Art2cake Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК

2023-04-22 14:02:10 Открыть/Комментировать

2023-04-22 13:06:01 Йогуртовый тарт
Делитесь рецептом с любимыми

Рецепт с канала @эberrycake_school

Песочная основа
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 200 гр (часть муки можно заменить на миндальную)
Сахар - 30 гр
Яйцо (С1) - 1 шт + 1 желток
Соль - щепотка
Лимонный сок - 1 ч.л

1. Сахар, муку, соль перемешать, ввести холодное масло и перетереть в мелкую крошку, ввести яйцо, тесто должно начать собираться в шар, добавить лимонный сок
2. Готовое тесто распределить по форме, пройтись вилочкой, чтобы не поднялось и отправить выпекаться в заранее разогретую духовку до легкой, золотистой корочки (примерно 20 минут при 180 градусах)

Заливка
Йогурт (питьевой 2,5% с любым вкусом, у меня черничный) - 260 гр
Сметана (15%) - 80 гр
Сахар - 50 гр
Крахмал кукурузный - 2 ст.л
Яйцо (С1) - 1 шт
Замороженная ягода (у меня ежевика и малина) - 200 гр

1. Все ингредиенты объединить и залить на еще горячую песочную основу, отправить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах, заливка должна схватится и практически не липнуть к пальцу при касании
2. Тарт оставить остывать в духовке и затем можно подавать к столу

Приятного аппетита

А с какими ягодами вы больше всего любите тарты?

___
Ищете чем быстро и вкусно накормить домашних? Нужно накрыть праздничный стол? Переходите в наш канал @art2eat прямо сейчас и забирайте рецепты дрожжевых и бездрожжевых пирогов с мясом, с сыром, с грибами! А также вкусных салатов, первых и вторых блюд!
Присоединяйтесь @art2eat Открыть/Комментировать

2023-04-22 09:05:00 Новый бесплатный МК по приготовлению торта "Малиновый закат"

23 апреля в 13:00 МСК в честь Дня Рождения шеф кондитера Алины Ахмадиевой пройдет бесплатный МК!

Встретимся с вами в прямом эфире, чтобы приготовить чарующий тортик "Малиновый закат"
Кокосовый бисквит
Ягодная начинка
Малиновый чизкейк
Сливочная пропитка
Кокосовый мусс

Безумно нежное, практически невесомое сочетание малины и кокоса подарит вам чувство легкости и самого яркого праздника!

Все участники вебинара смогут получить его рецепт!

Чтобы зарегистрироваться нажимайте Открыть/Комментировать

2023-04-22 08:05:39 Клубничная начинка
Делитесь рецептом с любителями клубники

Рецепт с канала @konditery_tut

Подойдет для начинки в торт, капкейки, трайфлы, к оладьям и блинчикам и пр. Минимальная термическая обработка свежей ягоды.

Даю раскладку на 2 прослойки в торте диаметром 16-18 см:
Клубничное пюре 130 г
Сахар 20 г
Крахмал кукурузный 7 г
Свежая клубника 130 г
Лимонная кислота 1 г

Клубнику нарезать на небольшие кусочки 0,5 см.
Пюре, сахар и крахмал соединить в сотейнике, при постоянном помешивании довести до закипания и проварить около 1 минуты. Ввести клубнику, всё вместе нагреть около 30 секунд. Всыпать лимонную кислоту, перемешать и снять с огня.
Лимонная кислота восстанавливает яркий цвет клубники и работает как регулятор кислотности, придавая классный кисло-сладкий баланс этой начинке. Сохраняйте рецепт и обязательно готовьте с ароматной сезонной клубникой

Приятного аппетита!

А вы любите клубнику? Открыть/Комментировать

2023-04-21 19:05:19 с 24 апреля НАЧИНАЕТСЯ СЕЗОН СВАДЕБ Предлагаем самый вкусный и сытный видео-курс «СВАДЕБНЫЕ КАРАВАИ, ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ», не пропустите!

Хотите удивить свекровь и изумить гостей? Чтобы подруги и коллеги нахваливали ваш талант и вас спрашивали рецептик? Не знаете, чем накормить домашних? А может хотите печь караваи на заказ?

Теперь вы это все сможете! Все точно будут поражены вашими способностями и талантами, ведь мы обо всем позаботились!!

И все это благодаря видео-курсу «СВАДЕБНЫЕ КАРАВАИ, ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ» от Gift Cookies, на котором вы научитесь делать:

- 6 штук разнообразных караваев
- Ватрушки с творогом
- Маковые булочки
- 6 видов пирожков(с яблоком-изюмом-корицей, капустой и луком, с мясом, с грушей, с вишней, картошкой и грибами)
- Беляши по ГОСТу.
- Чебуреки.
- Пончики
- Синнабоны.
- 2 вида теста для декора Караваев.
- 2 вида сложного дрожжевого теста для пирожков
И ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ(с картофелем и сыром, с мясом  и зеленью)

По каждому изделию вы получите видео-урок и тех.карту!

Курс отснят, и вы можете начать готовить и радовать близких уже завтра!!
Изучать материал вы можете в удобное вам время, без привязки к какому-либо  расписанию!

Стоимость курса всего 2500₽ . Есть вариант для оплаты из других стран!

Доступ к курсу - НАВСЕГДА.

Есть чат обратной связи, где можно задать вопрос или поделиться своими успехами – листайте карусель, там отзывы тех, кто уже удивляет домашних!

Чтобы присоединиться, пишите "Хочу пироги" менеджеру в личные сообщения

https://t.me/Art2cakes_school

и вышлем реквизиты Открыть/Комментировать

2023-04-21 19:05:19 Открыть/Комментировать

2023-04-21 18:32:15 Торт «Ананасовая облепиха»
Делитесь рецептом с любителями десертов

Рецепт с канала @Mariaa_Zolotoryova

Бисквит: диаметр 20 см
380 гр. муки
380 гр. сливочное масло
380 гр. сахара
6 яиц
10 гр. разрыхлителя
1 ч.л. ванильной пасты (ванильный сахар или стручок)
150 гр. консервированного ананаса
150 гр. молока

Консервированные ананасы измельчить блендером. Взбить масло с сахаром до пышной светлой массы. Вводим постепенно по одному яйцу и перемешиваем после каждого. Сухие ингредиенты мука, разрыхлитель и добавляем половину в тесто. Далее добавляем молоко, перемешиваем. Добавляем вторую часть сухих ингредиентов. В конце ванильную пасту и ананасы. Тесто густое получается. Можно добавить еще 50 гр. молока, но я не добавляю. Выход массы примерно 1,8 кг. Массу делим на 3 части и выпекаем в трех кольцах диаметром 20 см, при температуре 190С 40 минут. Проверяем готовность шпачкой. Готовый бисквит остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум 5-6 часов.

Жареный ананас:
150 гр. консервированного ананаса
30 гр. тростникового сахара
40 гр. сливочного масла

Ананас порезать на мелкие кубики или слайсы. На сковороде растопить масло и добавить сахар. Через 2 минуты выложить ананасы. Обжарить примерно 3 минуты. Остудить.

Конфи облепихи:
150 гр. пюре облепихи
10 гр. кукурузного крахмала
70 гр. сахара

Пюре с сахаром положить в сотейник с толстым дном и довести до легкого пара. Добавить крахмал и проварить 3-4 минут. Остудить.

Крем для начинки:
350 гр. маскарпони
150 гр. творожного сыра
120 гр. сливок 33%
75 гр. сахарной пудры

Смешать все ингредиенты до однородной массы.

Сборка: бисквит, крем, жареный ананас, бисквит, крем, конфи, бисквит.

Приятного аппетита!

Оставляйте «+», если Вам понравился рецепт

___
Ищите идеи для декора своих десертов? Переходите на канал @art2deco там Вы найдете множество интересных идей
Ваши десерты станут не только вкусными, но и красивыми Открыть/Комментировать

2023-04-21 18:28:06 Открыть/Комментировать

2023-04-21 18:06:34 Рецепт безе "Павлова"
Делитесь рецептом с любителями безе

Автор рецепта candy__school *

Ингредиенты:

белок С1 -3 шт
сахарная пудра-200 гр(можно заменить на сахар 200 гр)
лимонный сок-0,5 ч.л
кукурузный крахмал-2 ст.л

Для крема:

творожный сыр-250 гр
сливки 33%-50 мл
сахар -50 гр

Для конфи манго:

пюре манго-150 гр
желатин-4 гр
вода-20 мл

Для украшения:

свежий манго -1 шт

Приготовление:

1. В сухой посуде взбиваем белки на средней скорости,добавляем сахарную пудру и увеличиваем скорость до максимальной.
2. Добавляем лимонный сок и кукурузный крахмал.
3. Взбиваем до крепких пиков (10-12 минут)
4. Готовую меренгу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой.
5. Формируем пирожные на пергаментном листе.
6. Отправляем сушиться в духовку при температуре 110-130 градусов на 50-60 минут.
7. Для крема смешиваем творожный сыр со сливками и сахаром,взбиваем до однородности несколько минут (все ингредиенты должны быть холодными)
8. Для конфи манго нагреваем пюре манго в сотейнике,желатин замачиваем водой и оставляем набухать где-то на 10 минут.Набухший желатин растапливаем и смешиваем с пюре.Даём остыть.

Готовые пирожные заполняем начинкой из конфи,сверху украшаем кремом и кусочками свежего манго

Приятного аппетита

Поделитесь, будете попробовать?

*соцсеть принадлежит Meta, которая запрещена в РФ Открыть/Комментировать

2023-04-21 14:05:02 Сборник из 19 рецептов(+бонусы и обновления) всего за 450 руб!

В сборнике от Анастасии Карповой вы найдете пошаговые рецепты тортов:
1. Сникерс
2. Пряный Морковный с чизкейком и малиной
3. Наполеон с клубничным соусом
4. Фисташка - малина
5. Лимон-Ежевика
6. Шоколад-Вишня
7. Шоколадно-банановый с фундуком
8.Шпинат клубника
9. Баунти Шоколад-кокос
10. Чизкейк Сникерс
11. Шоколад-Мусс фисташковый пломбир
12. Ягодный с муссом пломбир
13. Красный бархат с вишней
14. Шоколадная Молочная девочка
15. Капкейки ванильные
16. Капкейки шоколадные
17. Король профитроль
18. Маково-Ягодный

И бонусом вы получите рецепт очень вкусного и стабильного ганаша для покрытия!

А еще один бонус в том, что рецепты потом будут пополняться, а доплачивать ничего не нужно!

Все рецепты расписаны очень подробно с фотографией разреза. А также поддержка и помощь автора. Рецепты-в формате пдф файлов, текстовый формат. Весь материал остаётся у вас навсегда!

Стоимость этого сборника всего ничего 450₽!!

Чтобы приобрести сборник пишите «19 за 450» менеджеру по ссылке

https://t.me/art2cakes_school

И мы вышлем подробности Открыть/Комментировать