ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ
Ингредиенты:
Сливочного масла -100 г
Муки-2 ст
Соль -0,5 ч.л
Сода на кончике ножа
Кефира -1 ст
Яйца -2шт
Для начинки:
Мясо , картофель , лук .
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Берем сливочного масла и растираем его в крошку с мукой, добавляем соль , соду.
2. Затем добавляем кефир и яйца .
3. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени.
4. Делаем начинку. Берем любое мясо , сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.
5. Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.
6. В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.
7. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.
8. Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла .
И отправляем опять в духовку.
