Простые рецепты с Ольгой Матвей

2021-07-17 16:28:43 Простой пирог "ТРИ ЛОЖКИ"

Ингредиенты:
Яйца -3 шт.
Сахар -3 ст.л.
Соль -щепотка
Растительное масло -3 ст.л.
Сметана -3 ст.л.
Манная крупа -3 ст.л.
Мука -3+3 ст.л.
Разрыхлитель -1 ч.л.
Банан -1 шт.

Готовить можно с любыми ягодами по сезону. Яйца, соль взбить венчиком, всыпать сахар, смешать. Затем добавить 3 ст.л. растительного масла без запаха, взбить. Добавить сметану любой жирности: 3 ложки вровень, смешать. Всыпать манную крупу -также без горки, перемешать и дать набухнуть 10 мин. Разогреть духовку. Банан нарезать мелкими дольками и добавить вместе с 6 ст.л. муки и полной ложкой разрыхлителя, смешать. Тесто по консистенции должно быть похоже на бисквитное.
Форму диаметром 20 см. выстелить пергаментом, переложить и разровнять тесто. Выпекати при 180° 25-30 мин. Освободить от формы, остудить 15 мин. Украсить сахарной пудрой. Попробуйте такой пирог с ягодами или персиками, с любыми сезонными фруктами, а зимой - с сухофруктами. Этот рецепт быстрый и запоминающийся, пирог очень мягкий!


Открыть/Комментировать

2021-07-16 21:07:52 Очень Вкусные и Нежные ТЕФТЕЛИ в сливочном соусе.

Ингредиенты:
Лук -1 шт.
Морковь -1 шт.
Соль, перец, паприка, итальянские травы
Фарш -300-400 г
Отваренный булгур -150 г
(можно любую крупу)
Соус:
Вода -180 мл
Сливки любые -50 мл
Сметана -50 мл
Аджика или томатный соус -1 ст.л.

Лук нарезать крупно, поперчить, обжарить на растительном масле. Фарш посолить, отправить итальянские травы, паприку, любые специи и 150 г варёного булгура (или риса, гречки). Морковь натереть крупно и отправить в скоровороду к луку, потушить до полуготовности, отключить огонь. Половину овощей отправить в фарш, в остаток влить 150 мл воды, добавить сливки и сметану (вкуснее, когда только сливки, но можно и только сметану), ст.ложку кетчупа или аджики, посолить. Зажечь под сковородой средний огонь. Отмеряя десертной ложкой, сформировать шарики и выложить в подливу. При необходимости долить воды. Готовить 25 минут на медленном огне.

Открыть/Комментировать

2021-07-14 21:12:26 Остался ЧЕРСТВЫЙ ХЛЕБ? Приготовьте ПИРОГ

Ингредиенты:
Пропитка:
Молоко 250 мл
Сахар 80 г
Ванилька
Соль
Яйца 3 крупных

Апельсин 1 шт.
Булочки (вчерашние подойдут)
Вишня мороженая 200 г
Крем-сыр или сметана 80 г

Из апельсина выжать сок. В молоко всыпать сахар, соль, ваниль, добавить яйца, апельсиновий сок и смешать венчиком. Булку нарезать толстыми ломтиками, каждый смазать крем-сыром. Перложить вишнями. Сверху равномерно вылить заливку. Запечь под фольгой при 180° 15 мин. до готовности.

Видео рецепта:

Открыть/Комментировать

2021-07-12 19:55:57 ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ | Печенье Крем-Брюле

Ингредиенты:
Масло сливочное (82,5%) -230 г
Сахарная пудра -70 г
Ванильный сахар -1 чайная ложка
Мука -190 г
Крахмал картофельный -50 г

Мягкое сливочное масло (важно, чтоб оно было 82,5% жирности), взбить добела. Добавить сахарную пудру (сахаром заменить нельзя!), ванильный экстракт или ванилин (если у Вас ванильный сахар - смелите его). Взбить. Всыпать крахмал и пару ложек муки, взбить. Вмесить остаток муки. Переложить тесто в кулинарный пакет, отсадить на противень с пергаментом печеньки с использованием насадки 'звёздочка'. Убрать на 10 минут в морозилку или на пару часов в холодильник. Выпекать примерно 15 мин. при 180°С, дать остыть и только потом снять с пергамента.

Открыть/Комментировать

2021-07-09 20:25:08 Молодой картофель со сметанным соусом

Ингредиенты:
10-15 картофелин
Соль по вкусу
Сливочное масло - 30 г
Сметана - 100 г
Соль, перец
Итальянские травы - 1 чайная ложка
Паприка - 1 чайная ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука - 2 чайные ложки
Укроп  по вкусу
Сыр - 100 г

Духовку разогреть на 180°. В деко для запекания растопить масло или смазать растительным. В один слой выложить картофель, посолить, перемешать. Соус: 20% сметану посолить, поперчить, всыпать по ложечке итальянских трав и паприки, пропустить через пресс чеснок, +2 ч.л. муки и мелко нарезанный укроп. Перемешать. Проверьте соус по вкусу и при необходимости досолите и добавьте остренького: картошка берет много соли. Распределить соус поверх картофеля. Для праздничного варианта блюда положите между картофелинами шампиньоны. Сверху затянуть фольгой, чтоб не прилегала к картофелю. Запекать 40 минут. За 5 минут до готовности натереть сверху сыр. А чтобы блюдо подрумянилось, фольгу за 15 минут до готовности следует убрать.


Открыть/Комментировать

2021-07-06 22:03:31 И ТОРТА не надо! | Очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ Пирог

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Сахар 180 г
Ваниль
Растительное масло 90 мл
Мука 180 г
Разрыхлитель 10 г
Морковь 200 г
Изюм 100 г

Главное, чтобы морковка была свежая и сочная! Изюм заранее промыть и просушить. Яйца со щепоткой соли взбить 1 мин., затем всыпать сахар хорошо взбить добела - от минуты до двух. Далее все смешивать силиконовой или деревянной лопаткой. Всыпать ваниль, влить растительное масло без запаха - это важно! Всыпать муку. Добавить разрыхлитель. Всыпать тёртую на мелкой тёрке морковку и изюмчик. Хорошо перемешать. Можно сделать с кабачком, только хорошо отжать от жидкости. Разогреть духовку до 180°. Форму диаметром 20 см выстелить пергаментом. Переложить тесто, отправить в духовку, выпекать примерно 40 мин., проверяя деревянной шпажкой. Освободить пирог от пергамента, дать остыть полчаса.

Видео рецепта:

Открыть/Комментировать

2021-07-02 21:37:24 Салат с крабовыми палочками по-новому

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 300 г
Маринованные грибы - 200 г
Яблоко (сладкое) - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Зелень лука - 3-4 стебелька
Петрушка - 2 веточки
Майонез - 2 ст.л.

300 г крабовых палочек нарезать начетверо вдоль, затем - кубиками. Соразмерными кубиками нарезать маринованные грибы, сладкое яблоко и 3 варёных яйца. Следом нарезать 3-4 стебелька зелёного лука и листьев от 2 веточек свежей петрушки. Посолить, поперчить по вкусу, добавить 2ст.л. майонеза, перемешать.



Открыть/Комментировать

2021-07-01 19:03:03 Пирог-пицца: все смешал ложкой - и в духовку

Ингредиенты:
Яйца 2 шт.
Соль по вкусу
Паприка и чеснок по вкусу
Сметана 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Мука 5-6 ст. л.
Колбаса 200 г
Сыр 100 г

Форму диаметром 18-20 см выстелить пергаментом. Яйца подсолить, разболтать вилкой. Добавить сметану, майонез, муку, перемешать. Добавить специи, нарезанную соломкой колбаску (можно вареное мясо). Сверху натереть сыр. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 20-35 минут: проверяйте, чтобы средина пропеклась.
Видео рецепта:

Открыть/Комментировать

2021-06-26 20:58:29 Обладнання закуска из помидоров ЗА ТРИ ЧАСА

Помидоры Черри 500 г
Укроп и петрушка 50 г
Острый перец по вкусу
Чеснок 3-4 зубчика
Сахар 1 столовая ложка
Соль 0,5 чайной ложки
Уксус яблочный 0,5 столовой ложки

Можно использовать любые сладкие помидоры . Нарезать на 4 части и сложить в ёмкость с крышкой. Нарезать зелень и добавить к помидорам. С кинзой получается пикантный вкус - хотя бы веточку добавьте. Часть острого перца без семян очень мелко нарезать и добавить. Сверху пропустить через пресс чеснок. Полить заправкой из смеси сахара, соли и яблочного или винного уксуса. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой, со всех сторон встряхнуть. Убрать в холодильник на 3 часа, можно на 5 часов.
Видео рецепта:

Открыть/Комментировать

2021-06-22 14:13:39 Целая гора голубцов из ОДНОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Капуста -400г
Куриное филе -400г
Морковь -1 шт.
Лук -1 шт.
Овсянка "Геркулес" -100г
Яйцо -1 шт.
Соль, перец, паприка по вкусу
Заливка:
Кетчуп или аджика - 100г
Сметана -100г
Вода - 100 мл
Укроп

Капусту разрезать начетверо, залить кипятком на 5 мин., затем слить и порубить в блендере. Филе нарезать мелко, порубить большим острым ножом или взять фарш, смешать с капустой. Добавить нарезанную луковицу, тёртую морковь, яйцо и овсянку, замешать, прижимая. Добавить парику, соль, перец по вкусу, перемешать, дать постоять 20 мин. Смешать по 2-3 ложки сметаны (можно пополам с майонезом), аджику, зелень, воду. По полной столовой ложке обжаривать фарш на небольшом огне с двух сторон, не доводя до готовности, переложить в деко. Залить заливкой, закрыть фольгой, готовить 20-25 мин. при 180 градусах, перед подачей посыпать зеленью.


Открыть/Комментировать