Food.ru | Рецепты и советы

2021-08-09 11:00:29 Что можно заморозить

Бульоны и супы
Творог и твердый сыр
Домашние "полуфабрикаты"
Ягоды, фрукты, овощи, грибы
Каши, оладьи и блины
Бобы, горох, чечевицу
Хлеб, лепешки, пироги

Советы:

Замораживайте порционно
Храните в морозилке уже готовые блюда
Используйте квадратные или прямоугольные контейнеры
Подписывайте заморозку или клейте стикеры

#советы Открыть/Комментировать

2021-08-08 17:00:08 Томатный суп-пюре с креветками

Ингредиенты:

Королевские креветки — 300 г
Помидор — 1 кг
Красный лук — 100 г
Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Базилик 1 пучок — 80 г
Сливки 33% жирности — 150 мл
Соль — по вкусу
Сахар — 2 ч. л.
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры крупными дольками. Нарежьте лук соломкой. Для этого разрежьте луковицу пополам, после чего режьте вдоль. Мелко порубите чеснок и базилик.
2. Положите помидоры в кастрюлю, налейте 1-1,5 стакана воды. Доведите воду до кипения и тушите еще 15 минут.
4. Обжарьте лук до образования золотистости.
5. В кастрюлю к помидорам добавьте жареный лук, порубленные чеснок и базилик.
6. Посолите и поперчите, влейте сливки, прогрейте. Снимите суп с огня, немного охладите и измельчите с блендером до состояния пюре.
7. Обжарьте креветки до готовности. Добавьте их порционно в каждую тарелку. Суп можно подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

#супы #креветки #томаты Открыть/Комментировать

2021-08-08 11:00:28 Картофельные драники

Ингредиенты:

Картошка — 11 шт.
Куриное яйцо — 2 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Сметана — для подачи
Паприка — для подачи

Приготовление:

1. Очищенный картофель натрите на крупной терке, выложите в миску, отожмите.
Совет: чтобы драники получились максимально нежными и не развалились, в них не должно остаться жидкости, поэтому отжимайте картофель тщательно.
2. Добавьте два яйца, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
3. Налепите оладьи так, чтобы они были максимально тонкими. Разогрейте сковороду, налейте туда растительное масло и выложите драники. Обжаривайте до румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

#горячее #картофель #просто Открыть/Комментировать

2021-08-07 17:00:13 Ленивые вареники с манкой

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Сахар — 5 ст. л.
Манная крупа — 5 ст. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Ягоды — для подачи
Сахар — для подачи
Мед — для подачи

Приготовление:

1. В миске тщательно смешайте творог, яйцо и сахар до однородной массы. Всыпьте манную крупу и перемешайте.
2. Насыпьте на рабочую поверхность манку, выложите сверху творожную массу и сверху посыпьте еще немного манки.
3. Скатайте колбаску. Приплюсните ее, нарежьте на ромбики размером в 2 сантиметра.
Совет: если масса жидковата, значит творог недостаточно сухой. Добавьте немного манки.
4. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и подсолите. Когда вареники будут налеплены, вода уже должна кипеть.
5. Закиньте вареники в кипящую воду по одному и перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну. После того, как вареники всплывут, поварите их еще минуты 2-3 и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

#завтрак #просто #вареники Открыть/Комментировать

2021-08-07 11:00:55 Огуречный ласси с зеленью и кунжутом

Ласси — один из широко известных в Индии и Пакистане напиток. Он готовится на основе йогурта с добавлением воды, специй, овощей или фруктов.

Ингредиенты:

Огурец — 2 шт.
Йогурт — 200 мл
Минеральная вода — 100 мл
Белый кунжут — 10 г
Укроп — 10 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте укроп и огурцы. Снимите кожицу с огурцов и произвольно нарежьте их. Подготовьте блендер.
2. Выложите в блендер огурцы, йогурт, влейте минеральную воду, добавьте укроп, кунжут, соль и хорошенько взбейте.
Совет: добавьте в напиток специи по вкусу, сахар или мед, а также кубики льда, чтобы сделать его более освежающим.

Приятного аппетита!

#напитки #кефир #йогурт Открыть/Комментировать

2021-08-06 17:00:33 Какой шоколад самый вкусный?

#опрос Открыть/Комментировать

2021-08-06 13:00:12 Севиче с лососем

Севиче — одно из популярных блюд из рыбы и морепродуктов, родиной которого считается Перу. Сегодня поделимся с вами рецептом этого блюда.

А для тех, кто хочет попробовать блюда других кухонь мира, дарим промокод FOODRU со скидкой 20% на первый заказ в приложении «Много Лосося»: https://mnogolososya.ru

Для приготовления нам понадобится:

Филе лосося — 100 г
Авокадо — 40 г
Апельсин — 40 г
Лук красный — 5 г
Соус севиче — 30 г
Перец чили — 1 г
Лайм — 10 г
Кинза — 1 г

Для соуса:
1. Соевый соус Киккоман — 25 г
2. Фреш лайма — 1,25 г
3. Корень имбиря — 1,25 г
4. Лук репчатый — 2,5 г
5. Перец чили —0,001 г
6. Сахар — 1,25 г

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для соуса.
2. Режем лосось кубиками и кладем в соус мариноваться на 15 минут.
3. Нарезаем апельсин и авокадо кубиками.
4. Красный лук и лайм режем колечками.
5. Выкладываем в миску маринованный лосось, авокадо и апельсин, сверху кладем лук и лайм.
6. Добавляем мелко порезанный перец чили.
7. Украшаем кинзой.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-08-06 11:00:44 Сырники с шоколадом

Они самые нежные. Они самые вкусные. Они самые аппетитные. Попробуйте сделать такие же фантастические сырники дома!

Ингредиенты:

Творог 9% — 400 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Сахарный песок — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Пшеничная мука — 3 ст. л.
Сливочное масло (растопленное) — 50 г
Шоколадная паста — 100 г
Пшеничная мука — для панировки
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Протрите творог через сито. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, соль, муку и масло. Тщательно перемешайте.
2. Поделите массу на части. Сформируйте сырники с добавлением шоколадной пасты.
3. Панируйте в муке. Стряхните излишки муки.
4. Обжарьте в масле до румяной корочки.

Приятного аппетита!

#завтрак #шоколад #творог Открыть/Комментировать

2021-08-05 17:00:21 Блины с курицей и беконом

Ингредиенты для блинов:

Мука — 200 г
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 420 мл
Сливочное масло (растопленное) — 4 ст. л.

Для начинки:

Лук — 1 шт.
Бекон — 150 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Куриное филе (отварное) — 300 г
Сливки 22% — по вкусу
Листья шпината — 1 горсть
Плавленый сыр “Сливочный” — 200 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Замешиваем однородное блинное тесто, жарим блины.
2. Для начинки обжариваем нарезанные бекон с луком и чесноком. Добавляем курицу, разобранную на волокна, и подрумяниваем. Вводим сливки и доводим до кипения.
4. Добавляем листья шпината, приправляем и готовим 1 минуту.
5. Блины смазываем мягким плавленым сыром комнатной температуры.
6. Распределяем сверху теплую начинку и сворачиваем рулетики.

Приятного аппетита!

#закуски #блины #курица Открыть/Комментировать

2021-08-05 11:00:54 Кофейно-миндальный мусс

Побалуйте себя незабываемым воздушным десертом.

Ингредиенты:

Листовой желатин — 4-6 г
Миндальные лепестки — 1 ст. л.
Шоколадная стружка — 1 ст. л.
Сливки 35% — 250 г
Сахарная пудра — 40 г
Эспрессо — 25 г
Амаретто — 10 г

Приготовление:

1. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Извлеките желатин из воды, отожмите и поместите в сотейник.
2. Добавьте ликер, кофе и подогрейте до растворения желатина, не доводя до кипения.
3. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
4. Смешайте желатиновую смесь со сливками и сахарной пудрой. Взбейте в пышную кремовую массу.
5. Разложите по порционным емкостям и охладите в течение 2-3 часов.
6. Украсьте миндалем, тертым шоколадом и подавайте.

Приятного аппетита!

#десерты #кофе #миндаль Открыть/Комментировать