MY KETO

2022-04-25 11:54:45 Какая же все-таки она, идеальная кето-порция?

Никаких весов, чашек или ложек. Никаких контейнеров, которые придется потом часами мыть каждую неделю. Способ определить довольно простой, а инструменты есть у каждого. Более того, они даже у вас всегда при себе - это ваши руки.

Многие из нас пользуются всевозможными фитнес-приложениями, где ведут подсчеты, но согласитесь, через несколько дней многие новички теряют интерес и считают это утомительным. А делать что-то наобум тоже неприятно, потому как вы начинаете зацикливаться на вопросах «а не перебрал/а ли я? не слишком ли это мало/много?» и тд. Поэтому предлагаем универсальный и элементарный способ сконструировать ваш прием кето-пищи.

Как же организовать свою идеальную тарелку?
1. _Выберите белок. Рыба, мясо, тофу, любой другой источник белка. Начинаем с него, тк белок - строительных блок не только ваших блюд, но и тела, и самый важный макроэлемент для поддержания сухой его массы. + Белок отвечает за насыщение
2. *Добавьте углеводы. _Это клетчатка в виде всех некрахмалистых овощей (шпинат, капуста, редис, огурцы, спаржа)
3. Добавьте жиры*. Масло, заправки, сливки/сыры (если употребляете молочные продукты)

Теперь переходим к размеру порции. Вот тут то нам и пригодятся ваши ладошки. Расчеты следующие:
Белок - размером с ладонь
Углеводы - две ладони, соединенные вместе
Жиры - два больших пальца Открыть/Комментировать

2022-04-05 14:05:00 Сосиска в тесте | Кето рецепт

#закуски

Ингредиенты на 8 сосисок:

• Сыр Моцарелла – 100 г
• Сливочный сыр – 30 г
• Миндальная мука – 1 кружка
• Яйцо С0 – 1 шт
• Говяжья сосиска – 8 шт

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Натрите сыр на крупной терке.

В миске смешайте Моцареллу, сливочный сыр и муку. Поставьте в микроволновку на 30 сек.

Вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Тесто должно получится плотной консистенции

Положите тесто между двух листов пергамента и раскатайте.

Разрежьте тесто на 8 полосок. Аккуратно оберните сосиски в тесто и выложите на противень.

Отправьте в предварительно разогретую до 200 С духовку на 20-25 минут, до появления золотистой корочки.

Пищевая ценность:
Белки - 17,3 г Жиры - 28,5 г Углеводы - 4,7 г Открыть/Комментировать

2022-04-04 13:24:06 Как понять, что вы недобираете жиры?

Все мы стараемся добросовестно соблюдать макросы и пропорции потребления жиров по отношению к белкам, у многих это даже перешло на интуитивный уровень или только переходит, и вот здесь легко обнаружить себя в серьезном дефиците жиров и, как следствие, замедлению кетоза.

Это очень легко заметить, симптомы ниже не заставят себя ждать:
- Повышенное чувство голода
- Энергия на нуле
- Диарея
- Набор веса
- Пенистая моча
- Задержка жидкости

Что делать? Элементарно, Ватсон - потреблять больше жира

Кокосовое масло
Добавляем во все блюда и радуемся, в 1 столовой ложке 14 г жира

Ешьте жирный говяжий фарш
В 100 г говяжьего фарша 30 г жира, а если приготовить его с яйцами у вас будет недорогое блюдо на 60+г жира

Ешьте больше яиц
Но если чувствуете, что перебираете с белками, ешьте отдельно желтки (5 г жира)

Налегайте на бекон
В одном ломтике больше 3 г жира, и как и фарш это отличное дополнение для любой яичницы

Готовьте жиро-бомбы
Берете несколько столовых ложек кокосового масла+сливочное+какао и у вас готова универсальная жиро-таблетка на 15 г Открыть/Комментировать

2022-03-25 16:31:59 ​​ Творожный десерт

#десерты

Ингредиенты:
200 г жирного творога
4 ст.л. жирной сметаны
2 ст.л. сливочного масла
100 г ягод
50 г орехов или кокосовой стружки
по вкусу - заменитель сахара

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Блендером взбить творог с маслом и сметаной.
Ягоды взбить блендером с сахарозаменителем, несколько можно оставить для украшения.
Орехи измельчить любым удобным способом.
Выложить слоями в вазочку творожный крем, ягодное пюре и перемолотые орехи, украсить свежими ягодами.

Время приготовления - 25 минут.

КБЖУ на 100г: 272/7.5/23.9/5.8.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-03-23 18:00:49 Карнивор - когда одного кето стало мало.

Многие опытные кето-диетчики время от времени переходят в хищный режим и садятся на карниворную диету .
В карниворе исключаются все продукты растительного происхождения, а в наиболее строгой версии исключают и молочные продукты.

Сегодня поговорим о том - зачем оно нужно?
Тут несколько преимуществ перед кето. Одно из важнейших - существенное снижение всех воспалительных процессов за счет:

Минимального разнообразия в еде
Наша иммунная система по-разному реагирует на разные продукты. Какие-то вызывают открытые аллергии, какие-то скрытые воспаления. Снижая разнообразие, мы снижаем вероятность того, что вызываем иммунные реакции.

Исключение растительных токсинов
Так как растения от любителей зелени убежать не могут, им пришлось развязать с нами химическую войну. Оксалаты, лектины, сульфорафаны и прочая в малых количествах для многих безвредны. Но, проблема в переносимости - у всех она разная. Сложно рассчитать свою норму шпината и брокколи, поэтому некоторые просто от них отказываются.

Из-за этих эффектов многие отмечают существенное улучшение с болезнями, вызванными неправильной работой иммунитета: артриты, псориаз, аутоиммунные заболевания. Доказательная база пока только начинает развиваться, но положительных отзывов много.

Другой важный плюс - улучшение состояния кишечника.

Бывает так, что клетчатка негативно влияет на состояние ЖКТ. Из-за своего объема она может вызывать раздражение, а ее отсутствие помогает кишечнику "успокоиться".

Кроме того, снижается количество лишней микробиоты. Сейчас эта проблема встречается чуть ли ни чаще, чем дисбактериоз. Помимо этого, стабилизируется стул за счет уменьшения количества "содержимого" в кишечнике.

При этом, все преимущества кето сохраняются при поддержании хорошего рациона и баланса макро и микроэлементов .
Как раз о том, как настроить свой карнивор-рацион, поговорим в следующий раз!

Да пребудет с вами кето, да и карнивор тоже Открыть/Комментировать

2022-03-22 13:38:47 Солянка рыбная сборная

#супы

В рыбной солянке лучше использовать несколько видов рыбы.

В идеале: жирную, пресноводную или речную, холодного или горячего копчения.

При этом, как правило, один из видов жирный, а остальные попостнее.

Ингредиенты:

Морской окунь, судак, хек, треска - 500 г
Слабосоленый (холодного или горячего копчения) лосось: 500 г
Лук репчатый: 2 головки
Масло для жарки: 2 ст ложки
Соленые огурцы: 3 штуки
Огуречный рассол: 1 стакан
Лавровы лист: 3 штуки
Лимон: 1 штука
Оливки: 0,5 банки
Соль, перец по вкусу
Томатная паста 2 ст. ложки

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Свежую рыбу разделать: отрезать головы и хвосты, снять с костей, сделать аккуратные кусочки и отложить.

Хвосты, кости и головы свежей рыбы сложить в глубокую пятилитровую кастрюлю и залить тремя литрами воды.

Довести воду до кипения и сварить бульон, тщательно снимая пену с поверхности. Процедить.

Огуречный рассол вылить в рыбный процеженный бульон. Соленые огурцы очистить от кожицы и мелко нарезать.

В небольшой сковороде обжарить до мягкости на масле две измельченные головки репчатого лука, огурцы, томатную пасту.

Посолить, поперчить и добавить в кастрюлю вместе с бульоном.

Снятое с костей и очищенное от косточек мясо свежей рыбы нарезать кубиками.

Лосося также избавить от костей и нарезать кубиками того же размера.

Бросить свежую рыбу вместе с лососем в кипящий бульон. Варить на медленном огне 10 минут.

Добавить в суп оливки, аккуратно перемешать, поварить еще минуту и снять с огня.

Лимон нарезать тонкими круглыми дольками.

Солянку разлить по глубоким тарелкам и каждую порцию украсить лимонной долькой.

Количество нутриентов на 100 г:
Белки - 7.1 г Жиры - 2.6 г Углеводов - 0.7 г Открыть/Комментировать

2022-03-21 18:01:17 Как экономить придерживаясь кето-диеты. Часть II

Правило №6. Подружитесь уже наконец с морозилкой
Такие овощи как цветная капуста и брокколи являются идельным гарниром к любому кето-блюду и могут стоить в половину дешевле, если брать в заморозке. Питательную ценность они при этом не теряют, а добавив соус и любимый белок к овощами позволяет вам иметь под рукой полноценное блюдо за 15 минут. Если нашли выгодное предложение - смело забивайте морозилку. Сыр и масло, мясо, даже авокадо (очищенное и без косточки)

Правило №7. Планируйте рацион
Это пока единственное, что в нашей стране можно спланировать. Ходите в магазин только тогда, когда точно знаете, что вам нужно. Придерживаясь списка вы сможете избежать дорогих и импульсивных покупок.

Правило №8. Не выкидывайте остатки
Еда в холодильнике может храниться до пяти дней. Дороже покупать продукты для каждого нового блюда, чем просто дополнять рецепт ингридиентами, которые у вас уже есть. Попробуйте, например, оставшуюся курицу добавить в салат или приготовить стир-фрай.

Правило №9. Делайте свои соусы и бульоны
Тут все просто, «нет» покупному, варим свой собственный костный бульон (пьем как самостоятельно, так и в основу блюд), а песто и майонез легко готовятся из подручного с помощью блендера.

Правило №10. Решайтесь на ИГ
Интервальное голодание помогает организму быстрее войти в кетоз, уменьшает воспаление, снижает инсулин, повышает гормон роста, ускоряет процесс восстановления клеток и потери веса, а меньшее кол-во приемов пищи и перекусов – легчайший способ сэкономить деньги. Открыть/Комментировать

2022-03-11 12:25:59 Как экономить придерживаясь кето-диеты. Часть I

Друзья, отбросим эмоции и обратимся к фактам – в ближайшее время мы ощутим, как наши кошельки начнут сбрасывать быстрее нас, поэтому предлагаем вам кето-план как этого не допустить.

Правило №1. Ешьте живую еду
Откажитесь от всех причудливых обработанных кето-продуктов (печенье, батончики, смеси, паста, соусы, кето-попкорн и прочие джерки), большинство из которых не только не полезны, но и, как правило, дороги.

Правило №2. Ищем дешевый источник белка
Покупаем оптом: яйца, консервированный тунец и сардины, говяжий фарш, куриные бедра. Стейки и филе дикого лосося оставим до лучших времен. Весь свой улов прячем в морозилку, так мясо сохранится надолго и не потеряет во вкусе.

Правило №3. Готовим дома
Со снятием ковидных ограничений велик соблазн к частым походам в ресторан, но будем мыслить здраво и подходить креативно – на нашем канале можно легко найти низкоуглеводную версию вашего любимого блюда из ресторана и тем самым уберечь себя от лишних трат.

Правило №4. Не надеемся на готовые смеси
Многие из них имеют высокую цену, но их можно легко воспроизвести дома. Например, магазинный пакет риса из цветной капусты прекрасно заменяется на свежий домашний из измельченного на терке качана. То же касается и готовых салатных смесей, нарезанных в упаковке. Отдельные головки салата всегда будут стоить дешевле.

Правило №5. Думайте масштабней
Масла – один из основных ингредиентов кето-питания и их замена может стоить дорого. Поэтому выбирайте большие емкости с менее дорогими маслами для жарки (напр. рапсовое), и меньшие с высококачественными маслами для заправок (напр. оливковое/авокадо) Открыть/Комментировать

2022-03-08 17:42:51 Дорогие женщины!
Поздравляем вас с прекрасным весенним праздником. Мы желаем вам оставаться такими же чудесными, купаться в весенней теплоте, притягивать взгляды своими обворожительными фигурами.
Чтобы поводов улыбаться становилось только больше, цифры на весах таяли быстрее мартовского снега и все начинания шли как по кокосовому маслу!
Любите и будьте всегда любимы! Открыть/Комментировать

2022-02-21 15:27:52 ​​ Кето шоколад

#десерты

Ингредиенты (8 порций):
100 г кокосового масла
1 ст.л. какао без горки
2-3 ст.л. кокосовой стружки
2-3 ст.л. сахарозаменителя Эритрит
30 г орехов

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Растопить масло на водяной бане. Эритрит размолоть в пудру.
Добавить какао-порошок, кокосовую стружку и сахарозаменитель.
Выложить орешки, залить смесь в форму и убрать в холодильник для застывания. Хранить в холодильнике.

Время приготовления - 15 минут

КБЖУ на порцию: 165/1,7/17/2,1

Приятного аппетита Открыть/Комментировать