Новости Верещагина|молочный рынок

2023-01-26 11:08:06 https://t.me/TheDairyNews/18906 Открыть/Комментировать

2023-01-24 12:30:34 Открыть/Комментировать

2023-01-24 12:30:30 Россияне стали покупать меньше растительного молока и больше традиционного.

По данным исследовательской компании NielsenIQ, за 11 месяцев 2021 года денежные продажи растительных аналогов молока в крупнейших розничных сетях РФ выросли в годовом выражении на 17,2% и стали топ-перформером среди продукции молочной индустрии. Но по итогам того же периода 2022 года эта динамика ушла в отрицательную зону – продажи "в деньгах" упали за год на 0,7%. Такие данные приводит РИА Новости.

При этом продажи традиционного молока резко выросли – на 18,2% за январь-ноябрь 2022 года против 3,3% за тот же период годом ранее, также заметно увеличились денежные продажи сливок – на 17,2% против 4,4% – и ферментированной продукции (кефиры, ряженки и так далее) - на 10,4% за 11 месяцев 2022 года против 1% за январь-ноябрь 2021 года.

Смена тренда и сокращение продаж неудивительны: по словам экспертов, санкции повысили себестоимость продуктов на растительном белке, которые отчасти стали теперь избыточным потреблением - когда доходы снижаются, ради экономии можно обойтись, к примеру, и традиционным молоком. Тем более, если вкус, качество и цена привлекают. Как, к примеру, с продукцией Вологодского УОМЗ им.Н.В.Верещагина. Это одно из старейших предприятий страны производит молоко пастеризованное и ультрапастеризованное, получает награды на престижных профессиональных конкурсах и постоянно развивается. Открыть/Комментировать

2023-01-23 19:23:53 Абрамченко: Россия заложила 23 млрд рублей на поддержку АПК в новых регионах

Молочные фермеры ЕС призвали к срочным реформам аграрной политики

Россельхознадзор прописал новый порядок ввода ветпрепаратов в оборот

Суд ввел процедуру наблюдения на «Правдинском маслосыродельном заводе»

В Госдуме доработали правила получения информации из системы маркировки товаров Открыть/Комментировать

2023-01-20 15:32:00 Всемирный день любителей сыра отмечается 20 января.

Сыр – древнейший кисломолочный продукт, который кроме пользы и насыщения способен приносить гастрономическое удовольствие.
Процесс изготовления сыра трудоёмкий и сложный, требует строгого соблюдения технологии производства. Учитываются качество и происхождение молока, используемых ферментов, необходимы определенные условия для созревания.

Подробнее: https://news.milkbranch.ru/2023/01/den-lyubitelej-syra-kak-vybrat-kachestvennyj-produkt/

#деньсыра, производствосыра, натуральныесыры, #журналпереработкамолока, #переработкамолока Открыть/Комментировать

2023-01-19 10:47:52 Технология производства сыра, ультразвуковая диагностика крупного рогатого скота и еще 7 специальностей можно освоить по программе профессиональной переподготовки кадров в Вологодской ГМХА.

Этот вуз - участник федерального проекта «Содействие занятости» национального проекта «Демография». В рамках проекта некоторые категории граждан могут бесплатно пройти обучение по дополнительным профессиональным программам (профессиональная переподготовка, повышение квалификации). Подробности тут

Вообще, ВГМХА отличается от всех других вузов России тем, что является частью молочного комплекса, куда входит УОМЗ им.Н.Верещагина, где есть экспериментальный цех. Это тот уникальный случай, когда тероия+практика в одном месте. Открыть/Комментировать

2023-01-18 22:57:20 #НастоящийВологодскийПродукт возмущён

https://t.me/producttoday/922 Открыть/Комментировать

2023-01-17 16:17:04 Производство йогурта в январе-ноябре 2022 года снизилось по сравнению в аналогичным периодом прошлого года на 16,1% - до 640,8 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

В целом производство кисломолочной продукции (без творога) за этот период снизилось на 8,1% - до 2,3 млн т.

Что касается потребления йогурта, то в январе-октябре текущего года оно сократилось на 15,3% - до 591,6 тыс. т. А запасы йогурта на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу ноября снизились до минимального уровня в 6,4 тыс. т (-25%).

Как отмечает глава Аналитического департамента Союзмолоко Алексей Воронин, рынок йогуртов продолжил сжиматься в 2022 году. Это обусловлено, главным образом ситуацией с платежеспособным спросом на молочную продукцию. Снижение реальных доходов населения стало причиной того, что население стало экономить, и экономить в том числе на продовольственных товарах. Открыть/Комментировать

2023-01-17 13:31:33 Минсельхоз РФ: Объем реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 7,5%

По данным Минсельхоза России, по состоянию на 9 января суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 52,1 тыс. тонн, что на 7,5% (+3,6 тыс. тонн) больше показателя за аналогичный период прошлого года. Максимальные объемы реализации от 1,5 тыс. тонн достигнуты в Республике Татарстан, Удмуртской Республике, Краснодарском крае, Воронежской, Кировской, Свердловской, Новосибирской, Белгородской, Ленинградской и Московской областях. 

https://dairynews.today/news/minselkhoz-rf-obem-realizatsii-moloka-9-yanvarya.html Открыть/Комментировать

2023-01-17 08:13:27 Обладая сильными позициями в мировом экспорте с/х сырья, Россия сохраняет критическую зависимость по средствам их производства.

Так, уровень импортозависимости по функциональным кормовым добавкам и ветеринарным препаратам составляет порядка 70%. Государству следует сосредоточиться на поддержке инвестпроектов по замещению импортной техники и технологий.

Такие выводы содержатся в докладе «Сценарии развития российской экономики: критические направления импортозамещения для развития АПК в РФ», который на “Молочных сессиях” презентовала начальник отдела экономики инноваций в АПК Института аграрных исследований НИУ ВШЭ Надежда Орлова.

Milknews приводит тезисы доклада, который был так популярен у участников сессий.

Какие темы затронуты в докладе:

Аграрная генетика и селекция,
Кормовые аминокислоты,
Кормовые витамины,
Кормовые ферменты,
Кормовые микробиологические эубиотики,
Биоконсерванты кормов для КРС,
Ветеринарные препараты,
Сельскохозяйственное машиностроение. Открыть/Комментировать