MATRONA Кулинария по женски

2021-05-24 09:25:31 «Рулет из кабачков» 

Нам понадобится:
Кабачки
Укроп
Яйца
Мука
Шампиньоны
Сыр
Сметана
Специи

Приготовление

1.Натираем на терке пару не крупных кабачков, далее их следует слегка отжать, мелко нарезаем укроп, добавляем любимые приправы, соль, вбиваем 4 яйца и тщательно перемешиваем.
2.Просеиваем 120 грамм муки и перемешиваем до однородной массы.
3.Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, выкладываем нашу массу и распределяем её по всей поверхности. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах. Мелко Нарезаем шампиньоны и обжариваем добавив ложку сметаны.
4.Достаём наш кабачковый лист из духовки.
5.Посыпаем сверху тертым сыром и выкладываем жареные шампиньоны по всей поверхности, сверху ещё немного тертого сыра и начинаем аккуратно сворачивать в рулет.
6.Сверху пару ломтиков сыра и в духовку на 5 минут. Наше блюдо готово, это очень вкусное и интересное блюдо! Сыр тянется, а вкус радует!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-23 20:25:40 Куриные маффины

Без муки, сочные, можно на завтрак, обед или ужин!

⠀Ингредиенты:
куриное филе 200 гр.
луковица 1 шт.
помидор 1 шт.(у меня были замороженные черри)
зелёный горошек
Яйцо 2 шт.
Молоко 50 мл.
Соль, специи, зелень.
⠀
Приготовление:
1. Из филе делаем фарш, перемалываем с луком, солим, перчим.
⠀
2. В форму для выпечки маффинов выкладываем фарш в виде “корзинок”
⠀
3. Помидоры режем на кусочки и кладём в наши корзинки, добавляем горошек и нарезанную зелень.
⠀
4. Яйца взбалтываем, немного солим, добавляем молоко и эту смесь наливаем в наши корзинки.
⠀
5. Отправляем в разогретую до 180 го. На 25 минут.
⠀
Приятного Вам аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-23 17:30:31 Куриные голени в пикантном маринаде.

Приготовьте по этому замечательному рецепту, получается отлично!
⠀
Ингредиенты:
Куриные голени -8-10шт.
⠀
Маринад:
⠀
Соевый соус -1ст.л
Растительное масло -2 ст.л.
Горчица в зёрнах -0,5 ч.л.
Душистый перец
Паприка
Сушеный чеснок
Имбирь
⠀
Баклажан 1- 2шт.
Помидоры 2- 3шт
Болгарский перец 2- 3 шт.
Лук 1 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Специи по вкусу
⠀
Пакет для запекания -1шт.

Приготовление
⠀
Ножки хорошо помыть и обсушить салфетками.
⠀
Натрите куриные голени маринадом, накройте миску пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
⠀
Замаринованные голени кладём в пакет для запекания, туда же отправляем нарезанные дольками лук, помидоры, сладкий перец и баклажаны.
⠀
Отправляем в духовку.
Приправы и сок овощей пропитают курочку и она потом будет просто великолепной.
⠀
Запекайте около 1 часа при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-23 15:25:30 Тушеная капуста со свиными ребрами.

Ингредиенты⠀
капуста белокочанная - около 1 кг
свинина (реберная часть) - 500-600 г
помидоры 3-5 шт
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
томатная паста - 2-3 ст. л.
растительное масло
черный молотый перец
ароматные травы
паприка
чеснок
лавровый лист.

Приготовление
⠀
Свиные ребра нарезать кусочками.
Морковь, лук и капусту нашинковать, помидоры филировать от кожи и нарезать.
⠀
В жаровне разогреть масло, выложить мясо и обжарить его на сильном огне со всех сторон.
⠀
К мясу добавить лук и морковь, обжарить все вместе.
⠀
Добавить шинкованую капусту, порезанные помидоры, немного воды или бульона, накрыть крышкой и готовить минут 40.
⠀
Добавить соль, специи, томатную пасту.
Все перемешать, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить капусту со свиными ребрами до готовности, периодически помешивая, чтобы капуста не пригорела.
⠀
Вкусная, аппетитная тушеная капуста со свининой готова, можно подавать на стол.
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-23 12:20:39 Торт тирамису — рецепт изысканного итальянского торта, который был придуман каких-то лет тридцать назад, но уже успел завоевать мировую славу.

⠀Ингредиенты
400 грамм печенье «савоярди»
200 грамм творожного сыра
500 мл.сливок 33-35%
100 г.сахара
крепкий кофе
⠀
Приготовление:
⠀
1 Взбейте миксером холодные сливки до мягких пиков.
⠀
2. Добавь сахар, ванильный сахар и творожный сыр, взбивай крем, пока он не станет однородным.
⠀
3. Крем готов, переложи его в кондитерский мешок
На тарелку выложи разъёмное кольцо у меня D=22 см, по бортикам раскладываем печенье савоярди.
⠀
4. Обмакни печенье в, крепко заваренном, кофе (оно должно быть холодным), далее выложи на тарелку
⠀
5. Сверху смажь обильно кремом.
Снова обмакни печенье и выложи, далее крем и снова печенье, а сверху третьего ряда печенья красиво распредели крем
6. Отправь торт в холодильник на ночь
Сверху посыпь какао, украшай по желанию, у меня клубника и листики мяты, для красоты торт можно перевязать лентой

Торт готов! Открыть/Комментировать

2021-05-23 09:26:08 Открыть/Комментировать

2021-05-22 20:25:47 Что произойдёт, если вы съедите плесень?

«Я только что съел плесень – что теперь делать?!». Вы когда-нибудь озадачивались таким вопросом? Понятно, что со всяким такое может случится, особенно с наступлением сезона свежих овощей, фруктов и ягод.
 Доктор Грант Тинсли, доцент Техасского технологического университета и директор лаборатории энергетического баланса и состава тела, подробно и доходчиво ответил на этот вопрос, разложив «плесень» по полочкам. Открыть/Комментировать

2021-05-22 17:31:06 ​​Ананасовый пирог с морковью, яблоками и изюмом

 Такой пирог хорошо подавать порционно, предварительно нарезав квадратиками или полосками, как печенье.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большая банка (800 г) консервированных ананасов
2 средние сочные морковки
2 крупных красно-желтых яблока
200 г мелкого светлого изюма
4 крупных яйца С0
180 мл оливкового масла «экстра вирджин»
2 стакана овсяных хлопьев средней варки (не меньше 5 мин.)
1 стакан молотых орехов (грецкие, миндаль, фундук)
2 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. морской соли

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Слейте жидкость с ананасов в кастрюльку, добавьте изюм, поставьте на небольшой огонь и выпарите на ¾. Ананасы блендером измельчите в пюре. Яблоки натрите на терке вместе с кожурой.
Шаг 2
Натрите очищенную морковь на средней терке, добавьте в смесь ананасового сока с изюмом, туда же добавьте тертые яблоки и ананасовое пюре.
Шаг 3
Смешайте овсяные хлопья, крахмал и разрыхлитель. Добавьте молотые орехи.
Шаг 4
Отдельно взбейте яйца с солью в пену. Продолжая взбивать, добавьте оливковое масло.
Шаг 5
Смешайте яично-масляную смесь с морковно-ананасовой. Добавьте овсяную смесь.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите широкую форму для за Затем выпекайте в нижней трети духовки 50–55 мин. Полностью остудите и нарежьте квадратиками.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-22 15:25:26 ​​Вареники с капустой и курицей

Подавайте вареники, разумеется, в первую очередь, со сметаной.
Но и соленые огурчики тоже будут нелишними.

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г куриного фарша
500 г свежей белокочанной капусты
1 большая луковица
топленое масло
соль, свежемолотый белый перец

Для теста:
4 стакана муки
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для теста просейте муку на доску, сделайте углубление, добавьте соль и растительное масло, затем одной рукой подливайте ледяную воду (примерно 1 стакан), другой рукой замешивайте тесто. Отложите отдохнуть под полотенцем на 30 мин.
Шаг 2
Очень тонко нашинкуйте, затем мелко порубите капусту, удаляя кочерыжку. Посолите капусту и помните руками. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте в большой сковороде с глубоким дном масло, положите лук, обжаривайте до мягкости, 5–7 мин.
Шаг 3
Добавьте фарш, увеличьте огонь и быстро обжарьте, разбивая комки. Добавьте капусту, тушите на среднем огне 10 мин. Остудите, посолите и поперчите.
Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, формочкой или стаканчиком вырежьте круги диаметром 5 см. В центр каждого выложите по ложке начинки, защипните края, чтобы получился полукруг.
Шаг 5
Чуть оттягивая краешек теста, небольшими защипами заворачивайте его на край, чтобы получалась косичка. Готовый вареник кладите на присыпанную мукой доску. Варите вареники порциями в большом количестве подсоленного кипятка примерно 8 мин. после закипания.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-22 12:20:17 СТЕЙКИ ИЗ КАПУСТЫ

⠀Ингредиенты:
1/2 качана капусты
1зуб чеснока
3стл кокосового молока
2стл тахини (кунжутная паста)
1стл горчица
0,5стл оливковое масло
0,5стл лайковый сок
Соль, перец
⠀
Приготовление
1. Капусту нарезать ломтиками 1см.
2. Каждый ломтик натереть чесноком и смазать оливковым маслом.
3. Запекать капусту ~25мин при 200°.
4. Для соуса смешать блендером тахини, сок лайма, горчицу, кокосовое молоко, соль и перец.
5. Смажьте готовые стейки соусом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать