Новости Верещагина|молочный рынок

2023-02-02 10:31:06 С 1 сентября 2023 года в России вступят в силу новые ветправила оформления ветеринарных сопроводительных документов (ВСД), а также порядка оформления ВСД в электронной форме и на бумажных носителях.
Новые ветправила утверждены приказом Минсельхоза № 862. После вступления в силу эти правила будут действовать до 1 сентября 2029 года.

Подробнее: https://news.milkbranch.ru/2023/02/minselhoz-utverdil-novye-pravila-oformleniya-vetsertifikatov/

#ветправила, #ветсертификаты Открыть/Комментировать

2023-02-02 10:19:37 Об обеспеченности молочной отрасли

В настоящее время у отечественных предприятий молочной отрасли сформированы достаточные запасы необходимого сырья и компонентов, в том числе бактериальных заквасок.

При этом их поставки в Россию продолжаются. Кроме того, для обеспечения потребностей сектора ведется планомерная работа, направленная на стимулирование внутреннего производства пищевых ингредиентов.

Сейчас в России реализуется ряд крупных инвестпроектов по созданию высокотехнологичных производств бактериальных заквасок.

Одним из них является строительство биофабрики в Ярославской области, которое началось в прошлом году. Его планируемая мощность составит 160 тонн продукции в год. Еще одна биофабрика будет построена в Московской области. Открыть/Комментировать

2023-02-01 21:58:59 Открыть/Комментировать

2023-02-01 21:58:44 Вологодский УОМЗ им.Н.Верещагина перешел на производство ультрапастеризованного молока по ГОСТ

На качестве молока переход с ТУ на ГОСТ никак не скажется.
Технология производства молочной продукции, как правило, меняется редко, ведь изготовители руководствуются устоявшимися нормами и требованиями. Чаще перемены носят организационный формат и связаны с законодательством. Хороший пример такой адаптации – Учебно-опытный молочный завод Вологодской ГМХА им. Н.В. Верещагина.

ТУ позволяют изготовителям самим устанавливать требования к производству. Как правило, речь идет о более высоких показателях качества продукта. То есть требования ТУ зачастую жестче требований ГОСТ. Так поступает УОМЗ.

Раньше ультрапастеризованное молоко завод изготавливал по ТУ, так как вынес в наименование продукта слово «вологодское». По ГОСТ продукта с таким названием нет. Решение было обосновано тем, что слово «вологодское» сразу дает понять покупателю, где было изготовлено молоко.
«Так как мы указываем, что это вологодский продукт, это продукция, которая отличается стабильно высоким качеством, мы ужесточили требования в наших технических условиях в части невозможности использования стабилизаторов при производстве этого продукта, хотя ГОСТ их разрешает в определенных количествах. У нас это недопустимо: в технический документ по производству ультрапастеризованного молока не было внесено данного компонента. Высокое качество готового продукта мы добиваемся только высочайшим качеством сырого молока, которое принимаем у себя на предприятии», – рассказала заместитель директора УОМЗ по качеству Екатерина Ожиганова.

Принятие ТУ привело к другой проблеме – у завода не было возможности участвовать в торгах по поставкам ультрапастеризованного молока в бюджетные учреждения. Для этого продукт должен быть изготовлен по ГОСТ. УОМЗ перешел на Госстандарт, но вынес свои ТУ на уровень завода, оставив все принятые ранее требования к качеству. Открыть/Комментировать

2023-02-01 11:57:43 Вологодское ОАО «Заря» строит молочную ферму стоимостью 1 млрд рублей

В наступившем году один из крупных инвестпроектов в Вологодской области реализуется в ОАО «Заря». На предприятии строится животноводческий комплекс на 3000 скотомест вблизи деревни Гончарка. В проект инвестируют 1 млрд. рублей. В настоящее время уже завершается строительство третьей заключительной очереди комплекса: два телятника на 1,4 тысячи скотомест. Вложения составляют 414 млн. рублей. Открыть/Комментировать

2023-01-31 14:17:04 С 1 февраля по 1 августа 2023 года в РФ планируется проведение эксперимента по внедрению системы, исключающей техническую возможность продажи просроченной продукции. Постановление об этом подписано Председателем Правительства Михаилом Мишустиным от 24 января 2023 года №74.

Подробнее: https://news.milkbranch.ru/2023/01/prosrochka-ne-projdet/

#просроченнаяпродукция, #честныйзнак, #постановление, #молочнаяотрасль, #журналпереработкамолока Открыть/Комментировать

2023-01-31 11:21:18 Ученые Вологодской ГМХА участвуют в научно-исследовательском проекте в области селекции и генетики.

Проект комплексной НИР, направленный на улучшение генетического потенциала айрширской породы крупного рогатого скота в условиях Северо-Западной зоны РФ, разработан в 2021 году. В разработке приняли участие региональные научные организации - Вологодская ГМХА имени Н.В. Верещагина и Северо-Западный научно-исследовательский институт молочного и лугопастбищного хозяйства имени А.С. Емельянова - при содействии Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области.

Для реализации проекта на базе Племзавода Майский осуществляется строительство современного комплекса для разведения и содержания крупного рогатого скота айрширской породы на 720 голов дойного стада, включающего два двора беспривязного содержания животных. Также проект предусматривает создание лаборатории трансплантации и хранения эмбрионов, лаборатории для определения качества кормов, учебно-практических классов для проведения занятий, обучающих научно-практических семинаров.

В Вологодской области численность стад коров айрширской породы не велико. В то же время при полноценном сбалансированном, прогрессивном, инновационном кормлении, коровы этой породы дают высокие удои. Молоко коров айрширской породы по содержанию жира и белка превосходит коров черно-пестрой и голштинской, т.е. пригодно для производства твердых сортов сыра.

Ученые Вологодской ГМХА предложили ряд требований и параметров, необходимых для учета при разработке проекта строительства комплекса: к помещениям по содержанию доноров и реципиентов, биотехнологической лаборатории «ЭМБРИОЦЕНТ», расположения и оснащения лабораторий, методику работы по трансплантации эмбрионов. Успешная работа по трансплантации эмбрионов будет способствовать увеличению числа высокопродуктивных животных от 5 до 10 голов в год от одной-коровы донора, что в сравнении с обычной технологией искусственного осеменения в 5-10 раз выше.

Проект комплексной НИР планируется к включению в Федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства РФ на 2017-2030 годы. Открыть/Комментировать

2023-01-31 10:45:27 В России впервые утверждены национальные стандарты халяль. Соответствующие ГОСТы по стандартизации № 704 «Продукция и услуги халяль» разработал проектный технический комитет (ПТК), в состав которого входит «Роскачество», сообщили «Известиям» в организации.

Подробнее: https://news.milkbranch.ru/2023/01/v-rossii-utverdili-pervye-natsionalnye-standarty-halyalnoj-produktsii/

#халяльнаяпродукция, #роскачество, #национальныестандарты Открыть/Комментировать

2023-01-27 12:24:48 Антибиотики в молочной промышленности: что должен знать каждый
Полная текстовая версия презентации Виталия Башинского, специалиста ФАО ООН (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, FAO UN) по вопросам ветеринарии и биобезопасности.

Шесть мифов об антибиотиках в молоке
Как антибиотик попадает в молоко?
Почему антибиотик появляется в молоке?
Почему антибиотики должны беспокоить нас?
С чего начинать, что нужно сделать и как от этого зависит будущее наших детей?

Подробнее на DairyNews.today: https://dairynews.today/news/antibiotiki-v-molochnoy-promyshlennosti-chto-dolzh.html Открыть/Комментировать

2023-01-27 11:29:22 В Воронежской области начали производить БАДы для коров

ГК «Эфко» запустило производство кальциевых солей, которые служат добавкой к рациону крупного рогатого скота. Выпускать планируют 5 тыс. тонн продукции в год.

Добавка имеет высокую энергетическую ценность и разработана с учетом особенностей строения ЖКТ коровы. Она, в частности, помогает животным более эффективно усваивать полезные микроэлементы и быстрее восстанавливаться после отела.

В производство вложили 300 млн рублей. Его запуск позволит продавать на российском рынке кальциевые соли по цене ниже, чем у иностранных аналогов, и повысить доступность этой продукции для фермеров.

#регионы Открыть/Комментировать