Кацман - телеграмма

2022-05-15 21:23:20 Вот она, моя первая корюшка. Жарьте корюшку, барабульку и вообще мелкую рыбу в кукурузной муке. Хрустит гениально, как первый концерт Чайковского
Желание загадала! Открыть/Комментировать

2022-05-15 16:24:18 Телеграмма - поздравление

Прочитала в телеграмм - каналах, что сегодня день семьи. Поздравляю Вас, мои дорогие подписчики от всей души!
Желаю мира и гармонии вашему дому, радости, тепла, частых встреч за богатым столом, многие лета вашим близким. Если ещё всё впереди, то верить в своё счастье. Обязательно сбудется! Обнимаю!
На фото папа, я и наша соседка Марина. Мама за фотоаппаратом, сестренка за роялем, видимо. Открыть/Комментировать

2022-05-15 16:12:06 Телеграмма за пирог с капустой

Должна признаться, что у меня есть два теста - фаворита, одним готова поделиться

Тесто:
Кефир 250 мл
Масло растительное 100-120 мл
Мука 500 гр
Дрожжи 11 гр ( пакетик)
Сахар 1 ст л
Соль 1 ч л

Начинка:
Люблю, когда много начинки
Капуста молодая 2 небольших велка
Яйца вареные 5-6 шт
Укроп 1/2 пучка
Молоко 100-150 гр
Сахар 1.5 ст л
Соль, перец

1. Соединить еле тёплый кефир и растительное масло
2. В миску муку, соль, сахар, дрожжи
3. Соединить с жидкими ингредиентами, вымесить.
В тёплое место на час
4. Нарубить тонко капусту и сгрузить в кастрюлю с толстым дном. Обжаривать на растительном масле до полуготовности.
5. Добавить сахар, соль, молоко. Уменьшить огонь
6. Готовую капусту выложить в миску с дуршлагом, чтобы ушла вся жидкость
7. Нарубить укроп, яйца натереть на крупной тёрке.
8. Соединить с капустой, соль, перец по вкусу.
9. Смазать верх пирога взбитым яйцом с ст л молока
10. Выпекать 40-45 мин при 180
Приятного!
Ваша, Ларочка! Открыть/Комментировать

2022-05-15 16:00:38 Пирог и начинка Открыть/Комментировать

2022-05-15 13:38:39 Всем привет, мои дорогие! Сегодня второй раз произошёл со мной казус. Первый во времена коронавируса, когда выход из дома - целый квест и праздник. Почистила рыбу, вышла с пакетом, сделала два круга вокруг двора, не вышла из дум своих и зашла домой. Обнаружила, что пахнет далеко не розой, вновь оделась и пошла снова выкидывать мусор.
А ещё мне позвонил мой друг Ромочка. У друга есть один недостаток, который я могу пережить. Ромочка не любит лук ни в каком виде. В остальном он прекрасен, мужественен, справедлив и муж моей подруги Наташи, отчего я невероятно счастлива.
Ромочка из Питера привёз мне корюшки. Вечером я снова почищу рыбу и снова пойду выкидывать пакет
А на фото мой пирог с капустой в разрезе. Всем хорошего дня! Открыть/Комментировать

2022-05-14 10:05:23 Всем привет, мои дорогие!
Увидела своё воспоминание в ФБ. Так захотелось кабаковых оладьев. Неспешный завтрак в выходной день - это просто роскошь какая - то.
Мы же помним, что:
1. В больших кабачках семена лучше удалить ложкой
2. После того, как натрете кабачок, посыпать солью и дать постоять
3. Сделать несколько подходов по ликвидации жидкости. Я это делаю через марлю. Просто отрезаю кусок, складирую и выжимаю.
4. Не забивайте массу мукой. На 3 кабачка пару ложек вполне достаточно.
5. Добавляйте любимую зелень
6. Вместо муки можно добавить сыр.
7. Жарить сразу
8. Если любите пышные, до быстро обжарьте и доведите в духовке до готовности.
Вот, ЦУ дала. Пошла за теркой. Всем хорошего дня! Открыть/Комментировать

2022-05-13 21:22:44 А вот 5 штук гриссини по весу, как из дорогого магазина. Понятно, что там мука спец помола и добавки всякие, а ещё упаковка красивая и другие расходы, начиная от налогов и тд. Но.. давайте печь такие палочки сами. Набьётся рука и будет не хуже, чем у итальянской дамы. Обнимаю! Открыть/Комментировать

2022-05-13 21:19:32 Телеграмма за гриссини от взбунтовавшегося Лорика

Мука 500 гр
Вода еле тёплая 350 гр
Масло оливковое 30 гр
Соль 1/2 ч л
Дрожжи 11 гр ( сухие)
Сыр твёрдый 50-100 гр ( по вкусу)
По желанию смесь итальянских трав, кунжут, паприка и все, что нравится.

1. В миску мука с солью и дрожжи
2. Добавить оливковое масло
3. Добавить еле тёплую воду и замесить тесто
4. Поставить в тёплое место на час
5. Обмять и ещё час в тёплом месте
6. Я разделила на шарики по 40 гр и потом катала «колбаски»
Получилось внушительного размера. Если есть время, то лучше по 15-20 грамм.
7. Выложила на противень с бумагой, посыпала тертым на мелкой тёрке сыром( в идеале пармезан, у меня не было) и часть намазала остатками матбухи( пюре из красного перца и помидор)
8. Выпекать в разогретой до 200 гр духовке 20-25 минут
9. Дать остыть. Сделать сложно, у меня штук пять сразу исчезли из вида. Хранить в закрытой банке( как для макарон)
Вот я и думаю, останется ли к утру.
Приятного!
Ваша, Ларочка. Открыть/Комментировать

2022-05-13 19:05:17 Подруга пришла в ресторан на встречу и увидела меня в телевизоре, потом позвонила по видео - связи и получилось «Нашу маму и тут и там показывают». Таким образом я «убила харизмой» её оппонента, подруга договорилась о выгодном контракте. Счастливы вместе!
Потом шла домой мимо самого дорогого магазина с продуктами. Иногда хожу, глазею. Так вот! Пакетик гриссини, это такие палочки посыпанные твёрдым сыром или травами весом 150 гр, стоят ВНИМАНИЕ 389 рублей. Что они? Рассказывают сказки Пушкина или басни Крылова? Непорядок! Вообщем, замутила тесто, поставила подниматься, выпеку, отчитаюсь. Прям завелась Открыть/Комментировать

2022-05-13 16:01:29 А вот ещё хит переписки. Обожаю своих друзей! Открыть/Комментировать