Нутрициолог Жукова

2023-10-03 11:03:20 ЧЕМ ОПАСНА КЕТО-ДИЕТА?
 
Кетогенная или кето-диета, которая завоевала популярность в последние несколько лет, чрезвычайно строгий и сложный лечебный протокол.
 
Что такое кето-диета?

Диета с минимальным содержанием углеводов в рационе, они практически отсутствуют (5-10%).
 
Кето-диета была разработана для лечения судорог у детей с эпилепсией. Но многие придерживаются кето для того, чтобы похудеть, также кето часто придерживаются люди с сахарным диабетом.
 
Что такое кетоз?
 
Кетоз - это метаболическая адаптация, позволяющая организму выжить в период голода. Ваш организм разрушит кетоновые тела- тип топлива, которое печень производит из жира, а не из сахара или глюкозы из углеводов.
 
Для достижения кетоза кето - диета требует, чтобы вы ели 75 % калорий из жира (обычно это только 20-35 %). Диета также требует 5 % калорий из углеводов, около 20-50 граммов в день и 15 % калорий из белка. Для запуска кетоза требуется около 72 часов.
 
В чем опасность  кето-диеты?
 
На переходной фазе, когда организм переключает запас топлива с глюкозы на кетоны, он может испытывать  гриппоподобные симптомы, также называемые «кето-грипп», сопровождающиеся такими симптомами, как расстройство желудка, головокружение, снижение энергии и перепады настроения, вызванные адаптацией вашего организма к кетозу.
 
В течение первых нескольких дней организм теряет много воды, натрия и других минералов, таких как калий, магний и т. д. На самом деле, первоначальная потеря веса вызвана потерей воды, а не потерей жира. Симптомами являются обезвоживание, частое мочеиспускание, чрезмерная жажда, головокружение, сонливость, головные боли и мышечные судороги.
 
Низкий уровень сахара в крови или гипогликемия - еще один побочный эффект кето-диеты. Заметные симптомы на переходной фазе включают усталость, голод, замешательство, беспокойство, раздражительность, тахикардию, головокружение, шаткость, потливость и озноб. Гипогликемия опасна для людей с диабетом 1 типа. Но это может относиться и к людям с диабетом 2 типа. PMID: 29737587
 
Неприятный запах изо рта: ацетон имеет характерный запах, похожий на запах средства для снятия лака для ногтей, который обычно исходит от тех, кто придерживается кето-диеты. PMID: 24557522
 
Запор - это распространенный побочный эффект в начале соблюдения диеты из-за обезвоживания и резкого изменения состава диеты. Иногда некоторые люди также испытывают диарею из-за диеты с высоким содержанием жира.
 
Нарушения сна со всеми вытекающими последствиями.
 
Могут быть и более серьезные длительные побочные эффекты:
 
 Уровень липидов и холестерина в крови увеличивается из-за высокого потребления жира PMID: 34336911

 Кетоз приводит к низкому рН мочи. Низкий рН приводит к образованию солей и камней в почках.PMID: 17621514


 Женщины испытывают нарушение менструального цикла, а в крайних случаях - аменорею, что означает полное отсутствие месячных. Длительное нарушение менструации может привести к серьезным побочным эффектам, включая низкую плотность костной ткани (т к эстроген очень важен для костей). 

 Ацидоз так же приводит к деминерализации и разъеданию костей. Это увеличивает риск переломов.
Учитывая эти риски, люди с заболеваниями почек, а также лица, подверженные риску сердечных заболеваний, беременные или кормящие женщины, людям с уже существующим заболеванием печени или поджелудочной железы, а также всем, у кого удален желчный пузырь не рекомендуется соблюдать кето-диету.

В целом все диеты и лечебные протоколы соблюдаются только по назначению специалиста, и на какой-то определенный период времени.
 
  Открыть/Комментировать

2023-09-26 12:08:26 Друзья, отправляю материал по омеге.

Он получился объемным и реально уникальным, не смотря на то, что это слово сейчас использует каждый второй.

В чем все-таки уникальность? В том, что вокруг очень часто говорят о пользе омега 3, и почти никогда не говорят о вреде. Точнее не говорили до недавнего времени, хотя я эту тему поднимала в блоге в самом начале своей деятельности.

Прочитав методичку, вы не убедитесь в том, что омега это точно зло или что омега точно нужна всем. Методичка про другое. Про то, как важно учитывать абсолютно все нюансы, начиная с производителя, заканчивая элементарными знаниями биохимии.

Отдельная благодарность моему ассистенту врачу-эпидемиологу Зухре Барахоевой за то, что собрала материал и перевела опять не одну англо-язычную статью.

Открываю комментарии чтобы ответить на интересные вопросы по теме омеги.

В методичке нет ответа на вопрос «какую омегу попить», но за то есть ответ: «а нужно ли вам ее пить, и если да, то как выбрать хорошую». Открыть/Комментировать

2023-09-21 14:14:35 ГЛЮТЕН И ШИЗОФРЕНИЯ, ЕСТЬ ЛИ СВЯЗЬ?
 
Наука очень ясно доказывает, что коррекцию питания можно использовать как для лечения, так и для профилактики заболеваний.
 
С середины ХХ века известно о связи глютена с различными нарушениями здоровья человека, включая неврологические заболевания. Впервые Bender L. указал на взаимосвязь целиакии и ювенильной шизофрении. Спустя пару лет появилась «злаковая» теория шизофрении.
 
Белки пшеницы – глиадины – возможный фактор возникновения шизофрении. Глиадины являются чрезвычайно гетерогенной группой пептидов, обладающих токсическими и иммуногенными свойствами. Антитела глиадина перекрестно реагируют с белками нервной системы, вызывая аутоиммунную реакцию. Кроме того, считается, что непереносимость глютена усиливает хроническое воспаление, что, в свою очередь, может ухудшить симптомы шизофрении и затруднить реакцию пациентов на лечение и усвоение лекарств.
 
В 1984 г. в рамках крупного эпидемиологического исследования была проанализирована заболеваемость шизофренией среди взрослых жителей тихоокеанских островов. Результаты исследования показали, что на фоне традиционного для региона питания с низким содержанием злаковых продуктов в рационе (средиземноморский тип питания) хроническая форма шизофрении была выявлена лишь у 2 из 65 000 обследованных. Изменения структуры рациона ближе к «западной диете», включающей пшеничные продукты и пиво, способствовало росту заболеваемости шизофренией.
 
Есть данные об эффективности безглютеновой и безказеиновой диеты при шизофрении. Нарушение элиминационной диеты больными шизофренией негативно влияло на эффективность медикаментозной терапии, в то время как возвращение к строгому соблюдению диеты вновь приводило к улучшению состояния пациентов.
 
При аутоиммунных заболеваниях, при аутизме, шизофрении рекомендую исключать глютен из рациона. Людям, страдающим обсессивно-компульсивным расстройством, депрессией и любыми психическими расстройствами рекомендую отказаться от глютена хотя бы на время – как правило, у большинства отмечается улучшение состояния.
  Открыть/Комментировать

2023-09-15 17:34:53 КАК ВЫРАСТИТЬ ЗДОРОВОГО РЕБЁНКА?
 
Многие родители, руководствуясь собственными представлениями о том, что полезно и что вредно для малыша, а также советами окружающих, блогеров и т д совершают ряд серьезных ошибок. Часто случается так, что ребенок постоянно болеет, а мы даже не догадываемся почему.
 
Итак, что же мы можем сделать, чтобы вырастить здорового ребенка?
 
Все начинается с ПИТАНИЯ.
 
Правильно составленный рацион имеет решающее значение для обеспечения правильного развития и предотвращения многих болезней. Больше всего для нормального роста и развития ребёнку необходимы белок и жиры, клетчатка не играет существенной роли ни в развитии мозга, ни в выработке гормонов, ни в формировании иммунитета.
 
Обязательно в рационе ребенка должны быть субпродукты: сердечки, желудочки, печень, язык. Субпродукты - богатейший источник жирорастворимых витаминов, а также легкоусвояемого белка. Кроме того, содержат железо в наиболее доступной форме для организма. 85% детей раннего возраста и 30% детей школьного возраста страдают дефицитом железа. Только задумайтесь об этих цифрах
 
Приучайте детей к чистой, хорошей питьевой воде вместе соков. Черный, зеленый чаи, кофе детям нельзя, особенно с сахаром! Не приучайте детей к постоянному потреблению сладких напитков, особенно газировок.
 
Перестаньте давать пищевой мусор - «Мишки Барни», «детский сок», сухие завтраки и прочие «вкусняшки».
 
Помимо огромного количества сахара, «Барни» содержит масло рапсовое. FDA уже запретило использование рапсового масла в детском питании.
 
Сок – это жидких сахар. Нет ни одной причины, чтобы начать давать сок детям, особенно до 2 лет. Детский сок – это огромная нагрузка на поджелудочную железу, особенно если вы даете сок между приемами пищи. Сейчас в рационе детей итак избыток сахара, поэтому поджелудочная железа находится в состоянии постоянной нагрузки, а соки вызывают сверхнагрузку.
 

Вы можете приобрести доступ к проекту по детскому питанию, где разобраны самые актуальные темы.


https://nutriciologzhukova.ru/kids_m Открыть/Комментировать

2023-09-14 16:03:29 КАК ОТУЧИТЬ РЕБЁНКА ОТ СЛАДКОГО?
 
Зависимость от сахара – реальная проблема многих людей, которая может привести к ухудшению здоровья. Особенно опасен избыток сахара в рационе детей, так как в первую очередь у детей страдают когнитивные навыки – память, внимание, мышление.
 
Большое количество сахара способно вызвать воспаление клеток гиппокампа в головном мозге, также происходят изменения в поведении, ребенок становится слишком возбужденным, он не способен себя успокоить, его нервная система работает в ускоренном режиме, ребенок становится гиперактивным. Синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) встречается довольно часто.
 
Сразу скажу, что волшебных методов для того, чтобы ребенок перестал любить сладости, НЕТ.
 
В первую очередь, чтобы отучить ребёнка от сладкого, нужно самому придерживаться принципов правильного питания. Начните с ЛИЧНОГО ПРИМЕРА Дети копируют поведение взрослых. Соответственно, если вы будете пить чай с конфеткой, а внушать ребенку, что это вредно и нужно есть больше овощей, он вам не поверит.
 
Ребенок не всегда находится в семейной обстановке, он контактирует с окружающим миром и это нормально. Окружение не всегда будет придерживаться принципов здорового питания, поэтому ГОВОРИТЕ с ребенком, объясняйте, какая еда правильная и почему, показывайте картинки, подходящие мультики.  Не давите на ребенка, говорите с ним спокойно и обязательно слушайте его мнение. Не стоит так же негативно высказываться о продуктах («печенье – это вредно»), тем самым вызывая у ребенка отвращение и чувство вины. Говорите о минусах сладкого мягким способом, на «понятном» для ребенка языке.
 
Самое главное правило – НЕ ПОКУПАТЬ сладкое и НЕ ХРАНИТЬ его дома. Когда у ребенка в поле видимости будут сладости, он будет хотеть их. В отсутствии здоровых вариантов ребёнок не научиться есть ту еду, которая полезна. Уберите печенье из роли зрения ребёнка и нарезайте постоянно овощную тарелку, с 20-ого раза ребёнок уже не откажется от нее.
 
Если у ребенка сильная зависимость от сладкого, то не убирайте все сразу. Вместо магазинных десертов, готовьте вместе полезные десерты без глютена и сахара. Открыть/Комментировать

2023-09-05 15:27:17 Открыть/Комментировать

2023-08-23 14:25:51 ЧТО ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ, ЧТОБЫ РЕБЁНОК НЕ БОЛЕЛ?
 
Многие родители, руководствуясь собственными представлениями о том, что полезно и что вредно для малыша, а также советами окружающих, блогеров и т д совершают ряд серьезных ошибок. Часто случается так, что ребенок постоянно болеет, а мы даже не догадываемся почему.

Итак, что же мы можем сделать, чтобы вырастить здорового ребенка? 
 
Первое, что мать может сделать для своего ребенка – это следить за своим собственным здоровьем.
 
Взяться за себя матери нужно еще на этапе планирования беременности, для того, чтобы исключить все риски и тем самым повысить шансы на зачатие, развитие и рождение здорового ребенка (сюда входит и регулярное проведение чек-апов, и своевременная компенсация дефицитов питательных веществ, и здоровый образ жизни (питание,исключение стресса и т д)).
 
Главное правило: здоровая мама – здоровый малыш.
 
Второй очень важный момент – это грудное вскармливание.
Грудное молоко – лучшее, что может дать мать своему ребенку. Однако нужно учитывать, что речь идет о молоке от здоровой матери (у которой нет дефицитов по базовым показателям витаминов и минералов, которая не страдает депрессией и питается правильно). Ежедневный рацион матери должен содержать полноценный белок, жиры, минеральные соли и витамины. Наиболее важно поступление достаточного количества белка. Состав грудного молока настолько уникален, что содержащиеся в нем питательные вещества  помогают в развитии желудочно-кишечного тракта, иммунной системы и головного мозга вашего ребенка.

 
 
Правильный прикорм. 
Правильно введённый прикорм имеет решающее значение для 
обеспечения правильного развития и предотвращения многих болезней.
Больше всего для нормального  роста и развития ребёнку необходимы белок и жиры, клетчатка не играет существенной роли ни в развитии мозга, ни в выработке гормонов, ни в формировании иммунитета. 

 
 
Формирование и поддержание здорового микробиома.
В прошлом растущие дети больше общались друг с другом и возились в природе - это обеспечивало постоянное пополнение кишечника нужными бактериями, что имеет решающее значение для здоровой иммунной системы.
У большинства детей в наши дни имеется дисбиоз кишечника, причиной которого могут быть: дисбаланс во флоре влагалища матери, рождение путем кесарева сечения, употреблением антибиотиков либо матерью в перинатальный период, либо ребенком (к сожалению в нашей стране они в свободном доступе и некоторые родители любят давать их при каждом чихе).
 
Не мешайте организму бороться самостоятельно
Не следует постоянно сбивать температуру во время инфекций и прорезывании зубов. Это приводит к снижению защитных функций детского организма и прогрессированию болезни. Однако учитывайте наличие заболеваний в анамнезе ребенка, в некоторых случаях сбивать температуру необходимо. Всегда консультируйтесь с врачом.


  Открыть/Комментировать

2023-08-12 13:23:51 Инфекционист назвала шаурму самым опасным летним блюдом

Врач посоветовала покупать шаурму только в проверенных местах. Жаркая погода, неправильное хранение ингредиентов, нарушения в процессе приготовления блюда, немытые руки повара могут привести к тяжелому отравлению. Открыть/Комментировать

2023-08-10 11:31:27 ОПАСНОСТЬ ЭНЕРГЕТИКОВ
⠀
Что такое энергетический напиток?
⠀
Напиток, который обычно содержит большое количество кофеина, добавленных сахаров, других добавок и легальных стимуляторов, таких как гуарана, таурин и L-карнитин. Эти легальные стимуляторы могут повысить бдительность, внимание, энергию, а также повысить давление, частоту сердечных сокращений и вызвать учащенное дыхание.
PMID: 23486464   PMID: 21624882   PMID: 21321035
⠀
Эти напитки часто используются студентами, школьниками, а также спортсменами для обеспечения дополнительного заряда энергии. Однако стимуляторы в этих напитках могут быть очень опасны, оказывая вредное воздействие на нервную систему. PMID: 22347688
⠀
Например, в 2011 году (Rockville, USA) 20 783 человек попадали в отделение неотложной помощи из-за употребления энергетических напитков. PMID: 27606410
⠀
Некоторые из опасностей энергетических напитков включают в себя:
⠀
•Обезвоживание организма (со всеми последствиями)
⠀
•Заболевания сердечно-сосудистой системы (такие как аритмия - нерегулярное сердцебиение и сердечная недостаточность)
⠀
•Тревожность (нервозность)
⠀
•Бессонница и следующие за ней последствия.
⠀
Особенно это опасно для детей!
⠀
The American Academy of Pediatrics заявляет, что кофеину и другим стимулирующим веществам, содержащимся в энергетических напитках, нет места в рационе детей и подростков. PMID: 20492310
⠀
Вижу, что многие пьют энергетики, предостерегаю вас от употребления. Открыть/Комментировать

2023-08-07 18:08:46 ВРЕД ТАТУИРОВОК

Еще несколько десятилетий  назад у нас в стране татуировки набивали в основном люди побывавшие в местах не столь отдаленных.

Что говорить, к татуировкам до сих пор неоднозначное отношение в обществе, и не только в России. Например в Японии и Южной Корее вы вряд ли устроитесь на хорошую работу, имея татуировку на видном месте. Ислам запрещает татуировки. И не просто так. 

Потенциальные медицинские последствия, такие как инфекции из-за бактериального загрязнения или серьезные (иногда смертельные) аллергические реакции, редко становятся видимыми на публике. Но я бы хотела осветить эту тему.
 
Микроорганизмы
 
Чернила для татуировки могут быть загрязнены микроорганизмами. Дикманн и др. (PMID: 27788747) провели систематический поиск литературы о клинических инфекциях, вызванных татуировками. Их результаты показали значительное загрязнение чернил для татуировки различными бактериями (Staphylococci, Streptococci, Pseudomonas spp.) и все это, несмотря на обычное добавление консервантов, таких как парабены, формальдегид, фенол или метилизотиазолинон. Тем не менее, часто остается неясным, являются ли какие-либо возникающие инфекции результатом загрязненных чернил для татуировки, не соблюдение правил гигиены во время процедуры в тату-студии (например, в результате плохо продезинфицированной кожи и др.) или несоблюдения правил гигиены  сразу после татуировки. 
 
Аллергические реакции
 
Юнгман и др. (PMID: 27788748) описали тяжелую системную реакцию, которая произошла примерно через 5 часов после нанесения татуировки. Она началась с отека в области татуировки и закончилась тем, что пациент поступил в отделение неотложной помощи с системной анафилаксией 3 степени. В последнее время аллергиков становится все больше, соотвественно и вероятность такой тяжелой реакции также увеличивается.
 
Чернила (пигмент)
 
Татуировки в основном выполняются в тату-студиях. Чернила либо поступают от специализированных поставщиков, либо приобретаются в интернете. Электрические тату-машины используют вибрационные заостренные иглы для вдавливания чернил в кожу, около 2,5 мг на см2 кожи (PMID: 18353031). Некоторые чернила остаются в дерме и образуют цветную татуировку; часть чернил транспортируется из кожи через сосудистую или лимфатическую систему; она может оказаться в других органах. Были данные о цветных лимфатических узлах вблизи татуированных областей. (PMID: 26211826).
 
Анализ и исследования показали, что тату-мастера обычно используют современные промышленные пигменты для цветных татуировок (PMID: 10636999), которые имеют блестящий цветовой контраст и нерастворимы в воде. Оба атрибута имеют решающее значение для прочной профессиональной татуировки.
Чернила содержат в основном цветной пигмент, но они также содержат множество дополнительных веществ, потому что не существует международно действительных стандартов для производства чернил для татуировки, так как это не медицинские изделия, косметика или фармацевтические препараты. Их никто не контролирует.
Чернила для татуировки содержат различные исходные материалы и загрязнения используемых промышленных пигментов, продукты расщепления, растворители, эмульгаторы, связующие вещества, пенообразующие средства (например, полидиметилсилоксан), консерванты (например, парабены, фенол, метилизотиазолинон), металлы (например, никель) помимо того, что, как я уже говорила, чернила очень часто загрязнены различными микроорганизмами и все это вводится вам под кожу. 
 
Выводы делайте сами.  Открыть/Комментировать