Производство йогурта в январе-ноябре 2022 года снизилось по сравнению в аналогичным периодом прошлого года на 16,1% - до 640,8 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.
В целом производство кисломолочной продукции (без творога) за этот период снизилось на 8,1% - до 2,3 млн т.
Что касается потребления йогурта, то в январе-октябре текущего года оно сократилось на 15,3% - до 591,6 тыс. т. А запасы йогурта на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу ноября снизились до минимального уровня в 6,4 тыс. т (-25%).
Как отмечает глава Аналитического департамента Союзмолоко Алексей Воронин, рынок йогуртов продолжил сжиматься в 2022 году. Это обусловлено, главным образом ситуацией с платежеспособным спросом на молочную продукцию. Снижение реальных доходов населения стало причиной того, что население стало экономить, и экономить в том числе на продовольственных товарах.
