
Перец красный острый молотый ¼ ч. ложки
Зелень ¹⁄₄ пучка

Приготовление
1․
Фасоль залейте прохладной водой и оставьте на 10–12 часов. После промойте несколько раз и слейте всю жидкость.
2․
Сложите фасоль в кастрюлю и залейте водой, чтобы её уровень был на несколько сантиметров выше. После закипания варите на умеренном огне 60–90 минут.
3․
Отложите половину фасоли, а оставшуюся разомните толкушкой вместе с жидкостью.
4․
Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере. Лук нарежьте мелкими кусочками.
5․
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
6․
Добавьте целую и размятую фасоль, орехи, томатный соус, бальзамический уксус, хмели-сунели, соль и перец.
7․
Смешайте с чесноком, снимите с огня и подавайте лобио с рубленой зеленью. Открыть/Комментировать