VIKASYS

2022-04-10 17:17:29 Что такое замачивание и зачем?

Большинство орехов, семян, бобов и круп содержат АНТИНУТРИЕНТЫ. Это лектины, танины (блокировщики ферментов), полифенолы, фитины. Они защищают натуральные продукты от вредных насекомых и предохраняют от разрушения на ранней стадии созревания. Кто читал книгу «Пародокс растений», тот знает подробности. На этом принципе построена безлектиновая система питания.

Антинутриенты блокируют витамины и минералы, а также могут вызывать проблемы со здоровьем. Но чтобы снизить поступление антинутриентов в организм, необязательно переходить на безлектинку, можно существенно снизить их концентрацию ЗАМАЧИВАНИЕМ.

Я подготовила для вас памятку по замачиванию, потому что из гречки большая часть антинутриентов выйдет за 30 мин, а из пшена - за 8 часов Открыть/Комментировать

2022-03-31 20:23:40 Открыть/Комментировать

2022-03-31 20:23:39 Открыть/Комментировать

2022-03-31 20:22:25 Что за МАРАФОНЫ по ПИТАНИЮ я провожу?
В основе моего марафона по питанию лежит бездрожжевая (антикандидная) диета. Почему именно она? В пище современного человека присутствуют компоненты (избыток глюкозы, фруктозы, искусственных подсластителей, глютена, токсинов и т.д), которые способствуют избыточному росту ДРОЖЖЕПОДОБНЫХ ГРИБОВ Этот условный патоген имеет свою функцию в организме «подъедать» лишние сахара в просвете кишечника, но при усиленном разрастании становится врагом наших СИМБИОНТОВ (полезных бактерий), от которых на 70-80% зависят процессы переваривания, всасывания, усвоения питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Поэтому при синдроме избыточного дрожжевого роста не только невозможно наладить пищеварение и самочувствие, но и похудеть, снизить уровень сахара, убрать воспаление и т.д.

Анкета по самодиагностике избыточного грибкового роста есть в канале выше

Бездрожжевой протокол (БП) предполагает отказ от сахаров, глютена и белков молока на 4-8 недель. За это время происходит отмирание грибов и изменение микрофлоры кишечника, что приводит ко всем волшебным эффектам БП БП это совсем не про голод (голодать на этой системе питания наоборот нельзя), БП прежде всего про строгий выбор продуктов и определенный режим питания. БП требует определённой концентрации и правильного прохождения бездрожжевой ломки. Иногда мне кажется, что я провожу марафоны, потому что мне самой легче находиться на антикандидной диете в группе Возникает сильное поле людей, идущих к своему результату. И это само по себе даёт мощный ресурс не слиться Многие участники, пройдя марафон, возвращаются повторно, приводят мам, мужей.

Я до последнего сомневалась, делать ли марафон в апреле и даже начала работать над курсом по восполнению энергии. Но когда вопросов про марафон стало много, я поставила работу над новым курсом на паузу и поняла, что мы сейчас переключимся на заботу о себе и зажжем энергию другим путём Длительность марафона 6 недель. Да прибудет с нами бездрожжевая сила

Сейчас выложу несколько отзывов участниц прошлого марафона, чтобы вы могли представить, какие результаты даёт БП Открыть/Комментировать

2022-03-28 17:17:24 Тяга к сладкому, мучному, фруктам, алкоголю обусловлена не какими-то нашими дефицитами и вкусами, а чаще всего нарушением микрофлоры, то есть избыточным грибковым ростом в кишечнике. Это еда - их еда (продукты, которые бродят). Когда получается усмирить дрожжеподобные грибы в ходе бездрожжевого протокола (БП), то вся тяга к определённым продуктам волшебным образом проходит

У синдрома избыточного грибкового роста много симптомов. Я уже выкладывала анкету по самодиагностики перед прошлым своим марафоном, но чтобы не искать, выложу ее ещё раз Открыть/Комментировать

2022-03-27 20:24:45 АУТОИММУННЫЙ ПРОТОКОЛ (АИП) ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

АИП является золотым стандартом диеты при аутоиммунных заболеваниях. Суть питания на АИП заключается в том, чтобы снабжать организм питательными веществами и микронутриентами, но снизить антигенную нагрузку, то есть убрать те продукты, которые чаще всего становятся провокаторами иммунного воспаления.

АИП работает при следующих заболеваниях:
•Системная красная волчанка
•Миастения
•Ревматоидный артрит
•Склеродермия
•Аутоиммунный тиреоидит
•Саркоидоз
•Болезнь Крона
•Неспецифический язвенный колит
•Синдром Гудпасчера
•Синдром Шегрена
•Гломерулонефрит
•Целиакия
•Первичный билиарный цирроз
•Рассеянный склероз
•Болезнь Грейвса
•Острый постинфекционный полиневрит (синдром Гийена-Барре)
•Витилиго
•Болезнь Бехтерева
•Иммунное бесплодие
⠀
АИП имеет значительные отличия от бездрожжевого протокола и показан только тем людям, кто не имеет симптомов избыточного дрожжевого роста. При сочетании аутоиммунного заболевания и симптомов повышенного дрожжевого роста проводится вначале проводится бездрожжевой протокол (4 недели как минимум) и затем человек переходит на АИП.
⠀
Особенностью АИП является то, что он состоит из 2-х фаз.
. Первая ФАЗА ИСКЛЮЧЕНИЯ длится в среднем от 6 недель до клинического улучшения.
⠀
Что разрешено на СТАНДАРТНОМ АИП?
МЯСО
Разрешено все мясо и птица, кроме свинины и переработанной продукции (фарш, котлеты, колбасы, сосиски и тд).
Очень рекомендуются костный бульон и субпродукты (кровь, печень, язык, сердце, мозг, почки, легкое и т.д.).
⠀
РЫБА и МОРЕПРОДУКТЫ (все, включая моллюски и икру).
⠀
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
Комбуча, кимчи, квашеная капуста, соленые огурцы и кокосовый кефир - главное, чтобы они не содержали молока.
⠀
ОВОЩИ
Все овощи, кроме пасленовых. Приветствуется разнообразие овощей!
Корнеплоды (свекла, репа, брюква, кольраби, батат, морковь, ямс, пастернак, редис).
Овощи, которые на самом деле фрукты (авокадо, огурец, оливки, тыква, цуккини).
Луковичные овощи (разные виды лука, чеснок).
Листовые овощи и салаты (артишоки, руккола, спаржа, листья свеклы и моркови, брокколи, бок чой, брюссельская капуста, капуста, каперсы, цветная капуста, шпинат, зелень, кресс, кейл, латук и т.д.)
ТРАВЫ И СПЕЦИИ
Базилик, лавровый лист, ромашка, кинза, корица, гвоздика, хрен, лаванда, петрушка, мята, розмарин, шафран, шалфей, чабрец, эстрагон, куркума. Основная идея – специи и приправы не должны быть из семян.
⠀
ФРУКТЫ и ЯГОДЫ
Свежие фрукты и ягоды, но не больше 2-х порций в день из-за возможной реакции на fodmap (короткоцепочечные углеводы).

МИНИМАЛЬНО ОБРАБОТАННЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА
Оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло.
⠀
РАЗНОЕ
Яблочный уксус, кэроб, кокосовые сливки, кокосовая мука, кокосовое молоко, желатин, мука из зеленых бананов, мука из плантанов и каштанов, мед (не увлекаться), кленовый сироп, чай зеленый (не увлекаться).

Что исключается:
ЯЙЦА
Особенно белок яиц.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молочные продукты и все продукты из него, в том числе козье и овечье молоко

ПАСЛЕНОВЫЕ ОВОЩИ (картофель, помидор, сладкий перец, баклажан).

БОБОВЫЕ
Чечевица, фасоль, горох, арахис, нут, маш, соя и т.д.

ЗЕРНОВЫЕ
Пшеница, рис, овес, ячмень, рожь, сорго и т.д. В красный список также попадают псевдо-злаки: амарант, чиа, киноа, гречиха.

ОРЕХИ И СЕМЕНА
Все орехи и семена.

ОБРАБОТАННЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА
Подсолнечное, кукурузное, соевое, рапсовое, хлопковое, пальмоядровое.

САХАР И ШОКОЛАД

КОФЕ, ТАБАК, АЛКОГОЛЬ

. За фазой исключения следует ФАЗА ВВЕДЕНИЯ.

Введение продуктов проводится постепенно (не быстрее 1 продует в три дня) с помощью пищевого дневника, чтобы отследить реакцию на водимые продукты.

Если стандартный АИП не срабатывает, то фазу исключения необходимо расширять (увеличивать количество запрещённых продуктов) и удлинять, возможно под контролем специалиста. Среди health-коучей есть даже аип-коучи, которые помогают внедрить АИП протокол и подобрать его работающий вариант. Открыть/Комментировать

2022-03-23 17:27:29 Открыть/Комментировать

2022-03-23 17:26:37 Открыть/Комментировать