Кухни народов мира

2021-08-03 17:04:00 ТАШМИДЖАБИ

Традиционное грузинское блюдо типичное для региона Сванетия. Оно настолько хорошо, что даже внесено в список культурного наследия ЮНЕСКО

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• сыр сулугуни – 500 гр
• сливочное масло – 50 гр
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Отварить в кастрюле с подсоленной водой до мягкости

2. Картофельный бульон слить в отдельную миску

3. Горячий картофель размять в пюре

4. Сулугуни нарезать на небольшие кусочки сулугуни и добавить к картофельному пюре вместе со сливочным маслом. Быстро перемешать. Сыр должен расплавиться и соединиться с картофельным пюре в однородную массу. При необходимости можно добавить еще сливочного масла или немного картофельного бульона

Готовое ташмиджаби разложить по тарелкам и подавать к столу горясим #грузинскаякухня #ужин

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-08-03 14:41:00 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

В Лас-Вегасе есть ресторан быстрого питания, который позиционирует себя как самый вредный в мире. Его название — Heart Attack Grill — означает «Гриль-бар сердечного приступа». Хит его меню — 900-граммовый бургер Quadruple Bypass Burger, энергетическая ценность которого равняется 8000 килокалорий. А питьевой крем ButterFat Shake, как написано в меню, содержит рекордное в мире количество холестерина. Официантки заведения ходят в униформе медсестёр со стетоскопами, а тем, кто заказал большой бургер, предоставляется право покататься в инвалидном кресле

#интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-08-03 09:15:00 ЯЙЦА ПО-ПАНАГЮРСКИ

Традиционное болгарское блюдо, сформировавшееся под влиянием старинного османского блюда чылбыр

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт
• йогурт – 200 мл
• брынза – 150 гр
• сливочное масло – 2 ст л
• растительное масло – 2 ст л
• чеснок – 2 зуб
• уксус – 1 ст л
• вода – 0,7 л
• паприка – 1 ч л
• соль – по вкусу
• мята или петрушка – для подачи


Приготовление:

1. Воду довести до кипения, добавить уксус и соль

2. В миску разбить яйцо, не повредив желток. Закрутить кипящую воду воронкой и вылить в центр полученной воронки яйцо

3. Варить яйцо на медленном огне 4 минуты, повторить с остальными

4. Чеснок натереть на терке и перемешать с йогуртом, добавить покрошенный руками сыр, посолить и все перемешать

5. В каждую тарелку разложить по 2-3 яйца, вокруг них разложить йогуртовый соус

6. Нагреть растительное масло со сливочным, добавить паприку и прогреть несколько секунд

7. Полученным соусом полить сверху яйца и украсить сверху зеленью

#болгарскаякухня #завтрак Открыть/Комментировать

2021-08-02 16:57:00 БРОШЕТ

Блюдо относится к кухни государства Буркина Фасо, которая сформировалась под влиянием французской кухни и гастрономии соседних стран (Того, Нигерия, Мали)

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 гр
• соевый соус — 4 ст л
• масло растительное — 4 ст л
• кориандр — 1 ч л
• перец красный — 1/2 ч л
• кунжут — 2 ст л

Приготовление:

1. Филе нарезать тонкими полосками

2. Смешать растительное масло, соевый соус, кориандр, красный перец и кунжут

3. В получившийся маринад положить полоски куриного филе и оставить на один час

4. Замаринованное филе нанизать «змейкой» на деревянные шпажки

5. Жарить на мангале или сковороде-гриль до готовности, переодически переворачивая


Подавать со свежими овощами и зеленью #кухнябуркинафасо #ужин

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-08-02 11:10:00 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

На испанском острове Лансароте, входящем в группу Канарских островов, есть ресторан El Diablo (в переводе с испанского — «дьявол»). Пищу здесь готовят прямо над жерлом действующего вулкана при температуре свыше 400 °C

#интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-08-02 08:01:00 КЛАССИЧЕСКИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ

Секрет приготовления французского омлета – в его технологии, благодаря которой он получается невероятно нежным, хоть в составе омлета и нет молока или сливок

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт
• сливочное масло — 20 гр
• зелень — для подачи
• соль, перец


Приготовление:

1. Яйца взбить до однородности, добавить соль и перец

2. Растопить на сковороде сливочное масло

3. Влить на сковороду яичную смесь, подождать 5 секунд, чтобы яйца слегка схватились

4. Затем нужно немного потрясти сковородой вперед-назад, а омлет при этом сдвигать вилкой к центру, чтобы яйца скорее загустели. Омлет должен снизу загустеть, а сверху остаться жидким.

5. Выключить огонь и при помощи вилки и лопатки свернуть омлет в рулет

Готовый омлет подавать со свежей зеленью #французскаякухня #завтрак

@in_thekitchen Открыть/Комментировать

2021-08-01 18:30:00 ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ

Диаграмма, которую мы называем круговой или секторной, в английском и многих других языках зовётся «пироговой» диаграммой («pie chart»). Существуют и другие кулинарные названия этого графика: французы называют его «диаграммой-камамбер», а в португальском языке есть вариант «диаграмма-пицца»

#интересныефакты Открыть/Комментировать

2021-08-01 14:09:00 БАНАНОВЫЕ ПОНЧИКИ «БОНЕЛЬОС-АГА»

Популярнейший фаст фуд на Марианских островах. Несмотря на мощное давление международной кухни, местная кулинария, сформировавшаяся на основе вековых традиций народов Океании, до сих пор продолжает чувствовать себя достаточно уверенно

Ингредиенты:

• бананы (переспелые) — 3 шт
• мука пшеничная — 140 гр
• сахар — 5 ст л
• крахмал — 1 ст л
• разрыхлитель — 1 ч л
• растительное масло для жарки


Приготовление:

1. Бананы измельчить в пюре, добавить к ним сахар и взбить до однородности

2. Всыпать муку, разрыхлитель и крахмал. Перемешать

3. Опускать тесто в раскаленное масло с помощью чайной ложки, сдвигая с помощью другой

4. Жарить до золотистого цвета


Готовые пончики посыпать сахарной пудрой #кухнямарианскихостровов #выпечка

@in_thekitchen Открыть/Комментировать