Новогодние рецепты

2022-11-21 16:00:01 ​​Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские" - Вкус.... Просто не передать словами!

Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка....
Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие.

для теста:

1 стакан теплого картофельного отвара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
0,5чайной ложки соли
2,5 стакана муки

для начинки:

6-7 средних картофелин
2-3 луковицы
50 г сливочного масла
Соль, молотый черный перец
Масло растительное для жарки

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности
Луковицу потушить на сливочном масле

С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.

Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской
Нарезать поперек на кусочки
Каждый кусочек раскатать в кружок
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки
Края кружка поднять и защипать

Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм
Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла
Быстро зарумянивать с обеих сторон

Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла
Подавать горячими со сметанкой
Домашние рецепты Открыть/Комментировать

2022-11-21 15:00:00 Хрустящая картошка

Ингредиенты:

Картофель 8 маленьких
Масло 1.5ст. лож + парика копч. и соль по 1ч. ложке
Для соуса:
Корнишон 30г.
Чеснок 2зуб.
Соевый соус 1 ст. лож
Сметана (10-15%) 5 ст. лож

Приготовление:

Картофель варим в подсоленной воде до мягкости (примерно 20-25 мин) на противень стелем пергаментом выкладываем картошку и давим ее хорошенько кружкой, надо чтобы она вся была плоская. В маленькой емкости замешиваем масло+соль(в идеале крупной)+паприка, смазываем сверху картошку, отправляем в разогретую духовку 220 градусов на 25-30минут.
Домашние рецепты Открыть/Комментировать

2022-11-21 14:00:00 Чебуреки с фаршем

Ингредиенты:

Мука 700гр.
Оливковое масло 4 ст.л
Кипяток 400мл.
Соль 1 ч.л
Для начинки:
Фарш 600гр.
Лук 3-4 шт (большие)
Кинза маленький пучок
Соль, чёрный перец по вкусу
Паприка 1 ч.л.
По желанию налить пол стакана воды

Приготовление:

Просеиваем муку, добавляем оливковое масло, соль, вливаем кипяток и замешиваем тесто средней плотности. Накрываем кухонным полотенцем и пакетом и даём отдохнуть.
К фаршу добавляем измельчённый лук, зелень и специи по вкусу. Наливаем воду по желанию и перемешиваем.
Тесто делим на 16-17 частей(смотря какого размера будете делать чебуреки) и округляем.
Раскатываем каждую часть в круг, кладём начинку и придавливаем край. Не забудьте выдавить воздух. Делаем аккуратно узор вилочкой на самом краю (смотрите не проткните тесто, иначе начинка вытечет во время жарки).
Разогрейте масло и обжарьте чебуреки до золотистости, минутки 2-3, жарятся они очень быстро
Домашние рецепты Открыть/Комментировать

2022-11-21 13:00:00 Яблочный Штрудель

Ингредиенты:
слоёное дрожжевое тесто - 500 гр
яблока - 4 шт
грецкие орешки - 50-100 гр
сахар - 2-3 ст.л
корица - 2 ст.л
яйцо

Выпекать при 180° до румяного цвета.

Приятного аппетита!
Домашние рецепты Открыть/Комментировать

2022-11-21 12:00:01 Рыбкa, зaпeчённaя в cмeтaнe в духoвкe

Ингредиенты:
2 кг рыбы (хек, минтай,судак и т.д.)
3 головки лука
2 яйца
150 г сыра твердых сортов
400 г сметаны
мука
растительное масло
маленький пучок укропа
специи, соль и горчица по вкусу

Приготовление:
1. Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
3. В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.
4. Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.
5. Сделать соус: сметану смешать с горчицей, яйцами, мелко нарезанным укропом (по желанию подсолить) и жаренным луком. Размешать. Полученным соусом заливаем рыбу.
6. Далее трем сверху сыр и ставим в разогретую духовку (200 градусов). Запекаем до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Домашние рецепты Открыть/Комментировать

2022-11-21 11:00:00 Сочная курочка с ореховым соусом и овощами

Ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт
Грецкие орехи - 20 гр
Кинза - пару веточек
Сливки 10% - 20 мл
Кабачок - 1 шт
Помидорчики Черри - 6-7 шт
Соль, чёрный перец - по вкусу
Оливковое масло (для жарки)
Сок лимона
Сливочное масло - 20 гр
Чеснок

Приготовление:

1. Кабачок нарезаем кубиками, обжариваем до золотистого цвета.
2. Черри режем пополам и обжариваем с чесноком на сливочном масле.
3. Филе нарезаем как манго и обжариваем с каждой стороны по 8 минут до золотистого цвета.
4. Обжариваем грецкие орехи. В чашу блендера добавляем орехи, кинзу, сливки, соль, перец.
5. Выкладываем подушку из овощей, сверху курицу и поливаем ореховым соусом.
Домашние рецепты Открыть/Комментировать

2022-11-21 10:00:00 Хачапури по-аджарски в быстро варианте

КБЖУ на 100г:
160kkal 15.9/5.6/11.5

Ингредиенты:

Творог 200г
Мука 70г
Яйцо 2шт.
Сыр 120г
Разрыхлитель 1ч.л.

Готовим:

Отделяет желтки от белков. Соединяем в ёмкости творог, муку, 2 белка, разрыхлитель и перемешиваем до однородной консистенции. Делим тесто на 2 части и выкладываем на противень (у меня застелен силиконовым ковриком). Формируем 2 лодочки с бортиками, при необходимости смачиваем руки водой. Вилкой делаем проколы, как на видео. Готовим в разогретой духовке при 200° в течение 20 минут (если электро, то режим верх/низ по середине). Далее в центре посыпаем натертым сыром, сверху выкладываем желток и готовим ещё 5 минут в духовке.
Домашние рецепты Открыть/Комментировать

2022-11-21 09:00:01 Блинчики с сыром и зеленью

Ингредиенты на (10-12 штук):

2 яйца
щепотка соли
5 грамм разрыхлителя
45 грамм кукурузного крахмала
30 грамм рисовой муки
200 грамм молока
80 грамм легкого сыра
10 грамм укропа
5 грамм оливкового масла.

Готовим:

Смешать яйца с щепоткой соли, разрыхлителем и хорошо взбить венчиком.
Затем добавить кукурузный крахмал, муку и перемешать до однородной консистенции.
Влить молоко, добавить мелко натертый сыр, порезанный укроп, оливковое масло и все хорошо перемешать.
Жарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!
Домашние рецепты Открыть/Комментировать

2022-11-20 21:00:00 Сочные домашние котлеты без жарки

Ингредиенты:

Куриный фарш - 1,5 кг.
Батон - 200 гр.
Лук - 200 гр.
Чеснок 4-5 зубчиков
Соль - 1 ст.л.
Перец черный - 1 ч.л.
Сухари панировочные

Приготовления:

1. Батон замачиваем водой сразу же отжимаем и перекладываем в блендер. Сюда же добавляем лук и чеснок. Измельчаем до однородности.

2. Соединяем с фаршем, добавляем перец, соль, паприку, хорошо перемешиваем и отбиваем.

3. Формируем котлетки (руки смазываем маслом), обваливаем в панировочных сухарях, перекладываем на противень, смазываем маслом и отправляем в духовку при 200 гр. на 30 минут.

Приятного аппетита!
Домашние рецепты Открыть/Комментировать

2022-11-20 20:00:00 Кабачковая пицца

КБЖУ379 ккал/36.4/13.6/27.3.

Ингредиенты:

Кабачок - 200г;
Яйца - 2шт;
Мука цельнозерновая пшеничная - 60г;
Соль, специи (сухой чеснок, чёрный молотый перец) - по вкусу.

Соус:
Сметана 10% - 30г;
Томатная паста - 20г;

Начинка:
Куриное филе готовое (либо ветчина) - 100г;
Сыр 30% - 70г;
Помидоры - 100г.

Приятного аппетита!
Домашние рецепты Открыть/Комментировать