Россияне стали покупать меньше растительного молока и больше т | Новости Верещагина|молочный рынок

Россияне стали покупать меньше растительного молока и больше традиционного.

По данным исследовательской компании NielsenIQ, за 11 месяцев 2021 года денежные продажи растительных аналогов молока в крупнейших розничных сетях РФ выросли в годовом выражении на 17,2% и стали топ-перформером среди продукции молочной индустрии. Но по итогам того же периода 2022 года эта динамика ушла в отрицательную зону – продажи "в деньгах" упали за год на 0,7%. Такие данные приводит РИА Новости.

При этом продажи традиционного молока резко выросли – на 18,2% за январь-ноябрь 2022 года против 3,3% за тот же период годом ранее, также заметно увеличились денежные продажи сливок – на 17,2% против 4,4% – и ферментированной продукции (кефиры, ряженки и так далее) - на 10,4% за 11 месяцев 2022 года против 1% за январь-ноябрь 2021 года.

Смена тренда и сокращение продаж неудивительны: по словам экспертов, санкции повысили себестоимость продуктов на растительном белке, которые отчасти стали теперь избыточным потреблением - когда доходы снижаются, ради экономии можно обойтись, к примеру, и традиционным молоком. Тем более, если вкус, качество и цена привлекают. Как, к примеру, с продукцией Вологодского УОМЗ им.Н.В.Верещагина. Это одно из старейших предприятий страны производит молоко пастеризованное и ультрапастеризованное, получает награды на престижных профессиональных конкурсах и постоянно развивается.