MATRONA Кулинария по женски

2021-05-25 20:25:24 ​​Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков варят в первой декаде мая, когда еще нет других ягоды и фруктов. Варенье готовится по определенной технологии, отличающейся от традиционной.
Сначала получают отвар из цветов, который после долгого настаивания проваривается с сахаром и лимоном. Получается душистое варенье янтарного цвета - прекрасная добавка к утреннему тосту или творогу.

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г цветов одуванчиков без стеблей (примерно 2 л банка)
800 г сахара
2 лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для варенья из одуванчиков понадобятся только желтые лепестки без чашелистиков, потому что в чашелистиках содержится млечный сок, он сделает варенье горьким. Для этого ножницами отрежьте лепестки от зеленого чашелистика.
Шаг 2
Положите лепестки одуванчиков в большую миску или кастрюлю и залейте водой. Перемешайте, чтобы все лепестки были смочены водой. Оставьте настаиваться на 2 ч.
Шаг 3
По прошествии 2 ч откиньте лепестки на дуршлаг и переложите в чистую кастрюлю. Залейте 800 мл воды и поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите лепестки 10 мин., затем снимите кастрюлю с огня. Оставьте настаиваться на 10-12 ч.
Шаг 4
Застелите мелкое сито или дуршлаг двойным слоем марли и поставьте на кастрюлю. Процедите одуванчиковый отвар, затем соберите концы марли и хорошо отожмите лепестки. Они больше не понадобятся.
Шаг 5
Поставьте кастрюлю с отваром на огонь, добавьте сахар и доведите до кипения. Обдайте лимоны кипятком, снимите ножом тонкий слой цедры. Нанижите цедру на зубочистку, чтобы потом ее было легче удалить, и опустите в кастрюлю.
Шаг 6
Варите варенье из одуванчиков, снимая пену, до загустения, 40-45 мин. В конце выжмите из лимонов сок и добавьте в сироп, проварите еще 10 мин. Остудите варенье и разложите по чистым банкам и храните в темном, прохладном месте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Для варенья из одуванчиков важно собирать только полностью раскрывшиеся цветки. Удобнее всего это делать в ясный солнечный день, когда цветы открыты. Не забывайте, что цветы должны быть сухими от росы или дождя.

КСТАТИ
Цвет варенья из одуванчиков меняется в процессе варки. Не пугайтесь, что сначала отвар будет коричневым, к концу приготовления с сахаром варенье становится светло-янтарным. Открыть/Комментировать

2021-05-25 17:30:35 Секреты барбекю. Лайфхаки и проверенные рецепты

Мангал и гриль в полной готовности. Мясо маринуется, овощи крупно нарезаются, аппетитные готовы.
Хочется, чтобы все получилось и отдых на свежем воздухе удался.
Делимся лайфхаками и проверенными рецептами блюд для барбекю... Открыть/Комментировать

2021-05-25 15:25:54 ​​Курица с кукурузой, томатами и перцем в духовке 

Ингредиенты
Куриные голени 7 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 7 зубчиков
Болгарский перец 1 шт.
Томаты в с/с 200 г
Копчёная паприка 2 ч. ложки
Какао — порошок 2 ч. ложки
Кукуруза замороженная 300 г
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 30 г
Молоко 50 мл
Сахар 2 щепотки
Яблочный уксус 1,5 ч. ложки
Крахмал 1 ст. ложка
Подсолнечное масло 35 мл
Перец
Соль

Рецепт пошагово
1. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки. В самом конце посолить и поперчить по вкусу, переложить обжаренную курицу в форму для запекания. Лук очистить и нарезать соломкой средней толщины. Болгарский перец нарезать средними брусочками, а очищенный чеснок нарезать тонкими слайсами.

2. Томаты в собственному соку нарезать средними кусочками. На разогретую сковороду налить 15 мл подсолнечного масла и слегка обжарить лук. Перец и чеснок отправить к луку, слегка обжарить и поперчить по вкусу. К овощам добавить томаты в с/с, 2 ч. ложки копчёной паприки, 2 ч. ложки какао, посолить щепоткой и влить 150 – 200 мл воды, контролируя густоту соуса (должен быть густой).
3. Крахмал (1 ст. ложку) развести в 30 мл воды и влить в кипящий соус 2 ст. ложки разведённого крахмала, перемешать. Добавить в соус 2 щепотки сахара, 1,5 ч. ложки яблочного уксуса, перемешать и снять с огня. Равномерно залить курицу в форме соусом. Яйца разбить, отделить белки от желтков и взбить белки до пиков.
4. Заранее размороженную кукурузу перебить в блендере, добавить кусочек размягчённого сливочного масла и 50 мл молока, посолить 1 щепоткой и перемешать. Аккуратно смешать взбитые белки с кукурузной массой, добавить 2 желтка и перемешать.
5. Переложить кукурузную шапочку на курицу, равномерно распределив по поверхности. Отправить форму с курицей в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-25 12:22:47 СЫРНЫЕ ПИРОЖКИ
⠀
⠀ Как насчёт вкусных, горячих пирожков с сыром, помидорами и зеленью? Сохраняйте рецепт, готовьте и пробуйте, это очень вкусно!
⠀
Ингредиенты:
180 гр 0.5% творога в брикете
1 яйцо
100 гр рисовой муки
35 гр нежирного сыра
70 гр помидоров
щепотка соли
пучок зелени
⠀
Процесс приготовления:
⠀ Смешиваем творог с яичным белком, солим, добавляем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Убираем в холодильник на 1 час.
⠀ Спустя время, раскатываем тесто на столе, слегка присыпанном мукой.
⠀ Вырезаем с помощью кулинарного кольца кружочки диаметром 10 см.
Выкладываем начинку (натёртый сыр, мелко нарезанный помидор и зелень). Сворачиваем, закрепляем края, смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
⠀ Отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут до красивой, золотистой корочки. Готово.
⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-25 09:25:53 ​​Рулет со шпинатом, помидорами и творогом

Ингредиенты:
Соль — 1 ч. л.
Мука — 2,5 стак.
Сухие дрожжи — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.

Для начинки:

Тертый пармезан — 0,5 стак.
Творог — 500 г
Небольшой цукини — 1 шт.
Свежий шпинат — 150 г
Толченый чеснок — 1 зубчик
Сливки 35% — 2 ст. л.
Масло оливковое — 60 мл
Моцарелла — 100 г
Помидоры черри — 250 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Развести дрожжи и сахар в 1 стакане теплой воды. Оставить на 5 мин. В миску просеять муку с солью. Влить в центр оливковое масло и закваску. Замесить тесто, переложить его на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивать 4 мин. Накрыть и отставить на 30 мин.
2. Цукини очистить от кожуры, мякоть натереть на крупной терке, отжать. Помидоры вымыть, разрезать каждый пополам, удалить семена. Шпинат вымыть, опустить на 1 мин в кипящую подсоленную воду. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой, хорошо отжать. Чеснок очистить и измельчить.
3. Моцареллу нарезать небольшими кусочками, размять вилкой. Творог протереть через сито.
4. Смешать творог со сливками в однородную массу. Добавить моцареллу, пармезан и цукини, тщательно перемешать.
5. Тесто обмять и на присыпанной мукой поверхности раскатать в прямоугольник размером 30х50 см. Выложить вдоль одного края творожно-сырную смесь. Сверху положить шпинат и помидоры. Свернуть тесто рулетом.
6. Соединить концы так, чтобы получилось кольцо. Влажными руками защипнуть концы. Поместить рулет на слегка смазанный маслом противень. Смешать оливковое масло с чесноком и смазать рулет. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 25 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-05-24 20:26:13 Очень вкусный рецепт жареный лаваш с начинкой
⠀⠀⠀⠀⠀⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
- Лаваш (прямоугольный)
- Сыр 150 гр.
- Колбаса докторская 150 гр.
- Базилик щепотку
- Яйцо 4 шт.
⠀⠀
Пошаговый процесс приготовления показан на видео, включайте звук
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-24 17:30:33 ВКУСНЕЙШИЕ КЕКСЫ ИЗ КАПУСТЫ
⠀
Рецепт из серии " Для занятых хозяек" Очень вкусные и аппетитные капустные кексы на кефире. По вкусу напоминают пирожки с капустой, но делаются очень просто. Замешиваю с вечера, а утром готовлю на завтрак. Аромат стоит на весь дом!

Ингредиенты:
Капуста — 250 гр.
Кефир — 3 ст.л.
Копченая колбаса — 50 гр.
Яйцо — 3 шт.
Сода (погасить в уксусе) — 0.5 ч.л.
Майонез — 1 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Масло раст — 1 ст.л.
Соль (щепотка)
⠀
Приготовление:
Шинкуем мелко капусту, присаливаем и мнем руками.
Нарезаем мелко колбасу.
Остальное взбиваем блендером и добавляем капусту, хорошо перемешиваем.
Выкладываем массу в силиконовые формочки и запекаем при 220 С до румяной корочки. Подаем со сметаной.
⠀
⠀
Приятного аппетита!
⠀ Открыть/Комментировать

2021-05-24 15:26:04 БРАУНИ-КОРЖИ С BUBBLE шоколадным кремом
⠀
Как тирамису, но очееень шоколадный
______________
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-5 порций)
⠀
Для коржа:
- Белок яичный 4шт
- Заменитель сахара (у меня 7г фитпарада н.7)
- Какао 20г
- Крахмал любой 10г
- Разрыхлитель 5г
⠀
Для пропитки:
- Растворимый кофе 1ч.л.
- Кипяток 100мл
⠀
Для крема:
- Молоко 130мл (любой жирности, мое 0,5%)
- Темный шоколад 200г
- Мягкий творог 280г (у меня 0,1%)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀
1. Взбить миксером белки в чистой чаше с заменителем сахара до крепких пиков.
2. Просеять сухие ингредиенты, аккуратно обьединить лопаткой и распределить в виде коржа на тефлоновом или силиконовым коврике.
3. Выпекать в разогретой до 170° духовке минут 15.
4. Смешать кипяток с кофе.
5. Для крема молоко довести до кипения, снять с огня, добавить шоколад и перемешать до однородности. Добавить творог и взбить миксером за 30 секунд.
6. Собрать порционные десерты, как показано на видео. Крем-корж-пропитка-крем-корж-пропитка-крем-какао через сито. Готово!
⠀

⠀
Приятного аппетита!
⠀ Открыть/Комментировать

2021-05-24 12:56:57 Робот-художник Quincy!
Первая игрушка, которая умеет рисовать сама и научит этому вашего ребенка. Учит рисовать по шагам.
Хотите, чтобы ребенок вырос творческим и одаренным? Рисование – один из полезнейших навыков для ребенка.
Если вы не умеете рисовать, или у вас нет времени на то, чтобы учить этому ребенка, робот-художник «Quincy» поможет вам в этом!
Как играть с роботом-художником?
В процессе игры робот постоянно взаимодействует и общается с ребенком, делая игру максимально увлекательной.
Также он помогает изучать английский язык.
Закажите со скидкой на нашем сайте
☛ http://tgsjet.ru/bzvqdp Открыть/Комментировать

2021-05-24 12:22:51 ⠀
Хрустящая,сырная закуска
⠀
Легко,быстро,вкусно и из доступных ингредиентов Все как мы любим
____________________________

Понадобится:
Слоеное тесто
Сыр (у меня гауда)
Прованские травы
Яйцо
Соус на ваш вкус(у меня моя любимая арабьята )
⠀
Приготовление;
Просто посмотрите видео и повторите
Очень советую вам посыпать травами,на свой вкус.Если прованских нет,можно сушеный укроп или кинзу.Возможные варианты трав,которые подойдут идеально -розмарин, базилик, орегано,мята перечная, тимьян,майоран.Если вы что то из перечисленного не любите,конечно же никто вас не заставляет добавлять)

Выпекаем при 200-220 гр. до золотистого цвета.Девочки,духовки у всех разные,ориентируйтесь по своей.Я время забыла засечь и поэтому не могу сказать вам точно.Но градусы точно от 200 т.к слоеное тесто выпекают при высокой температуре
Всё  
.
.
.
. Открыть/Комментировать