Рецепты • Готовка • Повар

2023-05-28 10:32:45 Мороженое-пломбир

Ингредиенты
Молоко 200 мл
Куриные желтки 4 штуки
Сахар или сахарная пудра 100–150 г
Ванилин 1 щепотка
Сливки с жирностью 33% 500 мл

Приготовление
1․
Доведите молоко почти до кипения. Протрите желтки через сито в глубокую миску.
2․
Всыпьте к желткам сахар и ванилин, перемешайте венчиком.
3․
Продолжая мешать, тонкой струйкой влейте к желткам молоко.
4․
Перелейте в кастрюлю. Непрерывно мешая венчиком, доведите массу практически до кипения. Она должна стать похожей на кисель.
5․
Поставьте в ёмкость с ледяной водой и мешайте несколько минут, чтобы масса остыла.
6․
Взбейте холодные сливки миксером в пышную пену. Частями подливайте желтковую массу, перемешивая лопаткой.
7․
Переложите в большую миску для заморозки, закройте и уберите в морозилку на 1 час.
8․
Затем взбейте всё миксером до однородности. Поставьте мороженое в морозилку ещё на 3–4 часа, взбивая мороженое каждый час.
9․
После этого оставьте пломбир в морозилке на 5–6 часов или больше. Открыть/Комментировать

2023-05-27 09:45:29 Горячий шоколад с пломбиром

Ингредиенты
Горький шоколад (70%) 100 г
Коровье или растительное молоко 300 г
Пломбир 70 г
Коньяк 20 г
Соль 1 щепотка
Перец розе 1 щепотка
Взбитые сливки по вкусу

Приготовление
1․
Растопите шоколад вместе с молоком в кастрюле.
2․
Добавьте пломбир и коньяк. Прогревайте на слабом огне 1 минуту.
3․
Приправьте солью и перцем. Перелейте в стакан и украсьте взбитыми сливками. Открыть/Комментировать

2023-05-26 18:23:04 Голени индейки, запечённые с соусом барбекю

Ингредиенты
Кетчуп 6 ст. ложек
Жидкий мёд 1 ст. ложка
Коричневый сахар по вкусу
Соевый соус 1 ст. ложка
Острый соус 1 ч. ложка
Голени индейки 4 штуки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление
1․
Смешайте кетчуп с мёдом, сахаром, соевым и острым соусом. Половину получившегося соуса уберите в холодильник и используйте при подаче.
2․
Голени индейки посолите, поперчите и смажьте соусом. Каждую по отдельности заверните в фольгу и оставьте на полчаса.
3․
Выложите на противень и запекайте примерно 1 час при 180 °С.
4․
Аккуратно раскройте фольгу. Смажьте голени оставшимся соусом и запекайте ещё 15–20 минут.
5․
Готовые голени индейки подавайте с охлаждённым соусом барбекю. Открыть/Комментировать

2023-05-25 15:50:07 Дрожжевое тесто на картофельном отваре

Ингредиенты
Картофельный отвар 300 мл
Сухие дрожжи 1½ ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Мука 500 г
Соль ½ ч. ложки
Сливочное масло 2 ст. ложки
Яйцо 1 штука

Приготовление
1․
Половину тёплого картофельного отвара смешайте с дрожжами, сахаром и 3–4 столовыми ложками муки. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 10–15 минут.
2․
Добавьте к опаре оставшийся отвар, соль, растопленное масло и яйцо, хорошо перемешайте.
3․
Постепенно всыпая муку, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 60–90 минут для подъёма. Открыть/Комментировать

2023-05-24 07:51:39 Попкорн с беконом

Ингредиенты
Бекон 5–6 ломтиков
Зёрна для попкорна 120 г
Соль ½ ч. ложки
Копчёная паприка ½ ч. ложки
Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки

Приготовление
1․
Бекон выложите одним слоем на холодную сковороду. Обжаривайте на небольшом огне по 2–3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета.
2․
Соберите 4 столовые ложки жира со сковороды. Ломтики бекона выложите на бумажные полотенца, остудите и раскрошите.
3․
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте жир от бекона. Всыпьте ровным слоем зёрна для попкорна, закройте крышкой.
4․
Жарьте 3–4 минуты, периодически встряхивая сковороду, пока зёрна не перестанут лопаться.
5․
Готовый попкорн пересыпьте в миску, добавьте бекон, соль и специи, хорошо перемешайте. Открыть/Комментировать

2023-05-23 18:11:56 Суп с перловкой и квашеной капустой

Ингредиенты
Перловая крупа 100 г
Репчатый лук 1 штука
Картофель 2–3 штуки
Морковь 1 штука
Растительное масло 2 ст. ложки
Квашеная капуста 250–300 г
Лавровый лист 1 штука
Овощной бульон или вода 1 700 мл
Молотый душистый перец ⅓ ч. ложки
Соль по вкусу

Приготовление
1․
Перловку залейте горячей водой на два-три часа. После слейте жидкость и промойте крупу.
2․
Лук нарежьте небольшими кусочками, картошку — средними, морковь — соломкой или натрите.
3․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте капусту с лавршукой и перемешайте.
4․
Через минту-две залейте в кастрюлю половину бульона или воды. После закипания убавьте огонь до небольшого. Прикройте крышкой и варите 20 минут, периодически помешивайте.
5․
Добавьте в суп картошку с перловкой, морковью и перцем. Влейте оставшийся бульон.
6․
Вновь доведите до кипения и варите на умеренном огне под крышкой примерно 40–50 минут.
7․
Попробуйте готовый суп и досолите, если нужно. Открыть/Комментировать

2023-05-22 10:17:11 Шампиньоны в беконе, фаршированные сыром

Ингредиенты
Шампиньоны 8 штук
Сыр 70–100 г
Кедровые орехи по вкусу
Бекон 8 ломтиков

Приготовление
1․
У шампиньонов удалите ножки, они не понадобятся.
2․
Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с орешками. Распределите начинку по грибным шляпкам.
3․
Оберните грибы ломтиками бекона и выложите в форму или на противень. Запекайте примерно 20 минут при температуре 180 °С. Открыть/Комментировать

2023-05-21 15:27:24 Запеканка с говяжьим фаршем и капустой

Ингредиенты
Помидоры в собственном соку 500 г
Репчатый лук 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Белокочанная капуста 700–800 г
Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания
Говяжий фарш 600 г
Яблочный уксус 2 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка
Сыр 100–150 г

Приготовление
1․
Помидоры, лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Капусту нарубите не слишком мелко.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости.
3․
Выложите в сковороду фарш и продолжайте готовить, пока он не поменяет свой цвет.
4․
Добавьте помидоры вместе с соком, уксус, сахар, соль, перец и чеснок. Перемешайте и готовьте на умеренном огне 7–10 минут, периодически помешивая.
5․
В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Закиньте в неё капусту, прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне на 10 минут.
6․
Откиньте капусту на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вода.
7․
Форму смажьте маслом. Выложите в неё мясо и капусту, перемешайте. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут.
8․
Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут. Открыть/Комментировать

2023-05-20 16:06:20 Красивое упругое тело, крутые бедра, правильные формы, и, главное - никакого целлюлита!
Девушки, это все реально, за месяц можно привести фигуру в идеальное состояние.
Команда профессионалов клиники эстетической косметологии «Брюсов Клиник» подобрала идеальный комплекс для коррекции фигуры, чтобы летом вы достойно замечали на себе восхищенные взгляды мужчин. И не только летом
Заходите на страничку, тут много про пухлые губки, процедуры «на выход», и всё-всё для сияния и красоты!
Вотсап +7 (903) 796-37-33

https://instagram.com/bryusov_clinic?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

http://bryusovclinic.ru/ Открыть/Комментировать

2023-05-20 11:13:09 Простые котлеты из свинины с луком

Ингредиенты
Батон 3 ломтика
Молоко 100 мл
Репчатый лук 1 штука
Яйцо 1 штука
Фарш из свинины 500 г
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Вода 50 мл
Растительное масло 3–4 ст. ложки

Приготовление
1․
Ломтики батона без корочек нарежьте кусочками. Залейте молоком, оставьте на 10–15 минут, после отожмите.
2․
Лук натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте вилкой.
3․
Добавьте в фарш лук, яйцо, батон, соль и перец. Вымешивайте несколько минут. Влейте холодную воду и ещё раз тщательно перемешайте.
4․
Сформируйте котлеты. Если хотите, обваляйте в муке или панировочных сухарях.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте котлеты с обеих сторон. Переложите в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. Открыть/Комментировать