mari_de_vino

2021-04-30 12:24:03 Все, что вам нужно знать в преддверии пасхальных праздников:

Правильно говорить КАОР и данное вино СУХОЕ.

А более подробно тут Открыть/Комментировать

2021-04-22 18:07:02 Картинка не моя, но классно иллюстрирует все о Глю-глю Открыть/Комментировать

2021-04-22 18:05:44 Glou-glou-glou...

Именно с таким звуком мы все делаем глубокие глотки классного вина. А еще Глю-Глю — это тренд. Ведь французское странное повторяющееся звуковое сочетание — очень популярный в Европе и США термин для характеристики натуральных красных вин.

Glou-glou-glou...

Так пьется легкое сочное слабоалкогольное красное сухое. «Как компотик» — часто описывают Глю-глюшные вина. И действительно, они очень сочные, ягодные, практически без танинов, с малым содержанием диоксида серы, #натуральщина ведь.

Как понять, что вино в стилистике Глю-глю?

Вино часто именно из этих регионов: Долина Луары, Эмилия-Романьи, Божоле, Русийон, Лангедок, Долина Роны, могут быть из Австрии или Германии.

Алкоголь 11,5 — 12,5%

Слабые танины

Вино часто сделано карбонической мацерацией и с минимальным вмешательством винодела в процесс, как и все натуральные

Взрывная ягодность! Это очень спелые, сочные вина, которые легко пьются и даже утоляют жажду

Кому понравятся Глю-глю?

Тем, кто любит легкие вина, ЗОЖникам (ведь продукт натуральный), экспериментаторам, абсолютно всем летом в жару, желающим избежать тяжелое похмелье (но это не точно). Открыть/Комментировать

2021-04-14 18:01:35 #постодноговина

Помню, эта гарнача была открыта нами в Wine school, студенты долго крутили бокал с рубиновым вязким вином, расплывались в описательных комплиментах: вишневый, кожаный, перечный, полнотелый, дубовый, сбалансированный. Итог был таков: выдающееся! То есть высшая оценка в мире вин и на планете гарнач уж тем более.

Если открыть vivino и почитать отзывы, они мало чем отличаются от тех, что были даны в моем сомельешном студенчестве. Но самый часто встречаемый от европейцев: как ТАКООООЕ прекрасное вино может стоить всего 20$???

А в Bad Boy пресловутый Tres Picos 2017 сейчас и вовсе 487 грн со скидкой. Испанец из Наварры из старинного города Борха, где монахи создавали красное сухое еще в 13 веке!

Короче, берите. И побыстрее Открыть/Комментировать

2021-04-09 14:44:07 Сезон мяса и огня почти открыт, а это значит, что нужно успеть подобрать правильные вина к вашей BBQ-вечеринке.

Менсия

Испанский автохтонный сорт с северо-запада страны, который считается «мясным краем», как нельзя лучше подойдет к барбекю. Огромный плюс — цены на вина из данного сорта. С ним пока не поработал хороший PR-менеджер, а значит, отхватить полнотелую, сбалансированную менсию всего за 300 грн — вполне реальная история.

Гарнача

Еще один испанец. И пусть, родом из Франции (гарнача — этот тот же гренаш), в Испании он получается более насыщенным и ярким.
Красные ягоды, перечная нота — то, что прекрасно дополнит ребра на гриле, нежирный стейк или бургер с говяжьей котлетой.

Мальбек

Классика эногастрономии: мальбек+стейк, которую не возможно забыть, да и не нужно. Но помните про золотое правило: чем насыщеннее и таниннее, крепче ваш мальбек, тем более жирное мясо выбирайте к нему в пару.
Из овощей мальбек дружит с баклажанами на гриле.

Шардоне

Партнер для курицы или индейки на гриле. Выбирайте бочковое — оно будет полнотелым и выдержит соус к вашей птице, а также овощи на гриле.

Оранжи

Без них никуда, ведь это самые гастрономичные вина. Например, выдержанный оранж из ркацители подойдет и к свинине в соусе ткемали, и к говядине. Более легкие фриулийские из мальвазии хороши к птице и колбаскам на гриле. Открыть/Комментировать

2021-03-31 20:07:49 Локдаун продлевают, весна наступает и слышите? Как зовет всех террасно-игритое настроение? И вот это самое желание выпить уже с утра, под сырники, щурясь от нежного апрельского солнышка.

Короче, идея на выходные: заказать на вынос сырники или приготовить их дома, а дальше вот вам вина подходящие к ним:

Мюскаде, Мозельские рислинги (Германия), сансер из Долины Луары, шенен блан ЮАР, шардоне из Аргентины (видите, мы почти путешествуем!)

Если любите сырники с ягодными джемами, вареньем, попробуйте розе из Тавеля, или вовсе побалуйте себя оранжем из Фриули или Словении.

Классические из детства сырники со сметаной прекрасны с Сava. Ее кислотность справится с жирностью сметаны.

*Если будете готовить сырники сами, поэкспериментируйте и возьмите вместо творога рикотту. Только никому рассказывайте потом, как это вкусно! Открыть/Комментировать

2021-03-25 18:22:30 Свято верю в то, что локдаун придуман и для хорошего вина. Посудите сами: больше времени проводишь дома, сам формируешь свой рабочий график, а значит, можешь найти время на изучение содержимого бокала, разобраться в аромате, вкусе и, в целом, в винной полке близлежащего магазина.

Кстати, о ней. Для продуктивного штудирования винной науки не обойтись без приятных скидок на хорошие вина.

Сразу две позиции из WINETIME, приплывшие к нам из Австралии. Bird in Hand — винодельня из Adelaide Hills, юга Австралии и ее Шираз (494 грн вместо 697 грн) и Мерло-Каберне Совиньон (338 грн вместо 457 грн). Первый, как и положено южному австралийскому ширазу (хоть производитель и решил отличиться и назвать его по-французски Syrah), полнотелый, в меру ванильный, благодаря выдержке в американском дубе и очень пряный. С радостью «поженится» с вашим homemade стейком.
Каберне-Мерло проще. Но с классным балансом, недлительным сладким сливовым послевкусием. Пицца-паста пригодится в помощь.

А это подарок в пару к любой азиатской еде! Гевюрц — отличный партнер курице в кисло-сладком, карри, острым блюдам. В Сильпо как раз имеется прекрасный из северного итальянского Альто-Адидже: 419 грн вместо 529 грн. Peter Zemmer Gewurztraminer — это тропические личи, манго, ананас, благородные мед, имбирь и грибы. Открыть/Комментировать

2021-03-16 17:17:48 Моя первая «комната» в Clubhouse и, конечно, сразу винная

В четверг 18 марта 20.00 мы с ребятами из Sabotage Wine: Влад Буйвол, Рома Ремеев и №1 в украинском Vivino, организатором дегустаций Инной Насадюк поговорим о натуральных винах, тенденциях в мире натурального, о том, как его выбрать и научиться рассуждать о сульфитах.

Это та комната, придя в которую нужно налить себе бокал, расслабиться и слушать о вечном. То есть о вине.

Вступайте в наш клуб натуралистов! Будет познавательно и немного пьяно.

Ссылка https://www.joinclubhouse.com/event/xlnGQ3qL Открыть/Комментировать

2021-03-10 18:08:17 Пино Нуар-оксюморон или #постодноговина

Сегодня хочу познакомить вас с пино нуаром, который рвет все шаблоны «пинонуария». Я даже смело назвала его оксюмороном. А еще хотела обозвать его выскочкой, белой вороной и задирой.

Но это все в хорошем смысле, милый Пиноша.

Парень с самого юга Греции, полнотелый, насыщенный, яркий. Что, само собой, странно для привычного нам Пино — бледного аристократа.
Смесь сладкого табака, черной вишни, гвоздики, (Внимание!) 14,5% .

Короче, его стоит пить тем, кто решил, что видел все в Пино Нуарах и тем, кто думает, что это не их сорт. При его благородности и типичных ароматах, Пино вобрал в себя жаркое греческое солнце, яркие южные запахи и шикарное полное тело.

Papaioannou (Παπαϊωάννου) Pinot Noir 2018 и 478 грн.

А если вы собираете виртуальные бутылки Bad Boy, при списании 17 штук, можете отхватить красавчика по цене 279 грн. Enjoy! Открыть/Комментировать

2021-03-03 15:51:09 Вот и он! Тот самый период, когда каждое уважающее себя (и не очень ) издание мнит себя экспертом женских душ и предлагает на выбор ТОП вин-подарков своей женщине к 8 марта.

Мой вам совет: не важно празднуете ли вы сей день или нет, никогда не выбирайте вино в подарок женщине из дайджеста. Как правило, там вы найдете пузырьки (потому что девочки любят пузырьки), розовенькое (потому что простигосподи, девочки любят розовенькое) и вкусненькое (тут без комментариев). Уверена, каждая согласится, что наши вкусы немного сложнее. Особенно у тех, кто считает себя винным энтузиастом.

А вместо тысячи игристых розовых вы всегда можете подарить бокалы, например, лучшие изящные Zalto или скромные современные Yakush Tableware.

Всех с весной! Открыть/Комментировать