Кухня | Рецепты

2022-04-11 09:59:00 КЛАСИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

Ингредиенты:
Продукты (на 6 порций)
Листы для лазаньи - 250 г
Фарш мясной (говяжий) - 450 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатный соус - 120 г
Масло сливочное - 90 г
Мука - 60 г
Молоко - 800 мл
Сыр пармезан - 120 г
Соль - 2 ч. л.
Перец молотый - 1 ч. л.

Приготовление:
1.Готовим соус бешамель. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60 г), добавить муку и,
интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко . Приправить солью , довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.
2.Готовим соус болоньезе. Лук мелко режем, морковь натираем на терке.
В глубокой сковороде обжариваем лук на сливочном масле до полуготовности. Добавляем к нему морковь, жарим около 5 минут.
Затем добавляем фарш , посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем. Жарим на слабом огне еще около 10 минут.
Далее добавляем томатный соус . Перемешиваем и готовим соус еще 10 минут.

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-10 09:59:00 ПАМПУШКИ К БОРЩУ

Ингредиенты:
Вода теплая-1 ст
Сахар-1 ст.л
Масло подсолнечное-3 ст.л
Соль-0,25 ч.л
Дрожжи-1 пакетик
Мука-3 ст

Приготовление:
Смешиваем воду , масло, сахар, соль , дрожжи, муку. Замешиваем тесто, сначала ложкой , а потом рукой .
Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное.
Смазываем форму растительным маслом. Скатываем шарики размером с мелкое яблочко .
Укладываем в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее.
Даем постоять в тепле буквально 5 минут и ставим в горячую (180°C) духовку. Выпекать до готовности.
В процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазать смесью сахара и воды,
тогда сверху получается красивая яркая корочка.

Приятного вам аппетита, друзья !

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-09 09:59:00 ПАМПУШКИ К БОРЩУ

Ингредиенты:
Вода теплая-1 ст
Сахар-1 ст.л
Масло подсолнечное-3 ст.л
Соль-0,25 ч.л
Дрожжи-1 пакетик
Мука-3 ст

Приготовление:
Смешиваем воду , масло, сахар, соль , дрожжи, муку. Замешиваем тесто, сначала ложкой , а потом рукой .
Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное.
Смазываем форму растительным маслом. Скатываем шарики размером с мелкое яблочко .
Укладываем в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее.
Даем постоять в тепле буквально 5 минут и ставим в горячую (180°C) духовку. Выпекать до готовности.
В процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазать смесью сахара и воды,
тогда сверху получается красивая яркая корочка.

Приятного вам аппетита, друзья !

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-08 09:59:00 РЕЦЕПТ ДЛЯ ДЕТОК "ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД"

Ингредиенты:
Яблоки крупные -5 шт
Сахар-100 гр
Крахмал-2 ст.л
Вода-100 мл
Желатин-20 гр

Приготовление:
1.Желатин залить водой и дать набухнуть ему.
2.Крахмал развести в небольшом количестве воды.
3.Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.
4.Яблоки выложить в кастрюлю засыпать их сахаром.
5.Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут.
6.Добавить разведенный крахмал и всё тщательно перемешать. Довести до кипения.
7.Горячие яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
8.Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.
9.Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью.
Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения.
10.Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками.

Приятного вам аппетита, друзья Открыть/Комментировать

2022-04-07 09:59:00 ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ

Ингредиенты:
Творог мягкий -400 г
Молоко -50 мл
Какао -2 ст. л
Желатин-20 г
Вода-1 ст
Подсластитель-по вкусу

Приготовление:
Желатин разводим по инструкции, ставим на медленный огонь, до растворения желатина.
Добавляем молоко, творог, какао, подсластитель, перемешиваем блендером в однородную массу.
Заливаем в форму и убираем в холод до застывания.

Приятного вам аппетита, друзья

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-06 10:57:37 КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Ингредиенты:
Картофель - 600-700 г
Сливки (10%) - 400 мл
Любой сыр (Гауда) - 150 г
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Картофель почистить и нарезать монетками, примерно 4-5 мм.
2. Сливки довести до кипения, подсолить и отправить туда картошку. Дать покипеть на мелком огне в течение 5 минут и снять с огня.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В любую жаропрочную форму выложить послойно, при необходимости досолить: слой картофеля , слой сыра .
5. Самым верхним слоем должен идти сыр.
6. Как только все слои будут выложены, залить все это сливками .Форму накрыть фольгой и выпекать в течение 20 минут при 180 градусах.
7. После этого фольгу снять, допечь еще минут 10-15.

Приятного вам аппетита, друзья

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-04-05 09:59:00 САЛАТ С ТУНЦОМ

Ингредиенты:
Рыбные консервы (тунец в собственном соку)—60 г
Лук —1 шт.
Маслины—5 шт.
Огурец маринованный —1 шт.
Редис—5 шт.
Рис (вареный) —4 ст. л.
Майонез—2 ст. л.
Соль , перец — по вкусу

Приготовление:
1. С консервированного тунца слить жидкость и разобрать на маленькие кусочки.
Лук нарезать мелким кубиком. Маслины нарезать тонкими колечками.
Маринованный огурец нарезать мелким кубиком. Редис нарезать полукольцами.
2. Всыпать вареный рис . Добавить консервированного тунца. Заправить салат майонезом.
Поперчить, посолить по вкусу. Можно добавить сок лимона .

Приятного вам аппетита, друзья !

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-02-28 09:59:00 ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

Ингредиенты:
Мясо -500 гр
Лук репчатый -1 шт
Морковь -1 шт
Перец болгарский -1 шт
Помидоры -2 шт
Картофель

Приготовление:
Мясо порезать кусочками и обжарить до полу готовности. Добавить нарезанный лук репчатый и пожарить вместе с мясом.
Перец и морковь нарезать соломкой и добавить к мясу. Всё обжарить пока морковь не станет мягкой.
Добавить 1-2 столовой ложки муки и перемешать. На мясо выложить нарезанный кубиками картофель,
залить водой почти всю картошку , посолить, поперчить. Тушить под крышкой до готовности картофеля.
Помидоры нарезать кубиками и добавить в жаркое.
Добавить лавровый лист и тушить ещё 10 минут. Когда жаркое будет готово, лавровый лист убрать.
При подаче посыпать зеленью.

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-02-14 16:43:56 Птичье молоко

Ингредиенты:

- Белки - 200 г.
- Сахар - 350 г.
- Вода - 160 мл.
- Агар-агар - 12 г.
- Масло 82,5% - 200 г.
- Сгущённое молоко - 100 мл.

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры и сгущённое молоко взбить до однородности.
2. Отделить белки от желтков. В сотейник высыпать сахар, агар- агар, воду и поставить на огонь.
3. Одновременно начать взбивать белки, сначала на небольшой скорости затем увеличивать. К моменту готовности сиропа, белки должны быть взбиты до мягких пиков.
4. Готовым сироп считается тогда, когда с помощью лопатки можно увидеть дно сотейника. Далее тонкой струйкой вливаем готовый сироп во взбитые белки.
5. По ложке вводим масло - сгущенку, минуту взбиваем. Выливаем в форму, охлаждаем 2 часа.

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать

2022-02-11 13:38:30 Сырный пирог из армянского лаваша


Ингредиенты:
• лаваш армянский – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 70 мл.
• сыр – 500 г.

Приготовление:
1. Натереть сыр на крупной терке.
2. Яйцо с молоком взбить и добавить в сыр, перемешать.
3. Противень смазать растительным маслом и разложить на нем 1 слой лаваша.
4. Лаваш намазать сыром и положить следующий слой лаваша, получается примерно где-то 5 слоев.
5. Последний слой должен заканчиваться лавашом, смазать верхний слой сливочным маслом.
Поставить в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Кухня | Рецепты Открыть/Комментировать