Торт «Ананасовая облепиха» Делитесь рецептом с любителями дес | Art2cake Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК

Торт «Ананасовая облепиха»
Делитесь рецептом с любителями десертов

Рецепт с канала @Mariaa_Zolotoryova

Бисквит: диаметр 20 см
380 гр. муки
380 гр. сливочное масло
380 гр. сахара
6 яиц
10 гр. разрыхлителя
1 ч.л. ванильной пасты (ванильный сахар или стручок)
150 гр. консервированного ананаса
150 гр. молока

Консервированные ананасы измельчить блендером. Взбить масло с сахаром до пышной светлой массы. Вводим постепенно по одному яйцу и перемешиваем после каждого. Сухие ингредиенты мука, разрыхлитель и добавляем половину в тесто. Далее добавляем молоко, перемешиваем. Добавляем вторую часть сухих ингредиентов. В конце ванильную пасту и ананасы. Тесто густое получается. Можно добавить еще 50 гр. молока, но я не добавляю. Выход массы примерно 1,8 кг. Массу делим на 3 части и выпекаем в трех кольцах диаметром 20 см, при температуре 190С 40 минут. Проверяем готовность шпачкой. Готовый бисквит остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум 5-6 часов.

Жареный ананас:
150 гр. консервированного ананаса
30 гр. тростникового сахара
40 гр. сливочного масла

Ананас порезать на мелкие кубики или слайсы. На сковороде растопить масло и добавить сахар. Через 2 минуты выложить ананасы. Обжарить примерно 3 минуты. Остудить.

Конфи облепихи:
150 гр. пюре облепихи
10 гр. кукурузного крахмала
70 гр. сахара

Пюре с сахаром положить в сотейник с толстым дном и довести до легкого пара. Добавить крахмал и проварить 3-4 минут. Остудить.

Крем для начинки:
350 гр. маскарпони
150 гр. творожного сыра
120 гр. сливок 33%
75 гр. сахарной пудры

Смешать все ингредиенты до однородной массы.

Сборка: бисквит, крем, жареный ананас, бисквит, крем, конфи, бисквит.

Приятного аппетита!

Оставляйте «+», если Вам понравился рецепт

___
Ищите идеи для декора своих десертов? Переходите на канал @art2deco там Вы найдете множество интересных идей
Ваши десерты станут не только вкусными, но и красивыми