VIKASYS

2021-01-21 18:34:40 Есть люди, которые правдивые, но неприятные вещи говорят резко. Меня это отталкивает. Я тоже часто говорю неприятные правдивые вещи, например, про питание, но стараюсь это делать мягко

А может я не права? Может быть надо резче? Как Вадим Зеланд в своём манифесте (не знаю, как назвать по-другому) «Культура медленной смерти»:

«С тех пор как человечество перешло на белую муку, маргарин и искусственные дрожжи, здравый смысл уже не работает.

Человек, который в проблеме, проблемы не видит или не хочет видеть. А проблемное общество, или даже неспособно видеть, посколько находится в иллюзии стадной безопасности.

Люди не замечают, что болеют и умирают глупейшим образом - по причине элементарного отсутствия культуры питания».

Статья называется «Культура медленной смерти» и лично мне читать ее было грустно, хотя я примерно так все и понимаю. Если вы тоже чувствительны и тоже все понимаете, что сейчас происходит с культурой питания, не читайте. Если же вам нужен пинок пожёстче, чтобы изменить своё питание, вот он   Открыть/Комментировать

2021-01-03 15:03:53 Есть ли у растительного питания преимущества с точки зрения иммунологической диетологии?

Растительная диета многим кажется очень привлекательной Овощи и фрукты вкусные, не создают ощущения тяжести в животе и кажутся полезными, ведь это же не кусок мяса с огромным количество чужеродного белка

Белок - это прежде всего антиген, попадая в организм, он может вызывать выработку антител, то есть иммунологическую реакцию.

Говоря про растительную диету многие считают, что употребляют углеводы и избегают белка, то есть по сути избегают иммунологический реакции на пищевые антигены.

Но это иллюзия Белка нет только в чистых жирах, а в растительной пище белок есть В бананах свой банановый белок, в пшенице свой, в рисе, авакадо и винограде - везде есть белок И попадая по тем или иным причинам через кишечную стенку в кровеносное русло эти белки (антигены) могут вызывать иммунологическую реакцию по типу гиперчувствитеттности 3 типа с образованием иммунного комплекса антиген + антитело.

Иммунные комплексы оседают в тканях, вызывая повреждение и воспаление. По этому типу иммунокомплексных реакций происходит развитие аутоиммунного воспаления (и не только его).

Если иммунные комплексы оседают в синовиальных оболочках суставов, то развивается ревматоидный артрит, при поражениях эндотелия кровеносных сосудов - васкулиты, при фиксации комплексов в фильтрующем аппарате почек - гломерулонефрит и т.д.

Поэтому с точки зрения иммунологической диетологии у растительной пищи нет особых преимуществ Растительная пища тоже содержит белок и соответственно тоже может провоцировать хроническое воспаление, все зависит от вашей индивидуальной реакции на КОНКРЕТНЫЙ БЕЛОК. Можно не иметь реакции на белок, скажем, индюшки и иметь реакцию на белок помидора

И по сути цель питания с заботой о здоровье - это подобрать максимально ПОДХОДЯЩИЕ конкретному человеку БЕЛКИ А уж в какой пище они находятся - растительной или животной - надо разбираться. Открыть/Комментировать

2021-01-02 14:33:12 Крутая новость прилетела… откуда не ждали из Великобритании. Правительство этой страны НАКОНЕЦ-ТО озаботилось ростом числа людей с ожирением и диабетом 2 типа.

Поэтому в этой стране с 2022 года планируется ввести запрет на размещение ряда продуктов на стойках возле касс, где люди совершают спонтанные покупки в последний момент. В число запретных продуктов войдут:
шоколадки, конфеты, пирожные, пудинги и торты
чипсы
печенье
газировка
сладкие молочные и сокосодержащие напитки
йогурты с сахаром и добавками
пицца
некоторая готовая еда.

Следить за здоровьем британцев активно призывает, прежде всего, премьер-министр страны Борис Джонсон, перенесший весной коронавирусную инфекцию в тяжелой форме. Он, страдая от лишнего веса, пришел к заключению, что ожирение усугубило тяжесть течения болезни. После выздоровления Джонсом принялся сбрасывать вес сам, а на государственном уровне инициировал кампанию «Улучшение здоровья» («Better Health»)

В рамках программы «Улучшение здоровья» запретили рекламу нездоровой пищи по телевидению до 9 часов вечера, а сетям ресторанов и закусочных обязали рядом с ценой за каждое блюдо писать калорийность - то же самое необходимо делать и с алкоголем.

В общем, аплодирую стоя Джонсону мечтаю о таких же мерах в России

И остался только один вопрос: а почему чтобы убрать вредную еду из прекассовых зон нужен целый год, зачем ждать 2022-го? Открыть/Комментировать

2020-12-30 14:56:33 Под моим постом с новогодним меню в инстаграме одна девушка написала комментарий: в чем смысл заменять хлеб пестицидной капустой?

И это очень правильная мысль, которую нам, увы и ах, в ближайшее время придётся всем осознать Над пшеницей поработали селекционеры, увеличив содержание в ней клейковины до максимума. Над капустой поработали химики и агрономы, добавив в неё половину таблицы Менделеева Какое из 2-х зол выбрать? Правильный ответ - меньшее ИМЕННО ДЛЯ ВАС

У меня организм декомпенсирован и есть встроенный индикатор в виде суставов. Когда я съедаю что-то не то, они мне говорят: «Вика, не надо». А если организм компенсирован, то как понять, что не надо есть, чтобы его не декомпенсировать?

Я думаю, что очень важно именно сейчас развивать свою ПИЩЕВУЮ ИНТУИЦИЮ. То есть прислушиваться к своему организму и отмечать НЕОБЫЧНЫЕ реакции, которые возникают после приёма той или иной пищи. Лицо покраснело, сопли из носа полились, состояние как пьяная без алкоголя, слизистая рта опухла, кольнуло-стрельнуло в животе, стул изменился и т.д.

Пищевая интуиция - это наш жизненный опыт, это наше время и ВНИМАНИЕ, прежде всего, на себя Открыть/Комментировать

2020-12-22 19:23:24 Нашла такую интересную статистику

В Китае за последние годы резко увеличилась заболеваемость сахарным диабетом – с 2,28% до 9,7%. Если переводить в абсолютные цифры, то сегодня сахарным диабетом болеют 100 млн. китайцев. Дикие цифры!!!

Только вдумайтесь 100 млн человек!!! Население России 146 млн Эти цифры вызывают шок у китайских врачей, потому что сахарный диабет никогда не был распространённым заболеванием в это регионе. Что же случилось?
Рост числа заболевших связывают в первую очередь с ростом уровня жизни и переходом на «западное» питание, которое раньше большинству населения Китая было не доступно. 

Рафинированные продукты питания, йогурты, творожки западных и прочие продукты западных пищевых гигантов сделали свое дело
При этом если еще 10 лет назад возраст больных сахарным диабетом китайцев составлял около 60 лет, то современная статистика показывает, что возрастной показатель заболевших – около 40 лет. Открыть/Комментировать

2020-12-11 14:22:02 И в эту же тему про АНТАГОНИЗМ. Почти все микроэлементы в нашем организме находятся между собой в одной из 2-х форм взаимодействия: антагонистической или синергической.

Чрезмерное количество КАЛЬЦИЯ снижает поглощение ЖЕЛЕЗА.

Чрезмерное количество КАЛИЯ уменьшает поглощение МАГНИЯ И КАЛЬЦИЯ.

Чрезмерное поглощение ЖЕЛЕЗА снижает поглощение ЦИНКА.

Чрезмерное поглощение ЦИНКА ухудшает поглощение МАРГАНЦА. Ну и так далее.

Поэтому если очень рьяно, например, лечить железо-дефицитную анемию, то можно получить проблемы с иммунитетом или вынашиванием беременности из-за недостатка цинка, а если навалиться на цинк, то можно подкосить углеводный и жировой обмен из-за дефицита марганца.

В организме так - дернул за веревочку и началась цепная реакция, поэтому за веревочку не дергаем и ни на что не налегаем, дефициты устраняем аккуратно, в большинстве случае достаточно просто включать в рацион нужные продукты Если это не работает, то проблема чаще всего в другом - микробиоте, дырявом кишечнике, воспалении и т.д. и тогда надо искать Открыть/Комментировать

2020-12-11 14:19:22 Нет ни одного продукта, который можно есть в неограниченном количестве. Это аксиома!

Вчера многих удивил зерновой кофе в моем списке продуктов, содержащих кальций.
И много-много человек написали мне в Директ, что я сама же не раз говорила, что кофе не самый полезный продукт. Так и есть.

Но почему никто не спросил про мак или кунжут, которые тоже были в списке? Можно ли их есть по стакану в день?

Ни один продукт не полезен, когда его прям много. Список продуктов, содержащих кальций, был дан мною в привязке к молоку, то есть если выбирать, что выпить - чашку молока или кофе, то лучше кофе. Потому что одна чашка хорошего кофе не вызывает обезвоживание, закисление организма и не будет выводить ни кальций, ни магний из организма. А про молоко был пост выше

На самом деле кальций есть много где, а не только в молочных продуктах, это для многих сюрприз. Но любые списки содержания чего-то - они не про налегание, они про ВЫБОР. Когда вы взяли и стали добавлять в салаты кейл и кунжут, хотя раньше так не делали Открыть/Комментировать