Кухня | Рецепты

2022-04-25 09:59:00 Глазированные сырки

Ингредиенты:

- Творог (сухой) - 400 г.
- Масло сливочное - 25 г.
- Сливки - 25 мл.
- Пудра сахарная - 100 г.
- Шоколад - 100 г.

Приготовление:

1. Смешать творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)
2. Слепить из массы шарики, брусочки. Форму выберете, какая вам больше нравится. Поставить в морозилку минут на 10-15, тем временем приготовить глазурь.
3. Растопить шоколад со сливками в микроволновке в большой емкости. Достать сырки из морозилки, кладем в шоколад, обвалять его со всех сторон и с помощью 2 вилок достать. 4. Положить на пергаментную бумагу. Поставить в холод.

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-24 09:59:00 Творожные оладушки ⠀⠀
Ингредиенты:

- Творог мягкий - 250 г.
- Мука - 200 г.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:⠀

1. Соединить вместе мягкий творог, яйца, сахар и муку, хорошо взбить до однородной массы, затем добавить разрыхлитель, и снова тщательно перемешать.
2. Полученное тесто оставить "отдыхать" минут на 10. Разогретую сковородку смазать подсолнечным маслом, и выложить оладушки, обжаривая с двух сторон до золотистости. Подавать с любимыми фруктами.

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-23 09:59:00 Паштет из индейки

Ингредиенты:

- Голень индейки - 1 кг.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
- Масло сливочное - 100 г.
- Бульон - 200 г.

Приготовление:

1. Сначала варить голени, снять накипь, бросить в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, соль. Посолить хорошо, по желанию досолить.
2. Пока варится бульон, крупно нарезать очищенные лук и морковь
и обжарить до золотистого цвета
на сливочном и оливковом масле (50/50). Голени готовы, аккуратно снять мясо с кости, убираем все мелкие кости
3. В блендере перекрутить мясо, зажарку, добавить бульон (желательно процедить), чеснок, масло сливочное. Если необходимо, ещё досолить. Паштет готов. Выложить в красивую форму и дать остыть.

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-22 09:59:00 Паста с креветками и соусом песто

Ингредиенты:

- Паста - 200 г.
- Креветки - 200-250 г.
- Лук порей - 1/2 шт.
- Зелёный соус песто - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 20-25 г.
- Бульон от пасты - 1 половник
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте порей кружочками, отварите пасту в подсоленной воде. Готовьте пасту на 2 минуты меньше от указанных на упаковке.
2. Выложите креветки в разогретую сковородку с оливковым маслом, посолите, поперчите и готовьте с каждой стороны по 1 минуте на сильном огне.
3. Затем снизьте огонь до минимума и выложите порей и сливочное масло. Жарьте, помешивая, пока не растает все масло.
4. Далее добавьте бульон от пасты и соус песто - хорошенько перемешайте, добавьте огонь до среднего и потомите соус около 7-10 минут, затем добавьте пасту - снова хорошенько перемешайте и оставьте ещё на 5-7 минут.

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-17 09:59:00 ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ

Ингредиенты:
Сливочного масла -100 г
Муки-2 ст
Соль -0,5 ч.л
Сода на кончике ножа
Кефира -1 ст
Яйца -2шт

Для начинки:
Мясо , картофель , лук .
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Берем сливочного масла и растираем его в крошку с мукой, добавляем соль , соду.
2. Затем добавляем кефир и яйца .
3. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени.
4. Делаем начинку. Берем любое мясо , сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.
5. Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.
6. В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.
7. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.
8. Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла .
И отправляем опять в духовку. Открыть/Комментировать

2022-04-16 09:59:00 КУРИНЫЕ ПАЛЬЧИКИ

Ингредиенты
Куриный фарш - 500 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Хлебные крошки - 100 г.
Свежий базилик - маленький пучок.
Лимонная цедра и сок половина лимона .
Мука - 1-2 ст.л. для панировки.
Масло растительное - для жарки.
Соль , перец - по вкусу.

Способ приготовления
1 Лук порезать как можно мельче или натереть на мелкой терке.
2 Смешать с куриным фаршем лук, чеснок , хлебные крошки , соль , перец, лимонную цедру и сок лимона и мелко порубленный базилик.
3 Затем мокрыми руками скатать колбаски, обвалять каждую в муке и обжарить со всех сторон.
4 После жарки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
5 Подавать с любым томатным соусом или с томатной кетчупом.

Приятного вам аппетита, друзья !

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-15 09:59:00 САЛАТ ЛЮБИМЫЙ МУЖ

Ингредиенты:
Копченая курица (грудка)250 гр
Шампиньоны-300 гр
Лук репчатый -1шт.
Плавленый сыр "Дружба"-160 гр
Яйца -3 шт, чеснок -2 зубч.
Помидоры -2 шт.
Майонез-5 ст.л.
Растительное масло-1 ст.л.
Соль по вкусу

Приготовление:
Подготовьте продукты. Вареные яйца и плавленые сырки натрите на крупной тёрке в глубокую миску, туда же пропустите через пресс чеснок .
Добавьте к этим ингредиентам майонез и тщательно перемешайте.
Куриную грудку очистите от шкурки и мелких косточек и порежьте кубиками.
Шампиньоны промойте и порежьте не очень крупно. Репчатый лук очистите и порежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло,
выложите грибы, лук и обжарьте их до готовности.
Помидоры порежьте полукружочками.
Салат готовится слоями с использованием сервировочного кольца.
1слой: шампиньоны, обжаренные с луком.
2слой: яично-сырная масса. Равномерно распределите её по всем грибам.
3слой: куриная грудка.
4слой: яично-сырная масса. Открыть/Комментировать

2022-04-14 09:59:00 ТОМЛЕНАЯ ГОВЯДИНА С ТОМАТАМИ

Ингредиенты:
Мякоть говядины -1 кг
Лук -1 шт
Грибы шампиньоны-200 гр
Помидоры -300 гр
Мясной бульон-1 ст
Кетчуп -1 ч.л
Смесь приправ для мяса, соль , перец по вкусу

Приготовление:
Натрите мясо приправами, солью и перцем.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
Обжарьте мясо со всех сторон, от 2до 3 минут с каждой стороны.
Отложите мясо в отдельную посуду и в той же сковороде обжарьте
лук и грибы на среднем огне, пока лук не подрумянится.
Добавить бульон, кетчуп , нарезанные помидоры и довести до кипения.
Выложить мясо в жаровню и залить смесью. Томить в духовке в течение
2 часов под фольгой. После убрать фольгу и готовить еще 30 минут до
золотистой корочки.

Приятного вам аппетита, друзья !

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-13 09:59:00 ЦУКАТЫ ИЗ КЛУБНИКИ

Ингредиенты:
Клубника-1 кг
Сахар-800 гр
Вода-1 л
Сахар растворить в воде и довести до кипения.

Приготовление:
Ягоды опустить в кипящий сироп и варить около 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь.
После этого разложить клубнику на противне и поставить в духовку с температурой 35-45 градусов и держать там до тех пор, когда поверхность ягод хорошо подсушится, но при этом плоды не потеряют эластичности.
Готовые цукаты уложить в стеклянные стерилизованные банки и закатать.
Такая клубника может стать прекрасной начинкой для пирогов, из нее можно сварить компот, украсить торт или просто полакомиться.

Сохрани себе, чтобы не потерять.

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-12 09:59:00 ОРЕХОВЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Ингредиенты:
Кальмары -500 гр
Свежие шампиньоны-300 гр
Лук -1 шт
Грецкие орехи-70 гр
Твердый сыр -100 гр
Чеснок -1 зуб
майонез, соль по вкусу
зелень для украшения

Приготовление:
1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук , режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим.
3. Орехи измельчаем. Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
4. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
5. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
6. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
7. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.

Приятного вам аппетита, друзья !

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать