Новости Верещагина|молочный рынок

2022-12-05 12:39:21 На 42,6% увеличили выпуск сухого молока и сливок переработчики Вологодской области.

Такие данные приводит Вологдастат. За 10 месяцев они произвели 8 тыс. тонн продукции. Производство сливочного масла и масляных паст выросло на 21,9%, до 9,5 тыс. тонн.

Согласно расчетам вологодского филиала «Центра Агроаналитики» по данным Росстата, этот период в Вологодской области в регионе также выпустили 115,2 тыс. т молока, кроме сырого; 16,7 тыс. т кефира; 11,9 тыс. т сметаны; 9,6 тыс. т творога; 2,3 тыс. т сыров.

Главная причина увеличения объемов производства - растущий потребительский интерес к вологодским молочным продуктам и ежегодный рост сырьевой составляющей. К примеру, АО «Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им.Н.В. Верещагина» постоянно анализирует спрос на свою продукцию, совершенствует технологии, обучает персонал и вносит свой вклад в развитие экономики Вологодской области и страны.

В целом за последние 5 лет производство сырого молока на Вологодчине выросло на 15,8% (до 588,8 тыс. т в 2021 году), а среднедушевое потребление молока и молокопродуктов населением области — на 12,7% (до 249 кг в пересчете на молоко). Открыть/Комментировать

2022-12-05 12:03:32 Россельхознадзор запрещает поставки сливочного масла ООО «Атена»

Россельхознадзор запретил поставки сливочного масла, произведенного азербайджанским предприятием ООО «Атена» с 3 декабря 2022 года, сообщили The DairyNews в пресс-службе ведомства. Открыть/Комментировать

2022-12-04 12:11:18 Дайджест новостей АПК за неделю с 28 ноября по 4 декабря

Правительство направит более 7,5 млрд рублей на инвестпроекты в сельском хозяйстве и выделит 12,6 млрд рублей на поддержку экспорта.

Россия не намерена запрещать работу зарубежных зернотрейдеров.

Аграрии собрали более 155 млн тонн зерна с 97% площадей.

Подведены итоги сельхозпереписи-2021. Они помогут усовершенствовать меры поддержки.

Ведется работа по развитию производства кормовых и пищевых добавок. В планах – реализовать ряд проектов.

Поставки мяса птицы из России с начала года выросли на 64%. Главные экспортные позиции – курица и индейка.

Закупили в госфонд более двух миллионов тонн пшеницы и ржи. Открыть/Комментировать

2022-12-02 16:09:23 Еврокомиссия: производство молока в ЕС снизится на 0,5% в 2022 году

По данным Европейской комиссии в 2022 году производство молока в ЕС снизится на 0,5%, в 2023 году производство молока также продолжит снижаться. Снижение производства сырого молока и рост издержек при производстве молочных продуктов, особенно сухого молока, приведет к сокращению объемов экспорта из стран ЕС. Открыть/Комментировать

2022-12-01 16:00:58 Первый в России Центр молочных компетенций, который станет площадкой трансфера селекционно-генетических технологий в реальную практику агропроизводств, строится на базе учебного хозяйства «Краснодарское» Кубанского государственного университета имени И. Т. Трубилина (КубГАУ). Инновационный проект реализуется по программе Минобрнауки России «Приоритет 2030» в рамках нацпроекта «Наука и университеты». Первую очередь комплекса — эмбриональный центр с роботизированной системой доения — планируется сдать в 2023 году.

Подробнее: https://news.milkbranch.ru/2022/12/pervyj-v-rossii-innovatsionnyj-tsentr-molochnyh-kompetentsij-sozdadut-na-kubani/

#животноводство, #селекция, #центр_молочных_компетенций, #кубань, #молочнаяотрасль, #журналпереработкамолока Открыть/Комментировать

2022-12-01 14:45:53 Правительство РФ выделит 12,6 млрд рублей сельхозпроизводителям-экспортерам

Правительство направит 12,6 млрд рублей на финансовую поддержку сельхозпроизводителей, участвующих в реализации экспортных программ в рамках федерального проекта «Экспорт продукции АПК». Распоряжение об этом подписал Председатель Правительства Михаил Мишустин, сообщили The DairyNews в пресс-службе Кабмина. Открыть/Комментировать

2022-11-30 12:16:33 «Кефирные грибки очень капризные»

Так считает заместитель директора по качеству Учебно-опытного завода им. Н.В. Верещагина Екатерина Ожиганова.

«Кефир – не просто кисломолочный продукт, это напиток, который имеет островатый вкус. Причем произвести настоящий натуральный кефир непросто. Кефирные грибки очень капризные, чувствительные и к качеству сырого молока, и к окружающей среде», – рассказывает специалист со стажем.

На УОМЗ заквасочное отделение – закрытое помещение. За качеством микрофлоры следит специальная лаборатория. Кроме соблюдения всех санитарных норм есть еще одна задача - не допустить, чтобы кефир получится с дрожжевым привкусом или с недостаточной кислотностью.

Кефиру после заквашивания требуется время на созревание, что усложняет процесс производства. Именно на этом этапе продукт получает свойственную ему терпкость.

Главное полезное свойство кефира – молочнокислые бактерии. По составу они схожи с естественной микрофлорой кишечника и являются отличным стимулятором пищеварения. Открыть/Комментировать

2022-11-30 10:10:37 Минсельхоз РФ: Объем реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 6,1%

По данным Минсельхоза России, по состоянию на 21 ноября суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 50,3 тыс. тонн, что на 6,1% (+2,9 тыс. тонн) больше показателя за аналогичный период прошлого года. Максимальные объемы реализации от 1,5 тыс. тонн достигнуты в Республике Татарстан, Удмуртской Республике, Краснодарском крае, Воронежской, Кировской, Свердловской, Новосибирской, Белгородской, Ленинградской и Московской областях. Открыть/Комментировать

2022-11-30 07:48:34 Правительство направит более 7,5 млрд рублей на реализацию инвестиционных проектов в сельском хозяйстве

Средства позволят реализовать более 150 инвестпроектов в 43 регионах страны. В их числе создание:
молочных и мясных ферм,
овощехранилищ,
центров семеноводства и племенного дела.

«Такое решение позволит на системной основе предоставлять аграриям необходимые им мощности для наращивания производства и в полном объеме обеспечивать потребности наших граждан в качественных и доступных продуктах питания», – сообщил Михаил Мишустин.

#господдержка #сельхоз Открыть/Комментировать

2022-11-28 11:25:31 Средневзвешенная цена на молоко в России выросла на 2,9 руб с начала 2022 года

Dairy Index DIA на 28 ноября 2022 составил 35,37 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,17% выше прошлой недели и на 11,9% выше конца ноября 2021 года. Ключевым фактором роста индекса остался рост средневзвешенной цены на молоко в России, цена импорта биржевых молочных продуктов, напротив, снизилась на прошлой неделе. Средневзвешенная цена на сырое молоко в России продолжает расти, по сравнению с прошлой неделей рост составил 10 копеек, по сравнению с началом 2022 года цена выросла на 2,9 рублей. Открыть/Комментировать